Soupe de pommes de terre polonaise réconfortante | Recette délicieuse

Table of Contents:

1. 🥔 Introduction
2. 🛒 Ingredients
3. ⏱️ Preparation Time
4. 🔪 Cutting the Veggies and Sausage
5. 🥕 Sautéing the Vegetables
6. 🥔 Slicing the Potatoes
7. 🍲 Cooking the Soup
8. 🌿 Adding the Final Ingredients
9. 🔥 Simmering the Soup
10. 🍽️ Serving and Enjoying

🥔 Introduction

Bienvenue dans cette recette de soupe de pommes de terre polonaise! La soupe est l'aliment réconfortant par excellence et cette soupe de pommes de terre polonaise est l'une des plus réconfortantes. Un bol de cette soupe vous procure toujours une sensation de bien-être. Cependant, la vraie relaxation vient du processus de fabrication de la soupe, que je vais vous montrer maintenant.

🛒 Ingredients

Avant de commencer, rassemblons les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse soupe de pommes de terre polonaise:

• Carottes
• Céleri
• Oignon
• Saucisse polonaise
• Pommes de terre Yukon Gold (ou pommes de terre russes)
• Bouillon de poulet (ou bouillon de légumes rôti)
• Eau
• Cornichons à l'aneth
• Jus de cornichon à l'aneth
• Aneth frais
• Crème sure
• Sel
• Poivre noir moulu
• Pincée de cayenne

⏱️ Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette soupe de pommes de terre polonaise est d'environ 30 minutes. Le temps de cuisson total est d'environ 1 heure et 30 minutes.

🔪 Découpage des légumes et de la saucisse

Commençons par couper les légumes et la saucisse. Prenez les carottes, coupez-les en deux et divisez-les longitudinalement en deux. Ensuite, coupez-les en morceaux d'environ 1 cm. Procédez de la même manière avec le céleri. Puis, épluchez l'oignon et coupez-le en deux. Faites des coupes perpendiculaires à l'extrémité opposée, puis tranchez dans ces coupes. Coupez finalement la saucisse polonaise en quarts et tranchez-la.

🥕 Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole à soupe, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir la saucisse pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller. Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et l'oignon. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les légumes commencent à ramollir et à devenir plus doux.

🥔 Couper les pommes de terre

Pendant que les légumes cuisent, épluchez les pommes de terre. Coupez-les en quarts, puis tranchez-les tous les 0,5 cm environ. Vous pouvez réserver une partie des pommes de terre pour les ajouter plus tard dans la soupe.

🍲 Cuisson de la soupe

Une fois les légumes et la saucisse revenus, ajoutez les pommes de terre tranchées à la casserole. Remuez pour bien enrober les pommes de terre de l'huile savoureuse. Ensuite, versez le bouillon de poulet dans la casserole, suivi d'un peu d'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et une pincée de cayenne. Ajoutez également les cornichons à l'aneth coupés en quartiers et un peu de jus de cornichon à l'aneth. Enfin, incorporez une généreuse quantité d'aneth frais haché. Augmentez le feu pour porter la soupe à ébullition.

🌿 Ajout des ingrédients finaux

Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez un tiers de tasse de crème sure. Remuez bien pour mélanger la crème sure avec le reste de la soupe. Notez que de petits morceaux de crème sure peuvent remonter à la surface, mais ils disparaîtront pendant la cuisson.

🔥 Laisser mijoter la soupe

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez la soupe mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Vous remarquerez que la graisse flottera à la surface de la soupe à cause de l'aneth frais et des cornichons. Ne vous inquiétez pas, une fois la soupe terminée, elle aura une belle apparence.

🍽️ Servir et déguster

Après avoir laissé mijoter la soupe, vous pouvez ajouter les pommes de terre réservées. Laissez cuire la soupe pendant encore 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pour finir, goûtez la soupe pour vérifier l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire. Servez la soupe bien chaude dans des bols, accompagnée de pain beurré et d'une cuillerée de crème sure sur le dessus.

Highlights

• Un bol de soupe de pommes de terre polonaise réconforte l'âme et satisfait les papilles.
• La combinaison de saucisse polonaise, de cornichons à l'aneth et d'aneth frais rend cette soupe délicieuse et unique.
• En réservant une partie des pommes de terre, vous obtenez une texture intéressante avec des pommes de terre fondantes et d'autres morceaux encore intacts.

FAQ

Q: Quelle est la différence entre les pommes de terre Yukon Gold et les pommes de terre russes ? A: Les pommes de terre Yukon Gold ont une chair jaune riche et sont idéales pour les soupes, tandis que les pommes de terre russes sont plus fermes et adaptées aux purées.

Q: Puis-je utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet ? A: Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes rôti pour une version végétarienne de cette soupe. Vous pouvez également substituer les cornichons à l'aneth par des champignons pour encore plus de saveur.

Q: Pourquoi ajouter les pommes de terre à mi-cuisson ? A: Ajouter les pommes de terre à mi-cuisson permet d'obtenir une soupe avec des textures variées, à la fois crémeuses et avec des morceaux de pommes de terre intacts.

Q: Combien de temps se conserve cette soupe ? A: Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.

Resources:

• Recette de la soupe de pommes de terre polonaise: [lien url]