Cách chọn Rượu Champagne | Wine Folly

Mục lục

1. Tìm hiểu về rượu champagne
2. Nguyên tắc lựa chọn rượu champagne
3. Các loại rượu champagne phổ biến
   • 3.1. Brute - Rượu champagne sấy khô
   • 3.2. Demisec và Doux - Rượu champagne ngọt
4. Ba loại nho chính trong rượu champagne
   • 4.1. Chardonnay - Rượu champagne sảng khoái và kem
   • 4.2. Pinot Noir - Rượu champagne hương trái cây đỏ và mùi nấm đất
   • 4.3. Pinot Meunier - Một loại nho thân họ Pinot khác
5. Các dạng champagne phổ biến
   • 5.1. Blanc de Blancs - Rượu champagne từ nho Chardonnay
   • 5.2. Blanc de Noirs - Rượu champagne từ nho Pinot Noir
   • 5.3. Rosé Champagne - Rượu champagne hồng
6. Champagne Vintage và Non-Vintage
7. Rượu champagne Grand Cru
8. Các nhà sản xuất Champagne
   • 8.1. Maison - Các nhà sản xuất lớn
   • 8.2. Cooperatives - Các nhà sản xuất trung bình
   • 8.3. Grower Producers - Các nhà sản xuất độc lập
9. Hướng dẫn chọn rượu champagne tốt nhất
10. Tổng kết
11. Tài nguyên

1. Tìm hiểu về rượu champagne

Rượu champagne là một dạng rượu sủi bọt nổi tiếng từ vùng Champagne của Pháp. Nó được làm từ các loại nho chủ yếu là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, và có hương vị độc đáo và phức tạp. Điều đặc biệt về rượu champagne là quy trình làm và các yếu tố khác nhau có thể tạo ra một loại rượu có hương vị và mức độ ngọt khác nhau.

2. Nguyên tắc lựa chọn rượu champagne

Việc lựa chọn một chai rượu champagne phù hợp có thể rất khó khăn vì hiệu suất cao và cách ghi nhãn phức tạp. Dưới đây là năm điểm cần chú ý khi chọn mua một chai rượu champagne:

• Độ ngọt: Brute là loại sấy khô phổ biến nhất, có hương vị khô và thanh lịch. Demisec và Doux thì ngọt hơn, phù hợp với những người thích hương vị ngọt.
• Loại nho: Rượu champagne có ba loại nho chính: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Chardonnay mang lại hương vị tươi mới, Pinot Noir mang hương vị trái cây đỏ và mùi nấm đất, còn Pinot Meunier là một loại nho khác thuộc cùng họ Pinot.
• Loại champagne: Blanc de Blancs là rượu champagne từ nho Chardonnay, có hương vị chanh và phô mai kem, Blanc de Noirs là rượu champagne từ nho Pinot Noir, có hương vị trái cây đỏ tinh tế và mùi nấm đất, Rosé Champagne có màu hồng nổi bật và hương vị nồng nàn.
• Năm sản xuất: Vintage và Non-Vintage là hai loại champagne phổ biến. Vintage là những chai rượu có niên vụ và số năm ủ lâu hơn, mang lại hương vị toasty đặc trưng. Non-Vintage được ủ trong thời gian ngắn hơn.
• Nhãn hiệu: Một số nhãn hiệu nổi tiếng của champagne bao gồm Moët & Chandon, Perrier-Jouët và Bollinger. Ngoài ra, có cả những nhà sản xuất nhỏ độc lập mang lại sự sáng tạo và độc đáo.

3. Các loại rượu champagne phổ biến

3.1. Brute - Rượu champagne sấy khô

Rượu champagne Brute là loại rượu sấy khô phổ biến nhất. Nó có hương vị khô và thanh lịch, phù hợp với nhiều người.

3.2. Demisec và Doux - Rượu champagne ngọt

Demisec và Doux là các loại rượu champagne có hương vị ngọt hơn. Demisec ngọt hơn rượu cola và Doux ngọt hơn nữa. Chúng thích hợp cho những người ưa thích hương vị ngọt.

4. Ba loại nho chính trong rượu champagne

Rượu champagne được làm từ ba loại nho chính: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Mỗi loại nho đều mang lại hương vị riêng biệt và đóng góp vào sự phức tạp của champagne.

4.1. Chardonnay - Rượu champagne sảng khoái và kem

Chardonnay là loại nho chủ yếu trong champagne. Nó mang lại hương vị sảng khoái, chanh khô và có mùi hương kem phô mai. Rượu champagne từ nho Chardonnay thường là lựa chọn tuyệt vời cho những người mới thử rượu champagne.

4.2. Pinot Noir - Rượu champagne hương trái cây đỏ và mùi nấm đất

Pinot Noir là một loại nho khác được sử dụng rộng rãi trong việc làm champagne. Loại nho này mang lại hương vị phong phú của trái cây đỏ, cùng với hương vị đất mềm mại và mùi nấm đất. Rượu champagne từ nho Pinot Noir thường có độ phức tạp cao.

4.3. Pinot Meunier - Một loại nho thân họ Pinot khác

Pinot Meunier là một loại nho khác trong họ Pinot. Nó thường được sử dụng để làm phần nhỏ trong các loại rượu champagne. Pinot Meunier mang lại hương vị phong phú của trái cây đỏ và hơi điều màu.

5. Các dạng champagne phổ biến

5.1. Blanc de Blancs - Rượu champagne từ nho Chardonnay

Blanc de Blancs là dạng rượu champagne chỉ làm từ nho Chardonnay. Nó có màu trắng và mang lại hương vị chanh và phô mai kem. Blanc de Blancs là sự lựa chọn tốt cho những người mới thử rượu champagne.

5.2. Blanc de Noirs - Rượu champagne từ nho Pinot Noir

Blanc de Noirs là dạng rượu champagne chỉ làm từ nho Pinot Noir. Nó có màu trắng và mang lại hương vị tinh tế của trái cây đỏ và mùi nấm đất. Blanc de Noirs là lựa chọn phù hợp cho những người muốn khám phá sự phức tạp của champagne.

5.3. Rosé Champagne - Rượu champagne hồng

Rosé Champagne có màu hồng nổi bật và được tạo ra bằng cách pha trộn khoảng 10% rượu vang đỏ vào trộn champagne. Điều này tạo ra hương vị toasty và hạt dẻ của rượu champagne. Rosé Champagne là lựa chọn tốt cho những người muốn thưởng thức một dạng champagne độc đáo.

6. Champagne Vintage và Non-Vintage

Vintage và Non-Vintage là hai loại rượu champagne phổ biến.

Vintage là những chai rượu có niên vụ và số năm ủ lâu hơn. Các chai rượu Vintage thường có hương vị toasty đặc trưng. Non-Vintage được ủ trong thời gian ngắn hơn, tạo ra những chai rượu tươi mới và phù hợp với những dịp đặc biệt.

7. Rượu champagne Grand Cru

Grand Cru là một thuật ngữ xuất hiện trên nhãn rượu champagne, thường đi kèm với từ "Premiere" hoặc "Gron". Đây là những vườn nho tọa lạc trên những dốc núi hướng nam hoàn hảo để lấy nắng và nhanh chóng khô sau mưa. Rượu champagne từ những vườn nho Grand Cru mang đến những hương vị đặc biệt và chất lượng cao.

8. Các nhà sản xuất Champagne

Champagne có nhiều nhà sản xuất khác nhau, từ các nhà sản xuất lớn cho đến những nhà sản xuất độc lập.

8.1. Maison - Các nhà sản xuất lớn

Maison là các nhà sản xuất champagne lớn như Moët & Chandon, Perrier-Jouët và Bollinger. Họ mua toàn bộ hoặc một phần nho từ những người trồng nho. Những nhà sản xuất này đảm bảo chất lượng và đồng nhất của sản phẩm.

8.2. Cooperatives - Các nhà sản xuất trung bình

Cooperatives là những nhà sản xuất được hợp tác của các người trồng nho. Chúng cung cấp nho cho nhà máy rượu vang và sản xuất champagne dưới một thương hiệu duy nhất. Rượu champagne từ nhà sản xuất hợp tác thường đảm bảo chất lượng và nhất quán.

8.3. Grower Producers - Các nhà sản xuất độc lập

Grower Producers là các nhà sản xuất độc lập, sở hữu và làm chủ quá trình sản xuất champagne từ việc trồng nho đến sản xuất và đóng chai. Đây là những nhà sản xuất sáng tạo và đa dạng nhất trong cộng đồng champagne.

9. Hướng dẫn chọn rượu champagne tốt nhất

Khi chọn một chai rượu champagne, hãy tìm hiểu về độ ngọt, loại nho, dạng rượu và nhà sản xuất để chọn một chai phù hợp với sở thích cá nhân của bạn. Hãy thử nhiều loại rượu khác nhau để khám phá sự phức tạp và đa dạng của champagne.

10. Tổng kết

Rượu champagne là một loại rượu sủi bọt đặc biệt từ vùng Champagne của Pháp. Việc chọn một chai rượu champagne phù hợp có thể phức tạp, nhưng điều quan trọng là hiểu về các yếu tố quyết định như chất ngọt, loại nho, dạng champagne và nhà sản xuất. Hãy thưởng thức rượu champagne một cách thông minh và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó!

11. Tài nguyên

• Wine Folly
• Moët & Chandon
• Perrier-Jouët
• Bollinger