Knusprige Geflügel-Cranberry-Fleischbällchen

Knusprige Geflügel-Cranberry-Fleischbällchen

Inhaltsverzeichnis:

1. Einführung
2. Zutaten
3. Zubereitung der Fleischbällchen
4. Herstellung der Cranberry-Jalapeno-Sauce
5. Zusammenstellung der Fleischbällchen mit der Sauce
6. Serviervorschläge
7. FAQ - Häufig gestellte Fragen

Einführung

Willkommen zurück zu Cooking For Two 101! Heute werden wir etwas Besonderes zubereiten: Geflügel-Cranberry-Jalapeno-Fleischbällchen. klingt verrückt, aber glauben Sie mir, wenn Sie diese probieren, werden Sie sich fragen, wo sie Ihr ganzes Leben lang waren! Ich danke meiner Freundin Kim, die sie auf der Weihnachtsfeier mitgebracht hat. Lassen Sie uns loslegen!

Zutaten

• 500 g Geflügelhackfleisch
• 1 EL Senfpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 TL rote Pfefferflocken
• Prise Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse italienische Semmelbrösel
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Ei
• 2 Frühlingszwiebeln (nur die weißen Teile), gehackt
• 2 Jalapenos, entkernt und gehackt
• 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 1 Dose Cranberry-Sauce mit ganzen Beeren
• 1 Tasse Ketchup
• 1 EL Sojasauce
• Einige Spritzer Worcestershiresauce
• 1-2 EL brauner Zucker
• Frische grüne Zwiebeln zum Garnieren

Zubereitung der Fleischbällchen

1. Das Geflügelhackfleisch in eine Schüssel geben und kalt stellen.
2. Senfpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Semmelbrösel und Milch langsam hinzufügen, bis eine dicke Paste entsteht.
4. Die Gewürze vorsichtig in das Fleisch mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
6. Kleine Fleischbällchen formen und auf einem mit Öl besprühten Tablett ablegen.
7. Für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Fleischbällchen etwas fester zu machen.

Herstellung der Cranberry-Jalapeno-Sauce

1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln und Jalapenos anbraten, bis die weißen Teile der Frühlingszwiebeln durchscheinend sind.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weiter kochen, bis sie ebenfalls durchscheinend ist.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Dose Cranberry-Sauce, Ketchup, Sojasauce und Worcestershiresauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
5. Den braunen Zucker hinzufügen und probieren, ob die Sauce süß genug ist. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
6. Die Fleischbällchen vorsichtig in die Sauce legen und für 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei die Sauce regelmäßig über die Fleischbällchen gießen.

Zusammenstellung der Fleischbällchen mit der Sauce

Die fertigen Fleischbällchen auf einer Platte anrichten und mit frischen grünen Zwiebeln garnieren. Mit Toothpicks servieren und genießen!

Serviervorschläge

• Die Fleischbällchen als Vorspeise oder Fingerfood auf Partys servieren.
• Mit Reis oder Nudeln als Hauptgericht servieren.
• Mit einem grünen Salat als leichtes Abendessen kombinieren.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Frage: Kann ich Rindfleisch anstelle von Geflügel verwenden? Antwort: Ja, Sie können Rinderhackfleisch anstelle von Geflügelhackfleisch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Rindfleisch etwas mehr Fett enthält, was sich auf die Textur der Fleischbällchen auswirken kann.

Frage: Wie kann ich die Schärfe der Jalapenos anpassen? Antwort: Wenn Sie es weniger scharf mögen, entfernen Sie alle Samen und Rippen der Jalapenos. Wenn Sie es extra scharf mögen, fügen Sie einige Samen hinzu.

Frage: Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten? Antwort: Ja, Sie können die Fleischbällchen im Voraus formen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren an und kochen Sie sie in der Sauce.

Frage: Kann ich die Sauce auf Vorrat zubereiten? Antwort: Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach, bevor Sie die Fleischbällchen hinzufügen.

Ressourcen:

• Koreanisches Bulgogi-Rezept
• Weitere Rezepte von Cooking For Two 101