Authentisches italienisches Ostergebäck mit Überraschungsei!

Authentisches italienisches Ostergebäck mit Überraschungsei!

Willkommen in meiner Küche, Dorinas Küche, das bin ich. Wie ich immer sage, bringt das Abendessen dich an den Tisch, aber das Dessert hält dich am Tisch. Daher müssen wir zu Ostern etwas Besonderes für besondere Feiertage machen. Dies ist ein typisch sizilianisches, vielleicht italienisches Ostergebäck, das ich von meiner sizilianischen Großmutter gelernt habe. Es handelt sich um ein italienisches Ostergebäck mit einem Ei und einem rohen Ei in der Mitte. Eigentlich wird es im Ofen gekocht, obwohl es roh ist, wenn es in den Ofen gelegt wird. Wir machen sie in kleinen Formen und ich werde das hier mit Ihnen teilen. Auf Italienisch oder sizilianisch nennt man es "Pupa", was so viel wie kleines Wesen bedeutet. Manchmal machen wir sie in Form von Hasen mit dem Ei in der Mitte, was im Dialekt "Kulova" genannt wird. Andere nennen es "Kudura". Ich bin mir nicht sicher, wie der offizielle Name lautet, aber ich denke, "Kudura" ist wahrscheinlich der richtige Name und "Gudora" ist eine Art Spitzname dafür. Es ist ein wirklich einfaches Rezept und Sie können auch normale Kekse daraus machen. Es ist also wirklich einfach, obwohl es ein großes Rezept ist, da Sie eine große Menge Teig um das Ei legen. Aber wenn Sie es halbieren, erhalten Sie vielleicht ein halbes Dutzend oder ein paar mehr Kekse mit diesem Ei, da sie ziemlich groß sind. Es ist eine große Leckerei und sie sehen wirklich süß aus, wenn Sie sie in einen Ostekorb stecken.

Für Ostern benötigen Sie 3/4 Tasse Butter. Die Butter sollte weich sein, nicht geschmolzen. Sie können es in kleine Stücke schneiden, um es leichter zu mischen. Zusätzlich benötigen Sie 2 Tassen Zucker, 5-6 Eier, je nach Größe, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und 8-9 Tassen Mehl. Sie können auch 1 1/2-2 Tassen Milch verwenden, um den Teig zu binden. Um den Teig zu formen, benötigen Sie außerdem Streusel und rohe Eier.

Um den Teig herzustellen, kombinieren Sie die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel und mischen Sie sie gut. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und achten Sie darauf, dass sie vollständig in die Mischung eingearbeitet sind. Fügen Sie das Salz und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie es erneut. Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie es gut, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, um den Teig weicher zu machen.

Wenn der Teig gut gemischt ist, formen Sie kleine Kugeln daraus. Drücken Sie eine rohe Eierschale in die Mitte jeder Kugel und formen Sie den Teig um das Ei herum, um eine Schale zu bilden. Sie können auch verschiedene Formen wie Hasen oder Körbe formen, je nach Ihren Vorlieben. Bestreichen Sie die Kekse mit einer Mischung aus einem Eigelb und etwas Milch, um ihnen einen glänzenden Glanz zu verleihen. Streuen Sie Streusel über die Kekse, um ihnen Farbe und Geschmack zu verleihen.

Backen Sie die Kekse bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse abkühlen und genießen Sie sie zu Ostern. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch köstlich. Sie können sie als Geschenk verpacken oder in einem Ostekorb arrangieren. Ihre Familie und Freunde werden von diesem traditionellen italienischen Ostergebäck begeistert sein. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!

Highlights:

• Typisch italienisches Ostergebäck mit einem Ei in der Mitte
• Einfaches Rezept, das auch für normale Kekse verwendet werden kann
• Verschiedene Formen wie Hasen oder Körbe möglich
• Verwendung von Streuseln für Farbe und Geschmack
• Traditionelles Rezept von sizilianischer Großmutter

FAQ: Q: Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden? A: Ja, Sie können Margarine anstelle von Butter verwenden, aber Butter verleiht den Keksen einen authentischeren Geschmack.

Q: Kann ich die Kekse ohne Ei machen? A: Die rohen Eier in der Mitte der Kekse sind ein wichtiger Bestandteil des Rezepts, da sie dem Gebäck Geschmack und Textur verleihen. Es wird empfohlen, die rohen Eier nicht zu ersetzen.

Q: Wie lange halten sich die Kekse? A: Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter für ca. eine Woche. Stellen Sie sicher, dass sie richtig abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren.

Q: Kann ich den Teig einfrieren und später verwenden? A: Ja, Sie können den Teig einfrieren und später auftauen, wenn Sie ihn verwenden möchten. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut verpackt ist, um das Eindringen von Gefrierbrand zu verhindern.

Q: Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen? A: Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen, wenn Sie ihn vorbereiten möchten. Wickeln Sie den Teig gut ein, um Austrocknung zu verhindern. Lassen Sie den Teig vor dem Formen auf Raumtemperatur kommen.

Ressourcen:

• [Link zu einem Video, das das Rezept zeigt]
• [Link zu einer Website mit weiteren Informationen und Variationen des Rezepts]