Bí mật làm taco birria ngon tuyệt vời!

Mục lục

I. Giới thiệu về taco birria

1. Câu chuyện của một người thợ taco thực thụ (H2)
2. Công thức nấu taco birria bí mật (H2)

II. Các nguyên liệu cần thiết

1. Chi tiết về nguyên liệu (H3)

III. Cách làm taco birria

1. Chuẩn bị và thực hiện marinade (H3)
2. Gia vị độc đáo của nước sốt (H3)
3. Làm nồi nước sốt birria (H3)
4. Làm nước sốt xanh cay (H3)
5. Chuẩn bị thịt short rib (H3)
6. Nấu taco birria (H3)

IV. Tận hưởng món taco birria tuyệt vời của bạn!

1. Gợi ý phục vụ (H3)

V. Tại sao nên sử dụng nhãn hiệu dao Dalstrong (H2)

VI. Kết luận (H2)

Đoạn viết:

Taco birria - Câu chuyện của một người thợ taco thực thụ 🌮

Trong video này, tôi sẽ cho bạn thấy cách tôi đã được một người thợ taco đích thực "hướng dẫn" về cách làm taco birria. Tôi có thể khẳng định rằng chúng rất tuyệt vời và ngon không thể tả bằng lời, nhưng quan trọng nhất là bạn sẽ có công thức bí mật. Đây là câu chuyện về cách tôi đã được một người thợ taco người Mexico đích thực "dạy bài" về món taco birria. Vậy, hãy bắt đầu thôi! 🌮

"Ồ, Chúa ơi, bạn đang nấu cái gì ở đây vậy?" - Tôi hỏi. "Đây là thịt short rib birria, hôm nay chúng ta sẽ có một bữa tối taco thật ngon lành" - anh bạn trả lời. "Bạn đã sẵn sàng chưa Emilio?" - Tôi hỏi tiếp. "Đúng vậy, đó là lý do chính tôi đến đây. Đó là điều bạn bè tốt làm cho nhau. Và tất nhiên, không có taco ngon nếu thiếu một loại nước sốt tuyệt vời. Hôm nay, Oscar đã làm hai loại nước sốt cho tôi. Tôi không được chứng kiến mọi quy trình của anh ấy, nhưng vì bạn bè đã lâu năm nên anh ấy đã chia sẻ toàn bộ công thức. Và đây là một cái nhìn vào nước sốt xanh cay này, nó thực sự tuyệt vời. Điều tuyệt vời của nó là anh ấy đã cho tôi thử một chút riêng lẻ và đây là ý kiến của tôi. Thật tuyệt, thật ngon lành. Nước sốt đỏ khác thì khác biệt hoàn toàn, anh ấy cảnh báo trước rằng nó khá cay và tôi nên nghe. Thật ngon, thật cay, thật cay! Anh ấy không nói đùa khi nói về điều đó! Một trong những điều quan trọng nhất mà anh ấy giải thích cho tôi là phần mỡ được loại bỏ từ nước sốt, nó làm cho taco birria có màu sắc và hương vị đặc biệt. Và như một người Mexico đích thực, anh ấy nói rằng bánh tortilla phải được làm từ ngô. Phần phô mai sử dụng là loại phô mai đặc biệt của Mexico, nhưng nó có thể thay thế bằng phô mai mozzarella. Bước tiếp theo là đặt thịt short rib lên bánh. Bạn cũng không muốn lửa quá to, khi thịt đã được đặt lên bạn muốn gấp chúng như một chiếc bánh mì nướng. Vì bây giờ đến lúc thêm phần "ma thuật" thật sự, đó là phần mỡ mà anh ấy vừa cho chúng ta thấy, đó là nơi có hương vị tất cả cùng màu sắc đặc biệt nữa. Và ôi, mình ước bạn có thể ngửi nó, vì khi taco đã sẵn sàng. - Tôi đang rất muốn thử ngay bây giờ. - Lúc này là lúc để thưởng thức phần nước sốt. Nhìn vào thứ này, đó là thiên đường trên trái đất. Cho tôi một ly lớn của nó và tôi sẽ vui vẻ. Vì bây giờ chỉ còn việc là ăn thôi. Để làm điều đó, bạn muốn nhúng nó và tôi có nghĩa là khi tôi cắn một miếng đầu tiên, ôi bạn ơi, đó thực sự là một trong những miếng ngon nhất cuộc đời tôi. Nó ngon đến mức tôi không thể kiểm soát được bản thân và tôi đã ăn bốn miếng. - Tôi hiểu cảm giác của bạn, tin tôi, tôi đã trải qua điều đó vài tuần trước. Tôi cảm nhận nỗi đau của bạn. - Anh ấy không đùa khi nói như vậy, vì bây giờ đến lúc tôi chỉ cho bạn cách làm. Mọi thứ bắt đầu từ đây, với cách ướp thịt, chính đó là nơi mà 90% hương vị của taco birria đến từ. Anh ấy đã nhắc đến việc tôi nên sử dụng nhện và cối không nên sử dụng máy xay thực phẩm cho việc này. Như bạn thấy, tôi đang nghiền một số lượng tổi. Sau khi tôi đã xong, đó là kết quả. Bạn muốn thêm một chút dầu vào chảo rồi thêm vào một ít hành trắng, khuấy đều cho đến khi có chút màu sắc, sau đó thêm vào một quả cà chua. Bạn muốn chọn một quả một chút chín, sau đó cho vào và nấu chín trong khoảng ba phút, vì các nguyên liệu tiếp theo là tất cả các loại ớt và chúng ta thực sự có rất nhiều. Điều tuyệt vời về tất cả các loại ớt này là bạn có thể tìm thấy chúng trực tuyến. Đối với ớt, bạn muốn đun nó lên để làm tăng hương vị. Để làm điều đó chỉ cần cho một chút dầu vào một chảo và rán chúng. Bạn muốn chúng hơi giòn nhưng không cháy. Sau khoảng một phút nấu chúng, pha trộn chúng vào cà chua, sau đó thêm vào hỗn hợp tỏi và gừng mà chúng ta vừa làm. Sau đó thêm một lượng thyme tốt, tiếp theo là tiêu đen, tiêu xanh, giấm táo và nửa cây quế. Trộn đều tất cả mọi thứ và kết hợp chúng lại làm mềm các loại ớt. Đừng quên thêm một lượng muối tốt. Nấu dưới lửa vừa đến mạnh trong khoảng 5 phút. Khi đã đến giờ, cho tất cả mọi thứ vào máy xay và xay lên cao, vì sau khi bạn đã làm như vậy bạn sẽ còn lại điều này. Đây là nơi mà tất cả hương vị của birria sẽ đến từ. Đây là cách làm nước sốt birria hoàn hảo để đi cùng với thịt short rib của chúng ta. Nói về điều đó, đây là những gì tôi sẽ sử dụng cho việc nấu ăn hôm nay. Như bạn có thể thấy, chúng có một lượng thịt tốt nhưng không thiếu chút nào mỡ. Nó thì quá nhiều đến nỗi tôi quyết định loại bỏ một chút. Nhưng bước tiếp theo là cắt chúng thành những sợi, phần này rất quan trọng. Nếu bạn không làm như vậy, bạn sẽ không thể tháo được mỡ đó 1 cách hiệu quả. Vào khi tôi đã hoàn thành thao tác này, hãy nhìn vào đây, đó là một lượng thịt short rib tốt đấy. Và do đó, tôi ra ngoài và bật bếp ga. Bạn sẽ cần một nồi lớn cho việc này. Như bạn thấy, tôi cũng đã đổ toàn bộ nước sốt vào trên và thêm một lượng nước tốt, bởi giờ chỉ còn việc đem mọi thứ đến nấu sôi. Vì sau khi bạn làm như vậy, bạn muốn che nắp và để nấu trong ba giờ hoặc cho đến khi nó hoàn toàn mềm. Đó là hoàn hảo vì nó cho phép tôi có thời gian để chỉ cho bạn cách làm nước sốt xanh cay. Điều đầu tiên bạn cần làm là lấy một cái chảo và thoa dầu dầu ô liu, thả vào một số cái tomatillo và rán chúng. Bạn muốn nấu chúng cho đến khi chúng có một màu đen như vậy, thường mất khoảng 5 phút. Sau đó làm điều tương tự với tỏi và ớt serrano. Chúng ta chỉ đang cố gắng rán chúng một chút. Sự mịn màng của nước sốt đến từ quả bơ này. Bởi khi bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả các thành phần như thế này, rồi chỉ còn việc trộn chúng thành một hàng. Nhưng đương nhiên đừng quên thêm một lượng muối tốt và tiêu đen tươi. Đặt máy xay của bạn ở mức cao và để máy làm việc của nó, vì sau khi tất cả mọi thứ đã được kết hợp lại, bạn sẽ còn lại với một nước sốt tuyệt vời. Đây là một món ăn thực sự ngon và giờ bạn đã biết rằng nó thật dễ dàng để làm. Kết hợp nó với thịt short rib, đó sẽ là một bữa ăn tuyệt vời. Nói về điều đó, đến lúc nó đã sẵn sàng. Sau khi tôi mở nắp và lấy một chiếc ra, nhìn vào đây. Đó mới thực sự là những thanh taco tôi đang nói đến, chúng thật là mềm. Nếu tôi không cẩn thận, chúng sẽ hoàn toàn vỡ ra rồi, nhưng bây giờ, bước tiếp theo là tách thịt ra khỏi nước sốt. Như bạn có thể thấy, đó là chính xác những gì chúng tôi đang tìm kiếm, màu đỏ tự nhiên đặc biệt của birria. Bạn muốn chắc chắn là lọc điều này thật kỹ, như bạn có thể thấy tôi đang sử dụng hai cái lọc. Điều này sẽ giúp nước sốt birria của tôi trở nên thật sạch. Khi đó short rib trông như thế này. Lúc này giai đoạn này chúng nó không trông hấp dẫn, nhưng điều bạn không thể biết là hương vị nó thật tuyệt vời. Bây giờ chúng ta phải tách xương và bất kỳ lượng mỡ dư nào mà không được nấu chảy. Sau đó, giống như một người thợ taco thực thụ chân chính, chúng tôi chặt tất cả mọi thứ lên. Việc chặt thành nhiều mảnh nhỏ thật quan trọng, để khi bạn cắn một miếng, tất cả mọi thứ sẽ hoàn toàn bị đứt đi. Như bạn có thể thấy sau khi tôi đã hoàn thành, đây là những gì tôi thu được. Một trong những điều tôi học được từ Oscar là thịt taco ngon hơn vào ngày hôm sau, nên anh ấy khuyên tôi để thịt này trong tủ lạnh qua đêm. Còn nước sốt thì đây là những gì tôi đã để lại được. Đó là sự hoàn hảo bạn hỡi, và giống như short rib, chúng ta phải để nó nghỉ. Nhớ rằng chúng ta đang tìm kiếm mỡ ngon nên để hút chúng làm giòn các món taco cuối cùng. Và để trích xuất nó ra khỏi nồi, bạn chỉ cần để nó nghỉ trong tủ lạnh qua đêm. Như bạn có thể thấy cuối cùng tôi đã có một lượng khá tốt. Bây giờ điều đó sẽ làm một số lượng taco tốt. Nói về điều đó, bạn cũng có thể kiểm tra thịt, tôi sẽ làm ấm nó giống như anh ấy, hy vọng rằng nó sẽ làm cho hương vị càng ngon hơn. Tôi cũng rất khuyến khích sử dụng rau mùi và hành tươi vào các món taco, bởi bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ còn lại là nấu chúng thôi. Vậy nên, tôi muốn nói rằng đủ rồi, giờ tới lúc tôi chỉ cho bạn cách làm tacos ngon nhất của cuộc đời tôi. Hãy cùng nhau làm điều đó!