Lecker und einfach: Hähnchen-Marsala-Pasta

Inhaltsverzeichnis

1. Einleitung
2. Vorbereitung der Zutaten
3. Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
4. Schritt 2: Pilze anbraten
5. Schritt 3: Knoblauch hinzufügen
6. Schritt 4: Marsala und Hühnerbrühe hinzufügen
7. Schritt 5: Sauce eindicken
8. Schritt 6: Pasta kochen
9. Schritt 7: Alles zusammenmischen
10. Schritt 8: Mit Petersilie garnieren
11. Fazit

🍝 Pasta mit Hähnchen-Marsala - Ein köstliches Gericht 🍗

Heute werden wir eine etwas unkonventionelle Variante von Hähnchen-Marsala zubereiten. Normalerweise wird dieses Gericht mit Kalbfleisch zubereitet, aber wir werden es mit Hähnchen zubereiten. Die Zutaten für dieses Gericht sind einfach zu beschaffen, und das Gericht ist relativ schnell zubereitet. Perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche!

Einleitung

Hähnchen-Marsala ist ein klassisches italienisches Gericht, das normalerweise mit Marsala-Wein und Hühnerbrühe zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht mit zarten Hühnerstücken und aromatischen Pilzen. Die Sauce ist reichhaltig und voller Geschmack. In diesem Artikel werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.

Vorbereitung der Zutaten

Bevor wir mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, ist es wichtig, alle Zutaten vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie folgende Zutaten griffbereit haben:

• Hähnchenfleisch: Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.
• Pilze: Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben.
• Knoblauch: Schälen und fein hacken.
• Marsala-Wein: Verwenden Sie trockenen Marsala-Wein für dieses Gericht.
• Hühnerbrühe: Verwenden Sie eine niedrigere Natriumvariante der Hühnerbrühe.
• Butter: Bereiten Sie etwa sechs Esslöffel Butter vor.
• Prosciutto: Schneiden Sie den Prosciutto in dünne Scheiben.
• Mehl: Verwenden Sie etwa eine halbe Tasse Mehl zum Bestäuben des Hähnchens.
• Petersilie: Hacken Sie etwas Petersilie fein zum Garnieren.

Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können wir mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Für dieses Gericht verwenden wir Hähnchenstücke. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten und bestäuben Sie es dann leicht mit Mehl. Legen Sie das Hähnchen beiseite.

Schritt 2: Pilze anbraten

In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl und geben die Pilze hinzu. Sie können die Pilze ohne Fett anbraten oder etwas Butter hinzufügen, um ihnen einen noch intensiveren Geschmack zu verleihen. Braten Sie die Pilze an, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Aroma freisetzen. Entfernen Sie die Pilze aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

PRO: Der Pilzgeschmack intensiviert sich durch das Anbraten.

Schritt 3: Knoblauch hinzufügen

Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Seien Sie vorsichtig, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst einen bitteren Geschmack bekommt.

Schritt 4: Marsala und Hühnerbrühe hinzufügen

Gießen Sie den Marsala-Wein und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass Sie genug Abstand zur Pfanne halten, da der Marsala-Wein in der Hitze stark aufsteigen kann. Rühren Sie um und sorgen Sie dafür, dass sich alle Bratrückstände vom Boden der Pfanne lösen. Lassen Sie die Flüssigkeit einige Minuten lang kochen, um die Aromen zu konzentrieren.

Schritt 5: Sauce eindicken

Um die Sauce etwas einzudicken, nehmen Sie etwas Mehl und mischen Sie es mit etwas Butter. Fügen Sie diese Mischung zur Pfanne hinzu und rühren Sie gut um. Die Butter und das Mehl werden dazu beitragen, dass die Sauce eine angenehme Konsistenz bekommt.

PRO: Die Butter und das Mehl verleihen der Sauce eine reiche und cremige Konsistenz.

Schritt 6: Pasta kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Papardelle-Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta al dente, das heißt, sie sollte noch einen leichten Biss haben. Gießen Sie die Pasta ab, bewahren Sie jedoch etwas von dem Kochwasser auf.

Schritt 7: Alles zusammenmischen

Geben Sie das Hähnchen und die Pilze zurück in die Pfanne mit der Sauce. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für etwa 30 Sekunden köcheln, um die Aromen zu vereinen. Sie können auch etwas von dem aufbewahrten Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, falls gewünscht.

Schritt 8: Mit Petersilie garnieren

Vor dem Servieren streuen Sie etwas gehackte Petersilie über das Gericht, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen. Sie können auch etwas von dem geschnittenen Prosciutto darüber streuen, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.

Fazit

Pasta mit Hähnchen-Marsala ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das relativ einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Pilzen und einer reichhaltigen Marsala-Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder bei besonderen Anlässen, diese Pasta wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen!

FAQ:

Q: Kann ich anstelle von Hähnchen auch Kalbfleisch verwenden? A: Ja, traditionell wird Hähnchen-Marsala mit Kalbfleisch zubereitet, aber Sie können es auch mit Hähnchen zubereiten.

Q: Kann ich anstelle von Marsala-Wein einen anderen Wein verwenden? A: Marsala-Wein verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, aber Sie können auch einen anderen trockenen Wein Ihrer Wahl verwenden.

Q: Wie lange dauert es, das Gericht zuzubereiten? A: Die Zubereitungszeit beträgt in etwa 30 Minuten, abhängig von der Schnelligkeit beim Schneiden und Kochen der Zutaten.

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