Cách làm món khoai tây nghiền thịt mà không dùng khoai tây! [Video]

Mời bạn đến với series web hàng tuần Highfalutin Low Carb, nơi chúng tôi tìm kiếm và thử nghiệm những công thức Low Carb tốt nhất mà Internet đang có. Hôm nay, chúng tôi cuối cùng cũng thực hiện công thức khoai tây nghiền phiên bản thịt người nổi tiếng đó. Hãy kiên nhẫn chờ đợi và chứng kiến cách khéo léo lừa mọi người rằng bạn đang ăn khoai tây nghiền. Chúng tôi sẽ tìm hiểu mọi thứ ngay bây giờ.

Cái nổi tiếng : Khoai tây nghiền thịt

Trước tiên, chúng ta sẽ bắt đầu với quả trứng, đây là thành phần bí mật của công thức này. Chúng ta sẽ đặt chảo lên lửa ở nhiệt độ trung bình, không quá cao để không làm cháy chúng. Đầu tiên, chúng ta sẽ cho một ít bơ vào chảo, để nó tan chảy. Sau đó, chúng ta sẽ thêm vào một lượng lớn lòng trắng trứng, khoảng 25 đến 30 lòng trắng trứng hoặc bạn có thể dùng một lon 32 ounce làm từ lòng trắng trứng thay vì lòng trứng giả. Lưu ý không sử dụng lòng trắng trứng giả và không nên làm cháy chúng. Sau đó, chúng ta sẽ khuấy trứng, đồng thời nghiền nhỏ chúng. Điều này sẽ mất một chút thời gian, chúng tôi sẽ cố gắng làm cho lòng trắng trứng khô ráo và nhỏ nhắn. Trong quá trình này, chúng ta sẽ thêm một chút muối và bột tỏi để giúp giảm độ hôi của lòng trắng trứng. Khi đã xong, chúng ta sẽ để lòng trắng trứng thông qua bộ lọc.

Tiếp theo, chúng ta sẽ chế biến những thành phần khác trong máy xay. Đầu tiên, chúng ta sẽ thêm phô mai mozzarella tươi, không phải phô mai đã băm nhuyễn, vào máy xay. Chúng ta cũng sẽ thêm một chút kem phô mai và kem chua. Một chút của từng thành phần này là những thành phần ma thuật khiến mọi người tưởng rằng bạn đang ăn khoai tây nghiền. Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm một thìa cà phê phô mai Parmesan và 2 thìa cà phê gelatin bò. Gelatin bò nung sẽ tạo hương vị khoai tây cho món ăn này. Sau đó, chúng ta sẽ thêm lòng trắng trứng vào máy xay và xay đến khi mịn. Cuối cùng, chúng ta sẽ thêm khoảng 1-2 muỗng canh bột protein lòng trắng trứng vào và xay thêm 20 giây.

Chúng ta đã hoàn thành! Bây giờ đổ món ăn ra một bát và thưởng thức như khoai tây nghiền thông thường. Bạn có thể thêm một ít bơ hoặc sốt nấu mỳ lên trên nếu muốn. Món ăn này thực sự có vị giống khoai tây và có độ nhuyễn mịn tương tự. Bạn có thể phục vụ món này cho bất kỳ ai mà không nói rằng đó không phải là khoai tây nghiền và họ sẽ tưởng rằng đó là một món khoai tây thật. Món này sẽ là một món ăn hàng ngày cho gia đình tôi, và tôi chắc chắn rằng bạn cũng sẽ thích nó.

Điều này đã hoàn thành sự khám phá món khoai tây nghiền thịt nổi tiếng này. Hãy xem video của Chris cooking Nashville trên YouTube để biết thêm chi tiết. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại trong video tiếp theo của chúng tôi.

FAQ:

Q: Có cách nào thay thế lòng trắng trứng không? A: Lòng trắng trứng là thành phần chính khiến món này có độ nhuyễn mịn. Hiện chưa có phương pháp thay thế tương tự thành công.

Q: Tôi có thể sử dụng phô mai đã băm nhuyễn thay vì phô mai tươi không? A: Không, phô mai tươi là thành phần quan trọng để đạt được độ ẩm và vị khoai tây cho món ăn này.

Q: Làm sao để tiết kiệm thời gian khi làm món này? A: Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng được đã làm sẵn thay vì tách từ lòng đỏ. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Q: Tôi có thể dùng gelatin heo thay vì gelatin bò không? A: Có thể, nhưng gelatin bò tạo ra hương vị và độ đặc đặc trưng cho món này. Gelatin heo có thể thay thế nếu bạn không có gelatin bò.

Q: Có thể chế biến món này trước và nấu sau không? A: Nếu bạn muốn nấu lại món này (ví dụ: làm một máng cầm tay hay một món hầm), hãy bỏ qua bước thêm bột protein lòng trắng trứng. Bột này giúp làm đông lòng trắng trứng, nhưng không cần thiết nếu bạn sẽ nấu lại món này sau đó.

Q: Món này có độ ẩm như khoai tây nghiền thông thường không? A: Món này có cảm giác của khoai tây nhưng không có độ ẩm như khoai tây nghiền thông thường. Nó có độ nhuyễn mịn tương tự như khoai tây nghiền, nhưng không bị nát như khoai tây thật.

Q: Đây có phải là một món ăn Low Carb không? A: Có, món này thích hợp cho chế độ ăn Low Carb vì không chứa tinh bột hoặc các thành phần có nhiều carbohydrate.

Q: Tôi có thể làm món này với các loại phô mai khác nhau không? A: Bạn có thể thử nhưng sẽ ảnh hưởng đến thành phần ẩm của món này. Phô mai tươi đã được chọn cho món này để có độ ẩm tốt nhất.

Q: Làm thế nào để trang trí món này? A: Bạn có thể thêm một chút bơ tan chảy hoặc sốt nấu mỳ lên trên món này để trang trí.