La Babka irrésistible : 3 recettes savoureuses pour tous les goûts

Table des matières

1. Introduction
2. Préparation de la pâte babka
3. Préparation de la garniture à la cannelle
4. Préparation de la garniture au chocolat
5. Préparation de la garniture salée
6. Laminage et façonnage de la pâte
7. Cuisson de la babka
8. Idées de garnitures supplémentaires
9. Astuces pour réussir la babka
10. Conclusion

🥐 La délicieuse babka : 3 façons différentes de la préparer

La babka est un délicieux pain tressé d'origine est-européenne, souvent associé à la cuisine juive. Elle est réputée pour sa pâte moelleuse et ses riches garnitures, qui en font une gourmandise irrésistible. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes de babka différentes : à la cannelle, au chocolat et salée. Chaque variété a son propre charme et des saveurs uniques à offrir. Suivez nos instructions détaillées pour préparer votre propre babka maison et régalez-vous avec ces délices qui feront sensation à toutes les occasions.

1. Préparation de la pâte babka

Avant de commencer à préparer votre babka, vous devez d'abord préparer la pâte de base. Celle-ci servira de base à toutes les variations de babka que nous allons préparer. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :

• 550 g de farine tout usage
• 2,5 cuillères à café de levure instantanée
• 2/3 de tasse de lait tiède (80-90°F)
• 2 gros œufs
• 55 g de sucre granulé
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
• 140 g de beurre non salé, ramolli

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez la farine et la levure instantanée.
2. Dans un autre bol, mélangez le lait tiède, les œufs, le sucre, le sel et l'extrait de vanille (si vous souhaitez préparer une babka sucrée).
3. Ajoutez le mélange liquide dans le batteur sur socle, ainsi que le beurre ramolli.
4. Pétrissez la pâte pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
5. Une fois la pâte prête, divisez-la en deux morceaux égaux et placez-les séparément dans des bols recouverts d'un film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour obtenir une meilleure texture, ou à température ambiante pendant une heure si vous avez besoin d'une babka rapide.

Maintenant que votre pâte babka est prête, passons à la préparation des différentes garnitures.

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