La recette facile des danoises au fromage

Table des matières

• Introduction
• Ingrédients nécessaires pour les danoises au fromage
• Étape 1: Préparation de la garniture au fromage
• Étape 2: Préparation de la pâte feuilletée
• Étape 3: Remplissage et façonnage des danoises
• Étape 4: Cuisson des danoises au fromage
• Étape 5: Préparation du glaçage à la vanille
• Étape 6: Garnissage des danoises au fromage avec le glaçage
• Conclusion
• FAQ

🧀 Les danoises au fromage : une douceur irrésistible 🧀

Les danoises au fromage sont des pâtisseries délicieusement légères et savoureuses qui sont parfaites pour les petits-déjeuners gourmands ou les pauses café. Elles se composent d'une pâte feuilletée croustillante remplie d'une garniture douce et crémeuse à base de fromage. Dans cet article, je vais vous expliquer étape par étape comment préparer ces délicieuses danoises au fromage à la maison. Alors sortez vos tabliers et préparez-vous à faire saliver vos papilles !

Ingrédients nécessaires pour les danoises au fromage

Avant de commencer la préparation de vos danoises au fromage, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients suivants à votre disposition :

• Fromage à la crème (température ambiante)
• Citron
• Sucre glace
• Oeuf
• Sucre granulé
• Vanille
• Lait
• Pâte feuilletée

Étape 1: Préparation de la garniture au fromage

Pour préparer la garniture au fromage, suivez les étapes ci-dessous :

1. Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème (température ambiante).
2. Ajoutez le sucre granulé, en prenant soin de ne pas en mettre trop.
3. Séparez le blanc d'oeuf du jaune d'oeuf et mettez le jaune de côté pour plus tard.
4. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron (si vous aimez le goût prononcé du citron).
5. Ajoutez la vanille et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

La garniture au fromage est prête !

Étape 2: Préparation de la pâte feuilletée

Maintenant, passons à la préparation de la pâte feuilletée :

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et positionnez deux grilles au centre.
2. Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez la pâte feuilletée décongelée.
3. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir légèrement la pâte et lui donner une forme plus régulière.
4. À l'aide d'un couteau à pizza, découpez des carrés de 10 cm sur 10 cm environ.
5. Avec la pointe de votre couteau, repliez chaque coin du carré vers le centre pour former une sorte de nid.
6. Appuyez légèrement au centre pour maintenir la forme. Répétez cette étape pour tous les carrés de pâte.
7. Disposez les carrés de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant suffisamment pour permettre à la pâte de bien gonfler.

Votre pâte est prête à être garnie !

Étape 3: Remplissage et façonnage des danoises

Après avoir préparé la pâte feuilletée, il est temps de la remplir avec la garniture au fromage :

1. À l'aide d'un pinceau de cuisine propre, badigeonnez légèrement les bords des carrés de pâte avec le blanc d'oeuf réservé.
2. Remplissez chaque carré avec une cuillère à soupe généreuse de garniture au fromage. Veillez à ne pas trop en mettre pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson.
3. Assurez-vous de bien replier les coins du carré sur la garniture pour former un joli visuel et empêcher la garniture de s'échapper pendant la cuisson.
4. Répétez ces étapes pour tous les carrés de pâte.

Vos danoises au fromage sont prêtes à être cuites !

Étape 4: Cuisson des danoises au fromage

Placez les plaques de cuisson contenant les danoises au fromage dans le four préchauffé à 375°F (190°C). Laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.

Conseil : Surveillez bien la cuisson, car la pâte feuilletée peut brûler rapidement. Il est préférable de les retirer du four dès qu'elles sont dorées.

Étape 5: Préparation du glaçage à la vanille

Pendant que les danoises au fromage refroidissent, préparons un délicieux glaçage à la vanille pour les garnir :

1. Dans un bol, mélangez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtention d'une consistance lisse et légèrement coulante.

Le glaçage à la vanille est prêt !

Étape 6: Garnissage des danoises au fromage avec le glaçage

Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu'à garnir les danoises au fromage de glaçage à la vanille :

1. À l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, versez généreusement du glaçage sur chaque danoise au fromage refroidie. Laissez-le s'étaler légèrement sur les bords pour une finition plus attrayante.
2. Laissez reposer quelques minutes pour que le glaçage durcisse légèrement.

Et voilà, vos danoises au fromage sont prêtes à être dégustées !

Conclusion

Les danoises au fromage sont une douceur irrésistible qui ravira vos papilles à tout moment de la journée. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette simple et délicieuse saura vous combler. Alors n'attendez plus, rendez-vous en cuisine et régalez-vous !

FAQ

1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage pour la garniture des danoises au fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage comme le mascarpone ou le fromage de chèvre pour créer des saveurs différentes.

2. Puis-je préparer les danoises au fromage à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer les danoises au fromage à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les légèrement au four avant de les déguster.

3. Puis-je congeler les danoises au fromage ? Oui, les danoises au fromage peuvent être congelées. Placez-les dans un sac de congélation hermétique et congeler jusqu'à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer au four.

4. Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la garniture des danoises au fromage ? Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises ou des framboises, ou même des pépites de chocolat à la garniture pour ajouter plus de saveurs et de textures.

Ressources :

• Vidéo explicative sur la façon de préparer la pâte feuilletée
• Recette de danoises au fromage traditionnelles