Knackiger Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons

Knackiger Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons

Heute zeige ich Ihnen, wie Sie einen erstaunlichen gehackten Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons zubereiten können. Hallo, ich bin Tammy von dem Blog Nutmeg Notebook und ich zeige den Menschen, wie sie kochen können, wenn sie eine vollwertige, pflanzliche Diät ohne Öl einhalten. Heute bin ich sehr aufgeregt, Ihnen einen gehackten Salat vorzustellen, den ich seit mehreren Wochen zubereite. Jedes Mal, wenn ich ihn auf Instagram oder Facebook poste, erhalte ich viele Fragen dazu. Er ist perfekt für den Herbst und ich würde ihn sogar zu meinem Thanksgiving-Dinner servieren, besonders wenn Sie ein großes Buffet haben. Für diesen Salat werde ich etwas zubereiten, das ich japanische Süßkartoffelcroutons nenne. Was ist das? Nun, zuerst einmal ist dies eine japanische Süßkartoffel. Ich backe sie bei 400 Grad für eine Stunde und 20 Minuten, was sie super lecker macht. Die Farbe außen ist eine Art Purpur und innen ist sie cremefarben. In Kalifornien werden sie japanische Süßkartoffeln genannt, einige Trader Joe's-Filialen verkaufen sie als Mira Sake Süßkartoffeln. Sie sind normalerweise etwas kleiner als diese, aber ich kaufe sie bei Whole Foods. In einigen Teilen des Landes werden sie als Jersey Yams bezeichnet. Wenn Sie sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft nicht finden können, fragen Sie den Obst- und Gemüseleiter, ob er sie für Sie bestellen kann. Sie können sie auch oft in Gesundheitskostläden oder Lebensmittelgenossenschaften finden. Wenn es einen Lebensmittelmarkt gibt, der auf die asiatische Bevölkerung abzielt, haben sie oft etwas andere, ungewöhnliche Obst- und Gemüsesorten und Sie könnten dort die japanischen Süßkartoffeln finden. Dies ist mein Vorgehen zur Herstellung der Croutons. Zuerst habe ich die gebackene Süßkartoffel gekühlt. Das Kühlen verändert die Stärke und wenn Sie sie erneut erhitzen, schmecken sie unglaublich gut. Viele Leute fragen mich, warum ich die Kartoffeln zweimal kochen muss. Vertrauen Sie mir, es lohnt sich der zusätzliche Aufwand. Ich schneide die Kartoffel in der Hälfte und dann schneide ich diese Hälften wiederum in Hälften. Ich würfle die Kartoffeln und achte darauf, dass sie mundgerechte Stücke haben. Die Größe ist individuell, aber je mehr Stücke ich habe, desto wahrscheinlicher ist es, dass ich in jedem Bissen einen Süßkartoffelcrouton bekomme. Dann schneide ich die Kartoffel in Würfel und patiere die Haut, wenn sie abfällt. Im Airfryer werden sie sehr knusprig. Anschließend lege ich die geschnittenen Süßkartoffeln auf mein Airfryer-Gestell. Dies ist das Airfryer-Gestell für meinen Breville Smart Oven. Wir haben festgestellt, dass die Verwendung von Grillmatten das Reinigen erleichtert und verhindert, dass alles am Drahtgestell haftet. Ich werde einen Link zu diesen Grillmatten posten. Sie kommen rechteckig und wir passen sie einfach an. Sie können sie in jedem Airfryer verwenden, selbst wenn Sie keinen Breville haben. Es erleichtert die Reinigung und sie kleben auch ein wenig an der Grillmatte. Ich nehme einfach einen Spatel, um sie abzunehmen, sobald sie fertig sind. Ich backe sie bei 400 Grad und heize den Breville nicht vor. Ich lege sie einfach hinein, stelle die Temperatur auf 400 Grad ein und es dauert normalerweise ca. 20 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Airfryer, der Feuchtigkeit der Kartoffeln und der Größe ab. Doch dabei karamellisieren sich alle natürlichen Zucker in den japanischen Süßkartoffeln und werden knusprig außen, aber weich und lecker innen. Das ergibt die leckersten Croutons. Danach sind die japanischen Süßkartoffelcroutons fertig und sehen köstlich aus. Sie können sie so knusprig machen, wie Sie möchten. Nun werde ich zum Salat übergehen. Warum hacke ich den Salat? Weil er viel besser schmeckt. Wenn Sie noch nie einen gehackten Salat probiert haben, wissen Sie nicht, was Sie verpassen. Dies ist einer meiner vorbereiteten Salate und ich habe ein Video, das zeigt, wie man solche Salate vorbereitet. Sie halten mindestens fünf Tage und viele Leute behalten sie eine Woche lang. Es handelt sich um ein Pfund Salat. Die einzige Komponente, die wir abwiegen, ist der Salat, um sicherzustellen, dass wir die richtige Menge haben. Wir machen zehn von diesen Salaten alle fünf Tage, weil ich jeden Tag einen zum Mittagessen esse und Tom normalerweise einen zum Abendessen isst. Diese Idee haben wir von Dr. Fuhrman gehört, der sagt: "Denken Sie daran, dass der Salat das Hauptgericht ist." Zuerst schneide ich einfach die kleinen Tomaten. Wir haben kleine Traubentomaten. Wenn Sie sie nicht halbieren, können Sie beim Hacken mit dem Mezzaluna-Messer bespritzt werden. Ich mache es lieber einfacher, indem ich sie schon halbiere, um Spritzer zu vermeiden. Wir schneiden ca. 8 Tomaten in unseren Salat. Hier haben wir eine 15-Zoll-Hollenholzschüssel, die perfekt zum Schneiden dieser großen Salate ist. Es gibt auch ein Mezzaluna-Messer. Wir werben für diese Schüssel und Sie erhalten ein kostenloses Messer, wenn Sie es über unseren Link kaufen. Es wird ohne den kleinen Halter geliefert, aber Sie können ihn separat kaufen, um die Klinge zu schützen. Ich werde den Salat hacken und damit die Säfte freisetzen, die in allen Gemüsen des Salats enthalten sind. Jeder Bissen schmeckt erstaunlich, weil man einen kleinen Anteil Rotkohl, rote Zwiebel, Brokkoli-Krautsalat, Spinat, Sellerie und Karotten in jedem Bissen bekommt. Oh, und die Tomaten natürlich. Sie können in Ihren Salat packen, was Sie mögen. Es ist eine persönliche Vorliebe, aber ich mache auch ein Video, um den genauen Ablauf des Hackens von Salaten und die Verwendung der Hollenschüssel zu zeigen. Es ist wirklich ein Game Changer. Viele Leute sagen mir, dass sie vorher keine Salatliebhaber waren, bevor sie das Hacken von Salaten gelernt haben. Sobald sie es gelernt haben, stellen sie fest, dass sie wirklich Salate lieben. So, das reicht mir. Vielleicht ist das eher grob gehackt. Tom, hast du einen großen Ausschnitt bekommen? Das ist mein bevorzugter Hackgrad. Es ist jedoch eine persönliche Vorliebe, Sie können mehr oder weniger hacken. Die Menge ist individuell. Ich hacke meinen Salat erst am Tag, an dem ich ihn essen werde. Das ist mein Morgenritual. Normalerweise hacke ich meinen Salat, wenn ich ihn sofort essen werde. In diesem Fall lege ich alle Zutaten darauf und würze ihn, um ihn sofort zu essen. Wenn ich ihn jedoch für das Mittagessen mitnehme, hacke ich ihn oft um 7 Uhr morgens und dann nehme ich ihn in meiner Kühltasche mit. Ich gebe das Dressing nicht vor dem Mittagessen hinzu, weil die Säure und der Essig das Gemüse abbauen können. Ich warte also immer darauf. In den Salat gebe ich eine kleine Apfel und auswählen kleine Versionen, da ich den ganzen Salat esse. Ich möchte keinen riesigen Apfel von Costco. Ich habe es bereits gewaschen und schneide es einfach in Hälften. Dann viertele ich es und schneide den Stiel und die Samen heraus. Anschließend schneide ich es in Würfel. Sie können die Apfelstücke größer lassen, wenn Sie möchten. Ich versuche mehr Apfelstücke in jedem Bissen zu bekommen. Das gleiche mache ich mit den Mandarin-Orangen.

Pros:

• Der gehackte Salat ist super einfach zuzubereiten.
• Die japanischen Süßkartoffelcroutons bringen eine einzigartige und leckere Textur in den Salat.
• Der Salat ist voller gesunder Zutaten wie Gemüse und Obst.
• Er eignet sich gut für eine pflanzliche, fettarme Diät.
• Der Salat ist vielseitig und kann je nach Vorlieben angepasst werden.

Cons:

• Die Zubereitung der japanischen Süßkartoffelcroutons erfordert etwas zusätzlichen Aufwand.
• Einige Zutaten wie japanische Süßkartoffeln und bestimmte Früchte sind möglicherweise nicht in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Der herrliche gehackte Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons

Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Sie einen erstaunlichen gehackten Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons zubereiten können. Dieser Salat ist perfekt für den Herbst und eignet sich sogar als Beilage für das Thanksgiving-Dinner. Er ist einfach zuzubereiten, voller gesunder Zutaten und unglaublich lecker. Das Besondere an diesem Rezept sind die japanischen Süßkartoffelcroutons, die dem Salat eine einzigartige Textur und Geschmack verleihen.

Nährstoffreiche Zutaten für einen gesunden Salat

Der Salat besteht aus einer Vielzahl von frischem Gemüse und Obst, die Ihnen viele wichtige Nährstoffe liefern. Dazu gehören knackiger grüner Salat, Rotkohl, Brokkoli-Krautsalat, rote Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Äpfel und Mandarin-Orangen. Alle diese Zutaten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit spielen. Der Salat ist auch fettarm und perfekt für eine pflanzliche Ernährung ohne Öl.

Die Zubereitung der japanischen Süßkartoffelcroutons

Die japanischen Süßkartoffelcroutons sind das Highlight dieses Salats. Sie werden aus gebackenen und gekühlten japanischen Süßkartoffeln gemacht, die dann im Airfryer oder im Ofen knusprig gebraten werden. Dazu werden die gekühlten Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Dann werden sie bei hoher Hitze gebraten, bis sie knusprig und karamellisiert sind. Die japanischen Süßkartoffelcroutons verleihen dem Salat eine köstliche Textur und einen süßlichen Geschmack. Sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Croutons und bringen einen Hauch von Exotik in den Salat.

Die Zubereitung des gehackten Salats

Um den gehackten Salat zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse und Obst in mundgerechte Stücke schneiden. Dazu gehören der grüne Salat, Rotkohl, Brokkoli-Krautsalat, rote Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Äpfel und Mandarin-Orangen. Wenn Sie alles vorbereitet haben, nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das geschnittene Gemüse und Obst hinein. Anschließend werfen Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.

Das perfekte Dressing für den Salat

Für das Dressing können Sie eine gute Qualität Essig verwenden. Eine beliebte Variante ist der Grand Reserve Balsamico aus dem Napa Valley, der dick und sirupartig ist. Eine andere Option ist der Simply Lemon Essig von California Balsamic, der einen leichten, süß-sauren Geschmack hat und perfekt zum Salat passt. Gießen Sie einfach etwas Essig über den Salat und werfen Sie alles gut um, um die Aromen zu verteilen.

Ein perfekter Salat für jeden Anlass

Der gehackte Salat mit luftgebratenen japanischen Süßkartoffelcroutons ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können ihn als gesundes Mittagessen, als Beilage für das Abendessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe servieren. Er ist sowohl für Pflanzenfresser als auch für Fleischliebhaber geeignet und wird definitiv alle Geschmacksnerven ansprechen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überraschen!