Cách làm bánh Babka sô cô la tuyệt hảo

Mục lục

1. Giới thiệu
2. Nguyên liệu
3. Cách làm bánh Babka
   • 3.1 Chuẩn bị bột
   • 3.2 Chuẩn bị nguyên liệu lỏng
   • 3.3 Trộn bột và hỗn hợp nguyên liệu lỏng
   • 3.4 Thêm bơ vào bột
   • 3.5 Nhồi bột và để nghỉ
   • 3.6 Làm nhân sô cô la
   • 3.7 Lấy ra và làm bánh Babka
   • 3.8 Nướng bánh Babka
   • 3.9 Làm đường phủ và hoàn thành bánh

Cách làm bánh Babka ngon tuyệt

🍞 Bánh Babka là một món ăn truyền thống do người Do Thái và người Đông Âu tạo ra, với hương vị tuyệt vời. Nó giống như một viên sô cô la và bột mì cuốn trong một ổ bánh mì. Và khi làm đúng cách, đó là một món ăn tuyệt vời. Hãy cùng tôi học cách làm bánh Babka ngon lành để bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này tại nhà.

1. Giới thiệu

Bánh Babka là một món tráng miệng truyền thống của người Do Thái và người Đông Âu. Nó có vị ngọt ngào và hương vị sô cô la đặc trưng. Bánh được làm từ bột mì, bơ, đường, trứng và nhân sô cô la. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu thích nấu ăn. Khi bánh nướng xong, bạn sẽ được thưởng thức những lớp bánh mềm mịn xen kẽ với nhân sô cô la thơm ngon.

2. Nguyên liệu

Để làm bánh Babka, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 4 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1 gói men nhanh
• 1/2 chén đường
• 1/2 chén sữa ấm
• 4 quả trứng lớn
• 10 muỗng bơ ở nhiệt độ phòng
• 8 ounce sô cô la đen
• 3/4 chén đường tinh bột
• 1/3 chén bột ca cao
• 1/3 chén nước

3. Cách làm bánh Babka

3.1 Chuẩn bị bột

Trước tiên, hãy chuẩn bị bột. Đặt 4 1/2 chén bột mì vào bát của máy trộn với men nhanh và đường. Trộn đều và để riêng.

3.2 Chuẩn bị nguyên liệu lỏng

Trong một chén riêng, pha 1/2 chén sữa ấm và kết hợp với 4 quả trứng lớn. Khi đã trộn đều, đổ hỗn hợp này vào bát chứa bột và trộn đều.

3.3 Trộn bột và hỗn hợp nguyên liệu lỏng

Đặt bát chứa bột lên máy trộn và gắn lưỡi trộn bột. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào chỗ váy tạo một lỗ nhỏ. Bắt đầu trộn và để bột và hỗn hợp nguyên liệu lỏng kết hợp.

3.4 Thêm bơ vào bột

Trong khi trộn, thêm từng muỗng bơ, chờ đến khi bơ đã hòa quyện trước khi thêm muỗng bơ kế tiếp. Quá trình này nhằm tránh việc bơ tạo ra các cục lớn trong bột. Khi đã thêm hết bơ, để máy trộn chạy trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và đàn hồi.

3.5 Nhồi bột và để nghỉ

Xoa một ít dầu vào bát và dùng tay di chuyển bột lên thành bát để không dính. Đặt bột vào bát và che nghiêng bát. Đậy kín và để bột nghỉ trong tủ lạnh để cho bột cứng lại.

3.6 Làm nhân sô cô la

Trong khi bột đang nghỉ, chuẩn bị nhân sô cô la bằng cách nhỏ nhân sô cô la và bơ vào nồi. Đun nóng chảy bơ và sô cô la. Khi đã chảy, thêm đường tinh bột và bột ca cao và khuấy đều. Sau đó, để nhân sô cô la nguội lại cho đến khi đặc đặc.

3.7 Lấy ra và làm bánh Babka

Lấy bột từ tủ lạnh và chia thành hai phần. Mỗi phần được làm thành một chiếc bánh Babka. Trên mặt bàn làm việc, trải một lượng bột và lăn mỗi phần bột thành hình chữ nhật. Dùng cánh rolling pin để làm mỏng và đều bộ bột. Sau đó, thêm nhân sô cô la và cuộn lại từ cạnh ngắn. Gấp đôi đầu cuộn lại để kín và để thực hiện phương pháp này với phần còn lại của bột và nhân.

3.8 Nướng bánh Babka

Dùng một khuôn bánh mì, đặt cuộn bột Babka vào và để nở trong khoảng 35-40 phút. Sau đó, nướng ở 350 độ Fahrenheit cho đến khi bề mặt bánh vàng và gỗ (khoảng 35-40 phút). Sau khi nướng xong, để bánh Babka nguội trong khoảng 30 phút trước khi cắt lát và thưởng thức.

3.9 Làm đường phủ và hoàn thành bánh

Trong khi bánh đang nguội, hãy chuẩn bị một đường phủ đơn giản bằng cách đun nước và đường. Khi đã sôi, quết nước đường lên mặt bánh để tạo độ bóng bẩy và thêm một chút ánh sáng. Đợi cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng miếng để có một mùi thơm ngon và hấp dẫn.

Pros:

• Bánh Babka có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn
• Quá trình làm bánh thú vị và sáng tạo
• Được làm từ các nguyên liệu phổ biến và dễ tìm

Cons:

• Quá trình làm bánh mất nhiều thời gian và cần kiên nhẫn
• Có thể khó làm cho người mới vào bếp

Tổng kết

Bánh Babka là một món truyền thống đặc biệt với hương vị sô cô la thơm ngon. Bạn có thể tự làm bánh Babka tại nhà với các bước đơn giản như trộn bột, chuẩn bị nhân sô cô la và làm bánh. Dù quá trình làm bánh tốn nhiều thời gian và công sức, kết quả cuối cùng xứng đáng với sự cố gắng. Hãy thử làm một chiếc bánh Babka ngon lành và thưởng thức trọn vẹn hương vị ngọt ngào, thơm ngon của nó!

FAQ

Q: Làm thế nào để tạo nếp nhăn trên bề mặt của bánh Babka?

A: Để tạo nếp nhăn trên bề mặt của bánh Babka, bạn cần cắt và xoắn cuộn bột. Khi cắt các miếng bột ra, đặt một nửa lên trên nửa kia và xoắn chúng lại với nhau. Sau đó, đặt cuộn vào khuôn bánh mì và nướng như thông thường.

Q: Có thể thay thế sô cô la đen bằng sô cô la sữa không?

A: Có, bạn có thể thay thế sô cô la đen bằng sô cô la sữa nếu muốn hương vị trái cây hơn. Tuy nhiên, sô cô la đen thường tạo ra hương vị đậm đà và đặc trưng hơn cho bánh Babka.

Q: Bánh Babka có thể được bảo quản được trong bao lâu?

A: Bánh Babka có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh để lưu trữ lâu hơn. Khi muốn ăn, hãy để bánh nguội tự nhiên và hâm nóng trước khi thưởng thức.

Tài liệu tham khảo

• preppykitchen.com - Babka Recipe