La goccia d'oro: la recette traditionnelle italienne à ne pas manquer!

Table of Contents

1. 🍽️ Introduction
2. 🍝 Ingrédients nécessaires
3. 🥣 Préparation de la béchamel
4. 🌿 Préparation des épinards
5. 🔪 Préparation de la pâte feuilletée
6. 🍄 Préparation des champignons
7. 🧀 Préparation du fromage
8. 💡 Montage de la goccia d'oro
9. 🍲 Cuisson de la goccia d'oro
10. 🍽️ Conclusion

🍽️ Introduction

La goccia d'oro est une délicieuse recette de gâteau salé, héritée de ma grand-mère. Ce plat italien est composé d'une pâte feuilletée savoureuse, garnie de béchamel, d'épinards, de champignons, de jambon cuit et de fromage. C'est un plat réconfortant et copieux qui plaira à toute la famille. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour préparer cette goccia d'oro à la maison. Suivez-nous pour découvrir tous les secrets de cette recette traditionnelle.

🍝 Ingrédients nécessaires

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires pour préparer la goccia d'oro. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• Lait
• Sel
• Noix de muscade
• Épinards
• 1 kg de champignons de Paris
• Ail
• Persil
• 200 g de jambon cuit
• Sottilette (fromage à sandwich)
• Grana (fromage râpé)
• Passata de tomates
• Pâte feuilletée
• Parmesan râpé (facultatif)

🥣 Préparation de la béchamel

La première étape de la préparation de la goccia d'oro consiste à préparer une délicieuse béchamel. Voici comment faire :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
3. Versez le lait petit à petit en remuant constamment. La quantité de lait dépendra de la consistance souhaitée pour votre béchamel.
4. Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade selon votre goût.
5. Continuez à remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

🌿 Préparation des épinards

Maintenant, préparons les épinards qui donneront à notre goccia d'oro une saveur délicieusement verte. Voici comment procéder :

1. Lavez les épinards et hachez-les grossièrement.
2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
3. Ajoutez l'ail haché et faites-le dorer légèrement.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent en volume.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Retirez du feu et réservez.

🔪 Préparation de la pâte feuilletée

Maintenant, passons à la préparation de la pâte feuilletée, qui sera la base de notre goccia d'oro. Voici comment faire :

1. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
2. Découpez des carrés de taille égale.
3. Préparez une grande quantité d'eau bouillante dans une casserole.
4. Plongez les carrés de pâte feuilletée dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
5. Retirez-les de l'eau bouillante et laissez-les refroidir.

🍄 Préparation des champignons

Les champignons sont l'un des ingrédients clés de la goccia d'oro. Voici comment les préparer :

1. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
3. Ajoutez de l'ail haché et du persil et faites-les revenir légèrement.
4. Ajoutez les champignons et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Retirez-les du feu et réservez.

🧀 Préparation du fromage

Le fromage est un élément essentiel de la goccia d'oro. Voici comment le préparer :

1. Coupez le jambon cuit en fines tranches.
2. Disposez les tranches de jambon sur la pâte feuilletée, en laissant un espace vide sur un côté.
3. Placez les tranches de sottilette sur le jambon.
4. Saupoudrez de fromage grana râpé si vous le souhaitez.

💡 Montage de la goccia d'oro

Maintenant que nous avons tous les ingrédients préparés, il est temps de monter notre goccia d'oro. Voici les étapes à suivre :

1. Prenez un carré de pâte feuilletée.
2. Étalez une couche de béchamel sur la pâte.
3. Ajoutez une couche d'épinards cuits.
4. Ajoutez une couche de champignons.
5. Roulez la pâte en forme de rouleau.
6. Placez le rouleau dans un plat de cuisson.
7. Répétez le processus avec les autres carrés de pâte feuilletée et les ingrédients préparés.

🍲 Cuisson de la goccia d'oro

Maintenant que notre goccia d'oro est prête à être cuite, voici comment procéder :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus de la goccia d'oro.
3. Placez le plat de cuisson au four.
4. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la goccia d'oro soit bien dorée et cuite à l'intérieur.
5. Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

🍽️ Conclusion

Félicitations ! Vous avez préparé avec succès une délicieuse goccia d'oro, une recette traditionnelle italienne. Ce gâteau salé allie la richesse de la béchamel, la fraîcheur des épinards et des champignons, la saveur du jambon cuit et la crémosité du fromage. Servez-la à votre famille lors de repas spéciaux ou tout simplement pour vous régaler. Buon appetito !

Highlights

• Recette traditionnelle de goccia d'oro
• Mélange savoureux de béchamel, d'épinards, de champignons, de jambon cuit et de fromage
• Facile à préparer à la maison
• Parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales

FAQ

Q: Est-il possible de congeler la goccia d'oro pour une utilisation ultérieure ? A: Oui, vous pouvez congeler la goccia d'oro avant la cuisson. Il suffit de l'emballer hermétiquement et de la mettre au congélateur. Vous pouvez la décongeler et la cuire lorsque vous êtes prêt à la déguster.

Q: À combien de personnes cette recette de goccia d'oro est-elle destinée ? A: Cette recette est conçue pour servir environ 10 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de convives.

Q: Puis-je ajouter d'autres légumes à ma goccia d'oro ? A: Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Assurez-vous de les faire cuire préalablement pour qu'ils soient tendres.

Q: Quel est le meilleur accompagnement pour la goccia d'oro ? A: La goccia d'oro peut être dégustée telle quelle, mais vous pouvez également la servir avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.

Resources

• Recette de la goccia d'oro
• Tutoriel vidéo sur la préparation de la goccia d'oro