Keine Lust auf kleine Frühstücksbratens? Hier ist eine hausgemachte Alternative!
Inhaltsverzeichnis
- Einführung
- Die Größe des Frühstücksbratens
- Schritt 1: Das Schweinefleisch schneiden
- Schritt 2: Das Fleisch zermahlen
- Schritt 3: Die Gewürze hinzufügen
- Schritt 4: Die Patties formen
- Schritt 5: Die Patties einfrieren
- Schritt 6: Das Frühstück zubereiten
- Fazit
Frühstücksbratens: Eine bessere Alternative zum gekauften Produkt 🥓
Wenn du jemals versucht hast, zu Hause ein Frühstückssandwich im McMuffin-Stil zuzubereiten, bist du sicherlich auf dasselbe Problem gestoßen wie ich – die Größe der kommerziell erhältlichen Frühstücksbratens. Die gekauften Bratenscheiben sind oft viel zu klein im Vergleich zu den English Muffins, auf denen sie serviert werden. Aber anstatt weiterhin frustriert mit dieser ungleichen Kombination zurechtzukommen, habe ich beschlossen, meine eigenen Frühstücksbratens von Grund auf selbst zuzubereiten. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Schweinefleisch zermahlen, die Gewürze hinzufügen und schließlich köstliche hausgemachte Frühstücksbratens zubereiten kannst.
Schritt 1: Das Schweinefleisch schneiden 🐖
Der erste Schritt besteht darin, das Schweinefleisch in schmale Stücke zu schneiden, die in die Fleischmühle passen. Du kannst hierfür etwa die Hälfte eines Schweineschulter verwenden. Achte darauf, dass das Fleisch leicht angefroren ist, da es sich so besser schneiden lässt.
Schritt 2: Das Fleisch zermahlen 🥩
Als nächstes wird das Fleisch durch die Fleischmühle gegeben. Hierbei empfiehlt es sich, eine mittelfeine Lochscheibe zu verwenden. Nach dem Zermahlen wiegt man das Fleisch, um die richtige Menge an Gewürzen zu berechnen.
Schritt 3: Die Gewürze hinzufügen 🧂
Die Gewürzmischung für die Frühstücksbratens besteht aus einer klassischen Mischung von Salz, Petersilie, Salbei, schwarzem Pfeffer, Thymian, roten Pfefferflocken und Koriander. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch etwas echten Ahornsirup hinzufügen, um einen Ahornsirupgeschmack zu erhalten. Mische die Gewürze gründlich mit dem Fleisch.
Schritt 4: Die Patties formen 🍽️
Sprühe deine Arbeitsfläche mit etwas Kochspray ein und breite das Fleisch darauf aus. Bedecke es mit Frischhaltefolie und rolle es dünn aus. Verwende dann einen Edelstahl-Ausstecher in der Größe eines English Muffins, um die Patties auszustechen. Du kannst die Patties auch formen, indem du sie mit den Händen frei formst. Drücke sie leicht flacher und forme die Ränder.
Schritt 5: Die Patties einfrieren ❄️
Die meisten der zubereiteten Patties kannst du für später einfrieren. Lege sie auf Quadrate aus Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Stelle das Tablett mit den Patties für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, damit sie etwas fester werden. Danach kannst du sie vakuumieren oder in Gefrierbeuteln verstauen.
Schritt 6: Das Frühstück zubereiten 🍳
Heize eine gusseiserne Pfanne vor und brate die Frühstücksbratens darin. Genieße den köstlichen Duft von frisch zubereitetem Frühstücksfleisch. Wenn gewünscht, kannst du auch ein Ei braten und auf dem Fleisch platzieren. Toaste einen English Muffin, lege den Braten, das Ei und optional Käse darauf. Voila! Ein hausgemachtes McMuffin-Frühstück, das alle kommerziellen Varianten in den Schatten stellt.
Highlights
- Selbstgemachte Frühstücksbratens: Eine bessere Alternative
- Die Herausforderung der Größe von gekauften Bratenscheiben
- Schritte zur Zubereitung von Frühstücksbratens von Grund auf
FAQ
Frage: Kann ich die Gewürzmischung anpassen?
Antwort: Natürlich! Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel mehr Pfeffer hinzu, wenn du es schärfer magst.
Frage: Gibt es eine Alternative zu Schweinefleisch?
Antwort: Ja, du kannst auch Rinder-, Hühner- oder Putenfleisch verwenden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst.
Frage: Wie lange kann ich die eingefrorenen Patties aufbewahren?
Antwort: Die eingefrorenen Patties halten etwa 2-3 Monate im Gefrierschrank.
Frage: Kann ich die Patties auch zum Grillen verwenden?
Antwort: Ja, die selbstgemachten Frühstücksbratens eignen sich auch hervorragend zum Grillen.
Frage: Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Patties im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie verwenden möchtest.
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