超讚的塔可玉玉，墨西哥烤豬肉塔可的製作方法 | Villa Cocina

目錄

1. 簡介
2. 準備工作
3. 調製醬料
4. 醬料浸泡
5. 烤肉
6. 烤鳳梨
7. 製作莎莎醬
8. 組合烤肉夾餅
9. 感受美味
10. 結語

烤肉夾餅食譜：享受美味中的驚喜 😋

大家都知道塔可是天生的美味，所以，我們必須制作一些。讓我們來做烤豬肉夾餅吧！我們對烹飪過程使用烤肉架感到非常興奮，但我知道並非所有人都在家里都有，我自己也沒有。所以，我們將使用有烤箱功能的烤盤來代替。讓我們開始調製醬料吧。相信我，調味料的味道非常出色，但所有成分卻能完美地融合在一起，就像一個拼圖一樣。先從5個guajillo辣椒和1個anchor辣椒中去除籽、脈和莖。干辣椒具有許多美好特性，經過烘烤後，你可以充分利用它們，增強風味。在中火至中低火上烘烤辣椒，不斷翻煎，以免燒焦。當你聞到辣椒的香味時，立即將它們拿掉。此外，它們在觸摸時也會感覺的熱。提醒一下，如果你把辣椒燒焦了，就會使醬料變得苦澀。我使用的是小平底鍋，你可能看到一點煙，但不是來自辣椒，所以沒關係。把辣椒帶到水槽旁，沖洗它們，然後完全用熱水浸泡，用中低火加熱烘烤半根肉桂，並將其打斷放入其中。這樣，所有的東西都暴露出來。加入1茶匙的整炒黑胡椒粒，5個整丁葉，半茶匙的整料肉桂，稍微攪拌一下。這裡發生的情況與我們用辣椒做的情況完全相同，我們加深了這些調味料的風味。我聞到了味道，它們已經變得更辣了。將它們放在一邊，完成剩下的醬汁。在攪拌機中加入所有烘烤的香料，聽起來很棒。然後，加入浸泡的辣椒，只加辣椒，不需要水。還需要6瓣去皮蒜以及這是大的一湯匙蔥蒜混合醬，我在描述區域會留給你的這個連結。還需要1茶匙墨西哥乾牛至和1湯匙鹽。量出四分之一杯的新鮮橙汁，一杯不含糖的菠蘿汁，四分之一杯蘋果醋，四分之一杯酪梨油，就這些。蓋上攪拌機，打勻濃稠的醬汁。粉碎得完全光滑，類似鬆散的醬漿。你是好的，這就是它應該看起來的樣子。倒入碗中，確保將所有醬汁刮出來。你做飯的時候，尼爾森在做什么？我還沒看到你做了很多事情。我變得更餓了。好吧，我們應該準備好了。這就是它應該看起來的樣子。拿著漂亮的整個鳳梨，現在我們要準備它。剪掉底部，這將是所有美味的醃肉的基底，將它放一邊。我打算剪掉頂部，因為我們不打算用它。我知道它看起來很漂亮，但是無法放在我的烤架上，所以不會用到它。剝去鳳梨的剩餘部分，當你看到一個突起時，上面有一片很好吃的鳳梨肉，看起來像一個王冠，它會在烹飪過程中逐漸變焦並熟透。結束時，你可以直接切片鳳梨放在你的塔可中。讓我們把它切開，這通常是鳳梨的頂部和假體，我只是想修剪它，讓它變得更圓。剩下的部分將被切成四塊，去掉那根核，然後切片放在冰箱里，如果需要的話，其他兩個因為等一下我們要用到它們。對於肉類，我們將使用4磅去骨豬肩臀，選擇霜降多一些的會更好，但不斷注意，去掉任何多餘的脂肪，只需將肉片薄片，但不要切得太薄。在整個片段被適當地預備之后，是介紹它的時候了，醬料浸泡，然后轉移到一個盤子上，重複這個過程，直到所有的肉都被調味均勻，按摩以確保完全覆蓋，蓋好，放在冰箱里浸泡一整夜。這里已經準備好一個已經被準備好的，我昨天晚上就準備好了。設備將由韋伯鑄鐵烤盤配件和底座組成。我將它放在中央，你可以在描述區域中找到相關鏈接。把鳳梨的底部放在中央，將它推到底部，這就是我們的基底。拿起肉，開始堆疊，就這樣很容易，用好的廚房剪刀修剪任何多餘的部分，這樣可以獲得更平坦的表面，我們只是給它修剪得漂亮一點，看起來很棒。最后，把王冠放在頂上，看起來太棒了！我們準備好點火燒烤了，對不起，由于照明不足的關系，我們回到了室內，但我們準備品嚐，因為我們已經吃光了所有的塔可。好了，我們開始吧，嗯，讓我告訴你一點，這真的是值得的，你可以在每口中品嚐到每一個味道，哇，我真的很喜歡來自鳳梨的甜味，還有它的香氣。它真的太好吃了。它有一種煙熏的味道，真是個美味。 完全值得等待。不要忘記，你可以在我們的所有社交媒體平臺上關注我們，也可以在viacocina.com上找到完整的可打印食譜。期待下次再見！再見！