普洱茶贮存指南：家庭中如何储存普洱茶，全面解析贮存和陈化过程

目录

• 简介
• 茶叶贮存的基本知识
  • 干燥贮存与湿润贮存
  • 普洱茶的贮存
• 贮存对茶叶口感的影响
  • 通风
  • 光照
  • 温度
  • 湿度
• 茶叶贮存的误区与建议
• 总结

💡 茶叶贮存：提升口感的关键

茶叶贮存是保持茶叶口感和品质的重要环节。如果你想要改善茶叶的口感，并避免常见的贮存错误，那么本文将为你提供一些建议和指导。

简介

大家好，我是来自Nano Sun的Gabriele。在这里，我们分享喝茶和探索原产地茶叶的乐趣。如果你也想扩大你对茶的知识和品鉴技巧，记得点击订阅按钮，并给我们一个赞哦！

在之前的视频中，我们已经简单介绍了茶叶的贮存方法。但是今天，我们将着重讨论普洱茶的贮存，因为普洱茶是一种非常特殊的茶叶。普洱茶经过贮存时间的积累，尤其是属于传统贮存的普洱茶，对茶叶的影响尤为明显。而且，普洱茶通常不是被密封在袋子中，而是用纸张包裹。

在深入分析普洱茶贮存的不同方面之前，让我们首先区分一下湿润贮存和干燥贮存。这是普洱茶贮存中经常涉及到的概念。

茶叶贮存的基本知识

干燥贮存与湿润贮存

干燥贮存和湿润贮存是普洱茶贮存中的两个重要概念。干燥贮存指的是将茶叶贮存在相对湿度较低的环境中，例如中国北方的北京和昆明。而湿润贮存则是指将茶叶贮存在高湿度和潮湿的地方，例如香港、马来西亚和台湾。

对于干燥贮存的普洱茶，其贮存环境通常干燥而且湿度较低。这种贮存方式下，茶叶的变化相对较慢，对茶叶口感的影响也较小。对于湿润贮存的普洱茶，由于环境湿度较高，茶叶在贮存过程中会发生较快的变化，对茶叶的口感产生较大的影响。

普洱茶的贮存

普洱茶的贮存是茶叶口感和品质的重要因素。我们将重点关注于熟普洱茶的贮存，因为它在贮存过程中的变化比较显著。然而，干燥贮存对熟普洱茶的影响相对较小，而湿润贮存则可能对熟普洱茶的影响较大。

当我们谈论茶叶贮存和内部变化时，我们实际上指的是茶叶在贮存期间会经历两个主要过程：化学反应和微生物作用。

茶叶的分子会与其他分子发生化学反应，这会改变茶叶的味道和特性。氧化是一种经典的化学反应，它会导致茶叶氧化变黄。同时，茶叶中的微生物，如细菌和真菌，也会影响茶叶的口感。发酵是一个典型的微生物作用过程。因此，在贮存茶叶时，这两个过程是不可避免的，它们将直接影响茶叶的口感和品质。

了解了影响茶叶口感的各个方面后，我们可以逐一进行讨论。

贮存对茶叶口感的影响

通风

通风是茶叶贮存过程中一个重要的因素。通风指的是茶叶与空气的接触频率。你可以选择将茶叶存放在一个密封的房间或袋子中，或者选择每天通风一次的房间。通风对茶叶的氧化过程产生影响。通风程度越大，茶叶的氧化过程就会越快。即使使用风扇等人工通风装置，也会加速氧化过程。

如果茶叶存放在一个缺乏通风的环境中，茶叶可能会产生一种陈旧的味道，就像放在一个封闭的房间或衣柜里一样。此外，通风还会带走茶叶中的热量。例如，在发酵过程中，通风可以降低茶叶内部的温度，影响发酵过程的特定阶段。

注意，如果你有多个存放茶叶的位置，确保定期更换茶叶的位置。如果你只是每周通风一小时，茶叶可能无法达到每一个位置。所以你可以尝试改变茶叶的位置，并根据自己的喜好来决定是否使用风扇等人工通风设备。我个人认为，我不喜欢闻到茶叶上的陈旧味道，所以我喜欢在每周或两周通风一次的干燥天气中打开窗户。我并不认为使用风扇或过度通风是必要的，我更喜欢茶叶自然演变。

光照

光照也会对茶叶贮存产生影响。如果你把茶叶放在靠窗或阳光直射的地方，茶叶的口感可能会发生变化。阳光可以加速某些化学反应，这些反应难以控制和预测。另外，阳光还会迅速改变茶叶的温度，特别是茶叶直接暴露在阳光下时。此外，阳光还会使茶叶变得更加干燥。因此，我建议避免让茶叶暴露在阳光下，其他类型的光照也要尽量避免，除非是间接光照。只要不直接暴露在阳光下，茶叶就不会受到太大的影响。

温度

温度对茶叶的口感也有影响。温度可以影响茶叶中的化学反应，以及一些微生物活动。例如，发酵过程需要一定的温度来开始和维持。而尽管如此，即使温度较高，也不会对茶叶造成太大的伤害。然而，非常高的湿度可能会导致发酵过程失控，并在茶叶上产生过多的霉菌和真菌。所以，当涉及到温度变化时，尤其要注意季节性的变化。在冬季使用暖气加热时，室内的湿度也会降低，这可能会对茶叶产生影响。

湿度

湿度是茶叶贮存过程中一个非常重要的因素。不同程度的湿度对茶叶的贮存产生不同的影响。例如，在湿度较高的环境中贮存的茶叶会更快地发生变化。然而，并不是所有的湿度变化都是均匀的。在不同的环境中，湿度可能有所不同。例如，虽然香港是一个湿润的城市，但并不是每个地方都湿润。相同的道理也适用于云南的昆明，尽管昆明是一个相对干燥的地方，但在昆明的不同地方，湿度也会有所不同。

在茶叶贮存方面，我们通常把湿度低于60 - 70%定义为干燥贮存。在某些情况下，湿度可能高达80%，但我认为80%实际上已经是湿润贮存的边界了，因为大多数地方的年均湿度都低于80%。所以，如果你的茶叶贮存环境湿度达到80%，其实你应该将它视为一个湿润的环境，并采取相应的贮存措施。

另外，请记住室内的湿度并不完全等同于室外的湿度。无论室外的气候数据如何，室内的湿度取决于你的具体贮存条件。所以当你想要了解茶叶贮存环境时，要考虑到这个因素。

茶叶贮存的误区与建议

在贮存茶叶时，有一些常见的误区需要注意，并且有一些建议可以帮助你选择正确的贮存方式。

• 茶叶贮存不一定需要通风。有些人认为无需通风，只需将茶叶密封起来即可。但是，也有一些人倾向于使用通风，并通过强制通风加速茶叶的氧化和陈化过程。对于我个人而言，我不喜欢茶叶上的陈旧味道，所以我喜欢在每周或两周的干燥天气中打开窗户，自然通风。

• 避免茶叶暴露在阳光下。直接阳光照射会对茶叶产生不可预测的影响，包括温度变化和茶叶的干燥。所以，最好选择一个避光的贮存环境。

• 注意贮存环境的湿度。湿度对茶叶的影响非常大，不同湿度会产生不同的效果，所以选择一个适合你的茶叶的湿度范围。

• 季节性变化会影响茶叶的贮存。不仅要关注室外环境的季节性变化，也要注意室内贮存环境的变化，尤其是冬季加热时室内湿度的变化。

请记住，茶叶的贮存是一个复杂的过程，这里提到的只是一些基本建议。在选择适合你茶叶贮存的方案时，还应考虑到其他因素，如茶叶的品种和质量，贮存容器和贮存时间等。

总结

茶叶贮存是保持茶叶口感和品质的关键。通风、光照、温度和湿度是茶叶贮存过程中的重要因素。了解这些因素的影响，可以帮助你选择合适的贮存方式，并保持茶叶的最佳品质。

在下一个视频中，我将继续讨论关于湿度的问题，并分享更多关于湿润和干燥贮存的知识。希望对你有所帮助。记得订阅我们的频道，不要忘记给我们点赞！

再见，大家！