超级美味法式吐司,教你制作法式早餐必备!
目录
- 对话(简介)
- 食材准备
- 制作法式吐司
- 食材替代
- 提升版本
- 酱汁搭配
- 制作前的小技巧
- 做一锅法式吐司
- 快速简便的法式吐司
- 赞助感言
- 结语
对话(简介)
👥 今天我们来谈谈法式吐司,一种简单又美味的早餐。在这一集中,我们的合作伙伴是Bounty纸巾,他们将为你带来一些快捷简单的法式吐司食谱。这些食谱不仅能提升你的早餐水平,而且使用Bounty纸巾清洁厨房也轻松又快速。我们开始吧!
食材准备
🍞 选择面包的重要性
无论你选择哪种类型的面包,尽量选择未切片的面包。为什么呢?因为我们要切自己喜欢的厚片。虽然没有人说过厚切法式吐司是男子气概和勤劳的象征,但我觉得是,所以我们就这么做吧!
下面是我对面包的建议,按基础程度排序:最基础的是白色乡村面包,然后是金黄色、孔状的挖鸡蛋面包,再往上是黄油味浓郁的法式奶油面包和诱人的巧克力巴巴卡。
无论你选什么面包,我们都要切厚片,并将其放在一个带有钢丝架的烤盘上,放置在室温下,不要盖子,让它过夜变得干燥一些。或者,你想现在就吃法式吐司,你可以将面包放入烤箱,调到最低温度,翻转一次,烤15到20分钟,直到变干,但不要烤得太干。等它完全冷却后,我们就可以讨论法式吐司的另一个关键部分——奶油浸泡液。
制作法式吐司
法式吐司的鸡蛋奶液
🥚 基本的法式吐司浸泡液
最基本的法式吐司浸泡液配方是1杯半全脂牛奶、两个大鸡蛋、3到4汤匙白砂糖、1或2茶匙纯香草精华和半茶匙肉桂粉和肉豆蔻粉。将所有材料搅拌均匀,直到没有蛋的痕迹。
这样,一个浸泡液没有多余配料的基础版法式吐司就完成了。当然,如果你想让它更加奢华和美味,我有一些建议:
- 将牛奶替换为半奶半奶油,或者更大胆一些,用奶油代替牛奶。
- 将两个全鸡蛋换成三到四个鸡蛋蛋黄,这样的做法在全世界都以它们的边缘性格而知名。
- 用黑糖取代三汤匙的白砂糖,它会给法式吐司带来丰富的香甜味道。
- 保持肉桂的份量不变,但将预先磨好的肉豆蔻换成新鲜磨碎的,并放入更多肉豆蔻。我希望这浸泡液能像蛋奶酒一样的味道。
- 将香草精取代为香草糊或一颗香草豆,如果想增添一点柑橘味,可以选择添加一颗柠檬或橙的果皮,以及少许你喜欢的酒精。这样一来,浸泡液就有了够格成为杰克·船长最爱的香料酒的味道。
将浸泡液搅拌均匀并备用。接下来,倒入一个蛋糕模具或馅饼盘中,便于浸泡刚刚单调的面包。然后,把干燥的面包丢进浸泡液里,让其在每侧浸泡20到30秒,直到完全湿透,但不要到分解的程度。然后,将浸泡好的面包放入油热的不粘锅中,保持中火,煎3到5分钟,直到金黄酥脆、充满气泡。翻面继续煎另一面。
一旦你的法式吐司煎熟,你需要将它放在一个带有钢丝架的烤盘上,在350华氏度(175摄氏度)的烤箱中焙烤10分钟,这样面包内部的蛋液会凝固,外部会保持酥脆。这也可以保持剩余的批次在继续煎炸时保持温暖。
完成后,将法式吐司堆在盘子上,涂上黄油,浇上枫糖浆,即可得到外酥内软、香甜多汁的完美法式吐司。
食材替代
🍓 提升版本的选择
如果你想要更加完美的法式吐司,你可以尝试一些更丰富、更甜的面包,比如挖鸡蛋面包或法式奶油面包。如果你真的想得到“Babish早午餐怪兽”的称号,那就可以选择厚厚的巧克力或肉桂巴巴卡面包。这些面包本身已经相当甜美,所以我强烈推荐搭配一些酸味的东西,比如8盎司室温的酸奶油或奶油奶酪,加入3汤匙糖和一点盐来调味。这样做会给所有甜食增添一丝怪异的酸味,而配上装饰性的草莓,既在社交媒体上美丽可口,也令人流连忘返。想象一下,法式吐司入口即化,带有蛋香、黄油香、巧克力香,即酸又甜,每一口都充满了幸福。
提升版本
🌟 制作顶级法式吐司
这些法式吐司食谱非常简单,但是还有更简单的方法来享受法式吐司,那就是做法式吐司卡塞罗尔。首先,将一大块你选择的面包切成1英寸的方块,我选择了法式奶油面包,几乎忍不住直接吃掉它。然后,你可以使用Bounty纸巾擦拭烤盘的内壁,确保所有角落都被覆盖上黄油,然后将面包块填满烤盘。这个食谱的灵感来自于simplyrecipes网站。
与之前一样,我们使用相同的方法制作浸泡液,只是这次使用五个整鸡蛋,这样能使卡塞罗尔更有结构感。将所有的浸泡液均匀地倒在面包块上,确保每一个都浸泡充分。最后,将整个烤盘在Bounty纸巾上擦一遍,然后加入四汤匙融化的黄油,三汤匙红糖,一茶匙肉桂粉和一点盐,搅拌均匀,然后放入几把胡桃,撒在面包上,并均匀地倒在面包上面。再撒上一些粗粒蔗糖,这样就能保证顶部有一个美味和酥脆的外壳。
将它放入350华氏度(175摄氏度)的烤箱,烘烤35到45分钟,中途旋转一次,直到金黄色,香脆,膨胀。但是不要马上吃哦,它需要休息至少10分钟,然后切片上桌。再涂上黄油和枫糖浆,保证它能停留在盘子上,这样你就能品尝到最好的一口了。
酱汁搭配
🥃 最佳搭配甜酱
法式吐司与黄油和枫糖浆的搭配是经典而美味的组合,但是如果你想要更多的搭配选择,我有一些建议:
- 新鲜奶油和水果:你可以加入一些新鲜的奶油和切碎的水果,比如草莓、蓝莓、桃子或香蕉,这样可以增添一些水果的清新口感。
- 柠檬酱和糖:将柠檬榨汁,加入适量糖搅拌均匀,然后浇在法式吐司上,这会给它带来一种清新的柠檬味。
- 巧克力酱和淡奶油:如果你是巧克力爱好者,可以选择涂抹一些巧克力酱,然后在上面淋上一层淡奶油,这会给法式吐司带来浓郁的巧克力味。
- 带有香草香味的酱汁:你可以调制一种带有香草香味的酱汁,使用香草精或香草糊,加入一些砂糖和牛奶搅拌均匀,然后淋在法式吐司上,增添奶香和香草的味道。
这些是几种常见的酱汁搭配,但你也可以根据自己的口味喜好进行创造。无论你选择什么酱汁搭配,它们都将使法式吐司更加美味。
制作前的小技巧
💡 烹饪技巧
在制作法式吐司时,有一些小技巧可以帮助你获得更好的效果:
- 制作鸡蛋奶液时,最好使用室温的鸡蛋和牛奶,这样会更容易搅拌均匀。
- 选择一个宽口的蛋糕模具或馅饼盘,这样面包可以更好地浸泡在浸泡液中。
- 在煎炸法式吐司时,保持中火,这样可以确保外层金黄酥脆,内层熟透。
- 使用Bounty纸巾擦拭烤盘,这样不会有太多的黏连物,容易清洁。
- 在完成煎炸后,将法式吐司放在烤盘上焙烤一会儿,这样可以使内部更结实,外部更酥脆。
- 在酱汁的搭配方面,创造属于自己的口味,尝试不同的组合,看看哪种最适合你。
这些小技巧可以帮助你制作出完美的法式吐司,无论是基本版还是提升版。
做一锅法式吐司
🍳 适合批量制作的法式吐司
以上是单个法式吐司的制作方法,但如果你需要制作大量的法式吐司,我有一个更简单的方法——做一锅法式吐司。首先,将你选择的大块面包切成方块,然后准备一个大烤盘,在里面放入你切好的面包块。然后,按照之前提到的基本法式吐司的奶油浸泡液配方,将奶油浸泡液均匀地倒在面包块上。最后,用Bounty纸巾擦拭盘子的边缘,这样可以确保周围没有浸泡液溢出。
放入350华氏度(175摄氏度)的烤箱烘烤35到45分钟,中途旋转一次,直到金黄色、香脆和膨胀。烘烤之后,让它静置10分钟,然后切片上桌。加入黄油和枫糖浆,享受一锅美味的法式吐司。
这是一种非常适合大量制作的法式吐司方法,非常方便又美味。
快速简便的法式吐司
⏱ 最简单的法式吐司
以上的法式吐司食谱都很简单,但是还有一种更简便的方法来享受法式吐司。首先,你需要一些切成厚片的面包,可以是任何你喜欢的类型。然后,你只需在每片面包上抹上黄油和糖,放入烤箱烘烤8到10分钟,直到面包金黄色和酥脆。这样就完成了最简单快速的法式吐司做法。最后,涂上枫糖浆,你可以立刻品尝到美味的法式吐司。
这种最简单的法式吐司制作方式可以在短时间内享受到美味的早餐。
赞助感言
🎉 感谢赞助商Bounty
再次感谢我们赞助商Bounty纸巾,为这一集提供支持。他们与美国Feed America组织合作,为需要帮助的人们提供1000万份餐食。点击链接了解更多信息。
结语
❤️ 结束语
希望大家尝试以上的法式吐司食谱,并享受美味的早餐时光。无论你选择哪种版本,法式吐司的外酥内软、香甜多汁都会让你爱不释口。谢谢大家收看本期节目,下期我们将为你带来更多快捷简便的一锅美食,再次感谢Bounty纸巾的支持。
FAQ
❓ 什么类型的面包最适合制作法式吐司?
答:基础法式吐司可以使用白色乡村面包,但如果想要更多的口味,可以尝试挖鸡蛋面包、奶油面包和巧克力巴巴卡面包。
❓ 如何使法式吐司更加丰富和美味?
答:可以使用半奶半奶油或奶油代替牛奶,将鸡蛋蛋黄加入浸泡液,用黑糖代替白砂糖,使用新鲜磨碎的肉桂和更多肉豆蔻,并添加柠檬或橙的果皮和一些酒精,如香草糊、香草豆和肉豆蔻桃酒等。
❓ 除了黄油和枫糖浆,还有哪些可以搭配法式吐司的酱汁?
答:可以尝试搭配新鲜奶油和水果、柠檬酱和糖、巧克力酱和淡奶油,以及带有香草香味的酱汁等。
❓ 如何制作适合大量制作的法式吐司?
答:将面包切成方块,将浸泡液倒入烤盘中,放入烤箱烘烤,最后稍作休息后切片上桌。
❓ 如何制作最简单的法式吐司?
答:将面包切片,涂抹黄油和糖,烘烤后涂上枫糖浆即可享受美味的法式吐司。