Comment préparer de délicieux Spam musubis

Table des matières

1. Introduction: Qu'est-ce que les Spam musubis ?
2. Histoire des Spam musubis
3. Outils et fournitures nécessaires
4. Ingrédients pour les Spam musubis traditionnels
5. Ingrédients pour la recette personnelle
6. Étape 1 : Préparation du Spam
7. Étape 2 : Cuisson du Spam
8. Étape 3 : Préparation du riz
9. Étape 4 : Assemblage des musubis
10. Deux méthodes alternatives d'assemblage
11. Wrapping des musubis avec du nori
12. Recettes et variations supplémentaires
13. Conclusion

🍱 Comment préparer de délicieux Spam musubis ?

Les Spam musubis sont des petits plaisirs culinaires originaires d'Hawaï, très prisés par les habitants de l'archipel. Ils sont également une variante du célèbre onigiri japonais. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer ces délicieuses bouchées en suivant deux recettes différentes. Vous découvrirez également l'historique de ces musubis et tous les outils nécessaires pour les réaliser chez vous. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous pour un voyage culinaire exquis !

Introduction: Qu'est-ce que les Spam musubis ?

Les Spam musubis sont des boulettes de riz japonaises généralement garnies de Spam, un produit à base de viande en conserve très populaire à Hawaï. Contrairement aux musubis traditionnels, qui sont en forme de triangle, les Spam musubis sont rectangulaires pour correspondre à la forme du Spam en conserve. La recette de base ne nécessite que trois ingrédients : du riz, du Spam assaisonné et du nori (algues séchées). Cependant, de nombreuses variations sont possibles en ajoutant d'autres ingrédients tels que du furikake (assaisonnement pour riz), des légumes ou même d'autres types de viande. Les Spam musubis sont faciles à faire, économiques et délicieux, et sont particulièrement appréciés par les enfants.

Histoire des Spam musubis

Les Spam musubis ont été inventés à Hawaï, où le Spam est un élément essentiel de la cuisine locale. Bien qu'ils soient souvent associés à la cuisine japonaise, les musubis au Spam sont uniques à Hawaï et sont un reflet de la diversité culinaire de l'archipel. Les Hawaïens d'origine japonaise ont adapté la recette des onigiris japonais en utilisant le Spam, un ingrédient moins coûteux et plus facilement disponible à Hawaï. Les Spam musubis sont depuis devenus un favori local et sont également très appréciés des touristes qui visitent les îles.

Outils et fournitures nécessaires

Pour préparer des Spam musubis, vous aurez besoin de quelques outils et fournitures de base. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Une planche à découper
• Un couteau bien aiguisé
• Quelques petits bols
• Une cuillère à mesurer pour les sauces
• Une poêle antiadhésive de taille moyenne
• Une paire de baguettes ou des pinces
• Quelques cuillères
• Un saladier de taille moyenne à grande
• Un moule à Spam musubi (optionnel)
• Du film plastique
• Un torchon de cuisine propre
• Un plat de service

Notez que le moule à Spam musubi est facultatif. Vous pouvez facilement préparer des musubis à la main si vous n'en avez pas. La méthode sera expliquée plus en détail dans la section d'assemblage des musubis.

Ingrédients pour les Spam musubis traditionnels

Pour préparer les Spam musubis traditionnels, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du riz blanc cuit
• Du Spam
• Du nori (algues séchées)

Le riz utilisé pour les musubis est du riz blanc ordinaire, et non du riz vinaigré utilisé pour les sushis. Le Spam est généralement de la marque Spam à teneur réduite en sodium. Le nori doit être coupé en demi-feuilles pour être utilisé dans les musubis.

Ingrédients pour la recette personnelle

Si vous souhaitez essayer ma recette personnelle de Spam musubis, vous aurez besoin des ingrédients supplémentaires suivants :

• Du furikake (assaisonnement pour riz japonais)
• De la sauce teriyaki et unagi (recette disponible dans cette vidéo)
• De la sauce soja
• Du mirin
• Du sucre
• Du miso
• De l'huile de sésame

Ma recette personnelle ajoute une sauce spéciale entre le riz et le Spam pour donner plus de saveur au musubi. Cependant, cette étape est facultative et vous pouvez opter pour la version traditionnelle si vous le souhaitez.

Étape 1 : Préparation du Spam

Avant de commencer la préparation des Spam musubis, vous devez préparer le Spam. Voici comment procéder :

1. Ouvrez la boîte de Spam.
2. Tenez le Spam des deux côtés et frappez-le sur votre planche à découper une ou deux fois pour le faire sortir de la boîte.
3. Tranchez le Spam en neuf à dix tranches, selon votre préférence. Pour des tranches plus épaisses, vous pouvez en couper sept ou huit. Il est recommandé de couper les tranches plus fines pour réduire l'apport en matières grasses.
4. Placez les tranches de Spam sur le côté.

Étape 2 : Cuisson du Spam

Maintenant que vous avez préparé le Spam, vous pouvez passer à la cuisson. Voici comment procéder :

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Placez les tranches de Spam dans la poêle. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile car le Spam lui-même contient suffisamment de matières grasses. Cependant, si vous utilisez une poêle qui n'est pas antiadhésive, vous pouvez ajouter un peu d'huile avant de mettre le Spam.
3. Faites cuire le Spam pendant environ trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Remuez de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle ou ne colle à la poêle.
4. Retournez les tranches de Spam et faites-les cuire pendant une minute ou deux supplémentaires.
5. Réduisez le feu à moyen-doux à doux.
6. À l'aide d'une cuillère, versez de la sauce teriyaki sur chaque tranche de Spam. Vous n'avez pas besoin d'en mettre beaucoup, il suffit d'ajouter un peu de saveur et de laquer le Spam.
7. Retournez chaque tranche de Spam et faites cuire encore un peu.
8. Préparez une assiette pour y déposer le Spam cuit, en absorbant l'excès de graisse avec une serviette en papier si nécessaire.

Étape 3 : Préparation du riz

Maintenant que le Spam est cuit, vous pouvez passer à la préparation du riz pour les musubis. Voici comment procéder :

1. Prenez une boule de riz et saupoudrez-y du furikake selon votre goût.
2. Mélangez délicatement le riz avec une spatule ou une cuillère pour bien répartir le furikake.

Dans ma recette personnelle, j'ajoute une sauce miso et de l'huile de sésame au riz pour lui donner plus de saveur. Si vous souhaitez essayer cette version, mélangez simplement les ingrédients avec le riz jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Assemblage des musubis

Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez assembler les musubis. Voici comment procéder pour la méthode traditionnelle :

1. Placez le moule à Spam musubi sur votre plan de travail.
2. Posez une feuille de plastique sur le moule, en veillant à ce qu'elle soit suffisamment grande pour recouvrir le musubi.
3. Ajoutez du riz blanc dans le moule à environ trois quarts de sa capacité. Tassez légèrement pour bien remplir le moule et répartir le riz jusqu'aux bords.
4. Saupoudrez du furikake sur le riz.
5. Placez une tranche de Spam sur le riz.
6. Enveloppez le musubi avec la feuille de plastique en l'enroulant depuis le haut.
7. Utilisez le pressoir pour appliquer une légère pression sur le musubi et lui donner sa forme caractéristique.
8. Retirez délicatement le musubi du moule en tirant sur le plastique.

Pour la méthode alternative avec la boîte de Spam, suivez les mêmes étapes tout en utilisant la boîte pour façonner le musubi. Veillez à utiliser suffisamment de plastique pour envelopper le musubi, car la boîte est plus profonde que le moule.

Wrapping des musubis avec du nori

Une fois que vous avez assemblé les musubis, vous pouvez les envelopper avec du nori pour obtenir la touche finale. Voici comment procéder :

1. Prenez une demi-feuille de nori et placez-la sur une surface propre et sèche, le côté rugueux vers le haut.
2. Placez le musubi sur une extrémité avec le Spam vers le haut.
3. Enroulez le nori autour du musubi en le serrant fermement.

Il est recommandé de manger les musubis immédiatement après les avoir enveloppés dans du nori, afin que les algues restent croustillantes. Cependant, vous pouvez également les envelopper à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster.

Recettes et variations supplémentaires

Les Spam musubis peuvent être déclinés de différentes manières. Voici quelques suggestions de recettes et de variations supplémentaires que vous pouvez essayer :

• Ajoutez des légumes tels que des concombres marinés ou des oignons verts en tranches.
• Garnissez les musubis de tranches d'omelette japonaise pour une touche d'onigirazu.
• Utilisez d'autres types de viande ou de protéines telles que des hot-dogs, du jambon ou des crevettes.
• Expérimentez avec différents assaisonnements pour le riz, tels que du sésame grillé, des graines de sésame, de la poudre de ume (prune marinée) ou du piment en poudre.

Laissez libre cours à votre créativité et n'hésitez pas à explorer de nouvelles combinaisons de saveurs pour rendre vos Spam musubis uniques et délicieux.

Conclusion

Préparer des Spam musubis est une expérience culinaire amusante et gratifiante. Que vous optiez pour la recette traditionnelle ou que vous ajoutiez votre propre touche personnelle, vous êtes sûr de régaler vos papilles avec ces délicieux encas japonais-hawaïens. Alors, allez en cuisine, invitez vos amis ou votre famille et amusez-vous à préparer ces petites merveilles ! Bon appétit !

Ressources :

• Vidéo : Comment faire du riz à sushi [insérer le lien ici]
• Livre : Comment faire des sushis à la maison - Un guide fondamental pour les débutants et au-delà [insérer le lien ici]