如何选择香槟 | Wine Folly
目录
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品尝香槟的五要素 🍾
- 甜度水平
- 香槟的风格
- 葡萄种类
- 年份和不同类型的香槟
- 特级园和大牌生产商
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香槟的选择指南 🍾
- 品尝香槟的技巧
- 如何辨别不同香槟的特点
- 支持小型独立生产商
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Wine Folly 俱乐部介绍 🍷
🍾 品尝香槟的五要素
当选择香槟时，并不容易。首先，价格昂贵，没有太多的余地购买。此外，品质差异和标签术语使得选择香槟变得复杂。让我们了解一下香槟瓶上最重要的五个要素。
甜度水平
香槟上最重要的一个要素是甜度水平。最常见的类型是"Brute"，这是一种干型葡萄酒。干型的香槟通常标记为"dry"，但实际上略带水果香味。另外，还有两个术语"demisec"和"do"，它们表示较甜的香槟。以可乐甜度为基准，"demisec"香槟的甜度不到其一半。
香槟的风格
香槟的种类主要是指葡萄品种。香槟有三种主要的葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和黑皮品麝（Pinot Meunier）。最常见的香槟是三种葡萄的混合酒，它看起来像一款白葡萄酒。除了经典的三种葡萄混合外，还有三种其他品种的变体：
- Blanc de Blancs，也就是白中之白，以霞多丽为主要葡萄品种。这种香槟带有柠檬和奶油奶酪的香气，非常适合初学者。
- Blanc de Noirs，也就是白中之黑，是纯黑皮诺品种的香槟。这种香槟带有微妙的红果和泥土的香气，非常复杂。
- 玫瑰香槟，呈现出亮丽的粉红色，是通过将约10%的红葡萄酒与白葡萄酒混合而成的。这种混合使得香槟的风格更加香气浓郁，坚果味更为明显。
葡萄酒年份和不同类型的香槟
香槟的年份和类型也是选择过程中需要注意的要素。香槟的年份指的是酿酒时间，分为年份酒和非年份酒。一种名为"Tiraj"的工艺赋予了香槟坚果和烤面包的香气。顶级香槟会在酒窖中陈酿五年以上，但大多数香槟上并没有显示这一详情。年份酒将为你提供一个线索，因为年份酒需要至少陈酿三年，而非年份酒只需要陈酿15个月。如果你想要更浓郁的风味，可以选择那些标有年份的香槟。
特级园香槟
另一个你在标签上会看到的术语是特级园（Grand Cru）。通常以"Premiere"或"Grande"作为前缀，它描述的是葡萄园的位置。这些特级园的葡萄园位于完美的朝南斜坡上，因此能够充分吸收阳光并迅速排干。特级园的香槟来自于位于坡度完美南面的葡萄园，这是一个非常重要的细节。不过，与特级园系统最初的目的不同，现在已经发生了很多变化。特级园系统最初是为了帮助香槟酒庄方便地对葡萄分类和支付公平市场价值。这些变化使得特级园的含义更加复杂。
香槟生产商
最后，我们来了解一下香槟生产商。如果你喜欢支持小型独立公司，你可以从标签中找到相关线索。在小字体中，你会发现两个字母，它们表示生产商的类型。在香槟地区，主要有三种类型的生产商：
- 首先是"maison"，也就是大牌厂商。这些生产商会从葡萄种植者那里购买部分或全部的葡萄。大牌厂商如Mumm Cordon Rouge、Moët & Chandon、Perrier-Jouët等，它们的产品在市场上非常常见。这些生产商非常注重产品的一致性。
- 其次是合作社（Cooperative），这是一种由种植者组成的合作社，集中资源生产并推出单一品牌的酒。这些酒的口感也非常一致。
- 最后是种植者酒庄，他们独立运营并独自完成所有的生产过程。在香槟地区有成千上万的葡萄种植者和数百个种植者酒庄，这是最具创新和创造力的类别。
希望这些信息能帮助你品尝更好的葡萄酒。如果你想在品尝葡萄酒的同时进一步学习，欢迎加入Wine Folly俱乐部。我们品尝美味的葡萄酒，分享葡萄酒知识，并与专业侍酒师一起探讨。香槟作为一种标杆式的起泡酒，绝对值得一试。希望你品尝愉快！下次再见。和平。
👑 香槟的选择指南
品尝香槟是一项艺术，以下是一些建议，帮助你选择最适合你口味的香槟：
如何品尝香槟
首先，准备一组合适的酒杯，用于品尝不同类型的香槟。把香槟冷却到适宜的温度，一般在8℃到12℃之间。观察香槟的颜色、泡沫和气泡，这些都能给你关于香槟的第一印象。然后，你可以轻轻摇晃酒杯，将其香气释放出来。用鼻子深呼吸，感受香槟带来的花香、水果香和烤面包的味道。最后，品尝香槟，感受它的酸度、甜度和口感。留意口中的香气和余味。通过品尝不同品种、不同特级园和不同年份的香槟，你将更好地了解自己的喜好。
辨别不同香槟的特点
了解香槟的特点对于做出合适的选择至关重要。
- 如果你喜欢干型的香槟，Brute是一个不错的选择。这种香槟干燥，口感清爽，适合提神和庆祝。
- 对于初学者来说，Blanc de Blancs是一个很好的选择，因为它酸度较高，有柠檬和奶油奶酪的香气。
- 如果你喜欢复杂的香气和口感，可以尝试Blanc de Noirs。它带有微妙的红果和泥土的香气，让人回味无穷。
- 如果你喜欢坚果味更为明显的香槟，可以选择玫瑰香槟。它因为混入了约10%的红葡萄酒而呈现出亮丽的粉红色。
支持小型独立生产商
如果你想要尝试一些独特的香槟，不妨选择来自小型独立生产商的产品。这些生产商独特而创新，他们注重品质和可持续性。支持小型独立生产商不仅能品尝到更有个性的香槟，还能为他们的努力和创造力给予认可。
🍷 Wine Folly 俱乐部介绍
Wine Folly 俱乐部是一个与会员们共同品尝美味葡萄酒、分享葡萄酒知识的社群。
美妙的品尝活动
Wine Folly 俱乐部定期举办美妙的品尝活动。作为俱乐部成员，你将有机会品尝到意想不到的佳酿，并与其他葡萄酒爱好者们分享品尝体验。无论你是初学者还是专业侍酒师，俱乐部都欢迎你的加入。
与专业侍酒师分享知识
除了品尝活动，Wine Folly 俱乐部还为会员们提供与专业侍酒师分享葡萄酒知识的机会。你可以参加由专业侍酒师主持的问答活动，了解更多关于葡萄酒的知识和技巧。这将帮助你在品尝葡萄酒的过程中更加深入地了解香槟以及其他类型的葡萄酒。
希望你通过Wine Folly 俱乐部能够更好地品味葡萄酒，并与其他葡萄酒爱好者们共同学习。香槟作为一种令人着迷的饮品，它值得你投入时间和精力去探索。祝你品味愉快！下次再见。和平。
FAQ
Q: 哪些是最受欢迎的香槟甜度水平？
A: 最受欢迎的香槟甜度水平是干型的Brute和略带水果香味的dry。
Q: 香槟的年份和非年份有什么区别？
A: 香槟的年份指的是酿酒时间，年份香槟需要至少陈酿三年，而非年份香槟只需要陈酿15个月。
Q: 如何辨别Blanc de Blancs和Blanc de Noirs之间的区别？
A: Blanc de Blancs以霞多丽为主要葡萄品种，具有柠檬和奶油奶酪的香气；而Blanc de Noirs则是由纯黑皮诺品种制成，具有微妙的红果和泥土的香气。
Q: 为什么要支持小型独立生产商？
A: 支持小型独立生产商可以品尝到更有个性的香槟，并认可他们的努力和创造力。
Q: 如何加入Wine Folly 俱乐部？
A: 您可以访问Wine Folly官方网站了解更多关于俱乐部的信息，并注册成为会员。
Q: 香槟的品尝温度是多少？
A: 香槟的品尝温度一般在8℃到12℃之间。
Q: 什么是特级园（Grand Cru）？
A: 特级园（Grand Cru）指的是位于南面完美坡度的葡萄园，这些葡萄园能够获得充足的阳光并迅速排干。
Q: 香槟的瓶内陈酿时间对味道有什么影响？
A: 瓶内陈酿时间会赋予香槟坚果和烤面包的香气。一般来说，陈酿时间越长，香槟的味道会更为浓郁。
Q: 为什么品尝香槟时需要摇晃酒杯？
A: 摇晃酒杯可以释放香槟的香气，使其更加丰富多样。
Q: 香槟与其他起泡酒有什么区别？
A: 香槟是指法国香槟地区出产的起泡酒，而其他起泡酒则指其他产区出产的类似产品。
资源
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