Gà được nướng trên lò Pit Boss | Gà spatchcock trên lò nhiên liệu hạt

Gà được nướng trên lò Pit Boss | Gà spatchcock trên lò nhiên liệu hạt

Bảng nội dung:

1. Giới thiệu
2. Cách chuẩn bị gà spatchcock
   • 2.1 Lập gà để spatchcock
   • 2.2 Làm sạch gà
   • 2.3 Lưu ý về da gà
3. Buộc mỡ gà spatchcock
   • 3.1 Chuẩn bị gia vị cho phần dưới gà
   • 3.2 Sử dụng đế để nấu gà
   • 3.3 Thêm gia vị cho phần trên gà
4. Nấu gà spatchcock trên lò
   • 4.1 Sấy nhiệt lò
   • 4.2 Thoa sốt cho gà
   • 4.3 Nấu gà đến nhiệt độ an toàn
5. Kiểm tra và thưởng thức
   • 5.1 Kiểm tra nhiệt độ nội của gà
   • 5.2 Nghỉ cho gà
   • 5.3 Thưởng thức gà spatchcock mỡ béo

Hướng dẫn làm gà spatchcock tuyệt vời trên lò nướng:

👉 Giới thiệu

Xin chào, tôi là Darren từ Ash Kickin BBQ. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách làm gà spatchcock, một phương pháp nấu gà nguyên con rất phổ biến. Gà spatchcock không chỉ giúp giảm thời gian nấu mà còn đảm bảo gà chín đều trên toàn bộ thịt từ đầu đến chân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết làm gà spatchcock trên lò nướng. Hãy cùng bắt đầu!

👉 Bước 2: Cách chuẩn bị gà spatchcock

• 2.1 Lập gà để spatchcock: Đảo lật gà và cắt xương sống bằng kéo nhà bếp. Hãy cẩn thận khi cắt và nên sử dụng kéo nhà bếp để tạo cho bạn công việc dễ dàng hơn. Sau khi cắt một bên, hãy cắt cả hai bên xương sống.
• 2.2 Làm sạch gà: Sau khi cắt xương sống, hãy làm sạch các cặp gà và bỏ các ứ đọng dư thừa.
• 2.3 Lưu ý về da gà: Da gà có thể không đẹp nhưng không sao. Bạn cũng có thể sửa chữa tình trạng da gà trước khi nướng.

👉 Bước 3: Buộc mỡ gà spatchcock

• 3.1 Chuẩn bị gia vị cho phần dưới gà: Trộn gia vị của bạn và rắc đều lên phần dưới của gà. Đây là cách tạo mùi vị cho gà từ phía dưới.
• 3.2 Sử dụng đế để nấu gà: Đặt gà lên một khay để nướng. Điều này giúp di chuyển gà dễ dàng và không làm mất phần gia vị phía trên.
• 3.3 Thêm gia vị cho phần trên gà: Rắc đều các loại gia vị lên phần trên của gà đã lập. Đây là cách tạo màu sắc và vị cho phần trên của gà.

👉 Bước 4: Nướng gà spatchcock trên lò

• 4.1 Sấy nhiệt lò: Trước hết, sấy nhiệt lò ở nhiệt độ 250 độ F (120 độ C) để gà hấp thụ hương vị từ các viên than nướng.
• 4.2 Thoa sốt cho gà: Khi gà đã được nướng trong khoảng 30-45 phút, hãy thoa một lớp mỏng sốt barbecue lên bề mặt gà.
• 4.3 Nấu gà đến nhiệt độ an toàn: Nâng nhiệt độ lò lên 325 độ F (165 độ C) và nướng gà cho đến khi nhiệt độ nội thịt đạt 165 độ F (74 độ C).

👉 Bước 5: Kiểm tra và thưởng thức

• 5.1 Kiểm tra nhiệt độ nội của gà: Sử dụng một nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ nội của gà. Nếu nhiệt độ đạt 165 độ F (74 độ C), gà đã chín đúng cách.
• 5.2 Nghỉ cho gà: Khi gà đã chín, hãy để nó nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức để giữ được hương vị và độ ẩm.
• 5.3 Thưởng thức gà spatchcock mỡ béo: Tận hưởng gà spatchcock với hương vị mỡ béo tuyệt vời! Bạn có thể dùng nó trong các món salad, sandwich gà hoặc mọi món ăn phù hợp với sở thích của bạn.

Ưu điểm:

• Gà chín đều trên toàn bộ thịt
• Chiên nhanh hơn so với phương pháp thông thường
• Hương vị tuyệt vời từ gia vị và than nướng

Nhược điểm:

• Da gà không luôn đẹp do quá trình làm bằng kéo nhà bếp

FAQ:

1. Gà spatchcock là gì?

   • Gà spatchcock là một phương pháp nấu gà nguyên con bằng cách cắt xương sống và làm sạch gà để nấu nhanh hơn và chín đều trên toàn bộ thịt.

2. Tại sao nên sử dụng rack khi nướng gà spatchcock?

   • Sử dụng rack giúp di chuyển gà dễ dàng, giúp cho việc nướng gà trở nên đơn giản và thuận tiện.

3. Có thể làm gà spatchcock bằng lò nướng thông thường không?

   • Có thể, nhưng lò nướng pellet cung cấp hương vị đặc biệt và lớp vỏ giòn hơn.

4. Cần nướng gà ở nhiệt độ bao lâu?

   • Thời gian nướng gà zatchcock thay đổi tùy thuộc vào kích thước gà và nhiệt độ lò, nhưng thường là từ 1-1,5 giờ.

5. Có thể thay đổi gia vị cho gà spatchcock không?

   • Đương nhiên! Bạn có thể thay đổi gia vị theo sở thích cá nhân và thử những hương vị mới để tạo ra bữa ăn độc đáo.