Mì ramen gà nấm tự làm

Mục lục:

1. Mì ramen tự làm từ đầu 1.1 Nguyên liệu 1.2 Chuẩn bị 1.3 Nấu broth 1.4 Chuẩn bị topping 1.5 Kết hợp mì ramen

Mì ramen tự làm từ đầu

\ Nguyên liệu:

• 2 ức gà (có da)
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng cà phê gừng và tỏi (băm nhuyễn)
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mirin (hoặc rượu gạo pha thêm đường)
• Nấm tươi
• 2 quả trứng luộc cứng
• Hành lá
• Sợi mì ramen
• 4 tách nước lèo gà

Chuẩn bị:

1. Gia vị gà: tẩm ức gà bằng muối và tiêu, để nó qua một đêm.
2. Trước khi nướng, dùng dầu thoa nồi, rồi nướng ức gà với mặt da xuống teflon hoặc nồi súp trong vòng 5 phút để da gà được giòn.
3. Tiếp theo, nướng mặt thịt ức gà với lửa nhỏ, vừa đủ để thịt chín đều và giữ ẩm.
4. Bỏ ức gà lên khay đặt trong lò nướng, nướng ở 180 độ Celsius khoảng 15 phút bước này giúp thịt chín và mềm nhưng không quá khô.
5. Cho nước vào nồi, thêm dầu mè vào cho mùi thơm, rồi thêm gừng và tỏi băm nhuyễn vào nồi, xào cho tới khi thức ăn thơm lừng và gừng, tỏi chuyển sang màu hằn đỏ.
6. Sau đó, thêm nước tương và mirin vào, nấu 1 phút để hơi cồn trong mirin bay đi.
7. Tiếp theo, thêm nước lèo gà vào và hầm 5 phút.
8. Trong lúc nước lèo hầm, bạn cắt nấm và hành lá thành những miếng mỏng để trang trí và thêm vào nước lèo.
9. Khi bạn đã có nước lèo thì đun sôi nồi khác với nhiều nước và bỏ sợi mì ramen, luộc khoảng 2-3 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì mì.
10. Bây giờ bạn có thể gọt vỏ trứng luộc. Đặt mì vào tô, rồi rót nước lèo trong tô. Thêm nấm lên trên mì và trang trí với trứng luộc và hành lá cắt nhỏ. Bạn cũng có thể rắc thêm ít hạt mè và thưởng thức.

Tổng kết

Mì ramen tự làm từ đầu là một món ăn no nê, dành cho những ai thích mì ramen nhưng không muốn ăn mì nhào nặn từ gói mì trong siêu thị. Dù việc làm mì ramen từ đầu mất nhiều thời gian hơn so với mua mì trong gói, nhưng kết quả cuối cùng hoàn toàn xứng đáng. Bạn có thể tùy chỉnh các thành phần và độ ẩm của món ăn một cách dễ dàng, để có được khẩu vị phù hợp với điều kiện riêng của bạn.

Ưu điểm:

• Mì ramen tự làm từ đầu giúp bạn tận hưởng hương vị sảng khoái của mì tươi và nước lèo đậm đà.
• Bạn có thể tuỳ chỉnh các thành phần và gia vị theo khẩu vị của mình.

Nhược điểm:

• Việc làm mì ramen tự làm từ đầu mất nhiều thời gian và công sức hơn so với việc nấu mì trong gói.
• Cần phải sử dụng nhiều nguyên liệu và công thức phức tạp hơn so với việc sử dụng mì trong gói.

Tuy nhiên, với một chút kiên nhẫn và quan tâm đến chi tiết, việc làm mì ramen tự làm từ đầu có thể trở thành một trải nghiệm nấu ăn thú vị và đáng giá. Hãy thử và tận hưởng món ăn ngon lành này!

FAQ

Q: Có thể thay thế mirin bằng gì? A: Nếu không có mirin, bạn có thể sử dụng rượu gạo thay thế và thêm một ít đường để tăng độ ngọt.

Q: Làm cách nào để vỏ trứng luộc không bị rách? A: Một phương pháp để trứng luộc dễ bóc vỏ là đun sôi trứng trong nước sôi trong khoảng 8-10 phút. Sau đó, cho trứng vào nước lạnh và lăn trên quầy bếp để vỏ bị vỡ và rụng một chút, sau đó vỏ sẽ dễ bóc hơn.

Q: Tôi có thể sử dụng loại nước lèo khác thay vì nước lèo gà không? A: Tất nhiên! Bạn có thể thay thế nước lèo gà bằng nước lèo từ nước tôm hoặc nước dùng rau củ, tùy thuộc vào sở thích và chế độ ăn của bạn.

Q: Làm cách nào để biến mì ramen tự làm trở thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng hơn? A: Bạn có thể thêm các loại rau xanh và thịt hoặc hải sản vào mì ramen để tăng giá trị dinh dưỡng. Bạn cũng có thể sử dụng mì trứng hoặc mì nguyên cám để thay thế mì thông thường.