キムスキのシェフが教えるフルスペクトルハッシュオイルのチリクリスプオイルレシピ！

キムスキのシェフによるフルスペクトルハッシュオイル入りのチリクリスプオイルの作り方

目次

1. イントロダクション
2. 材料と分量
   • ゴジャン（韓国の辛味チリペースト）
   • ピーマン
   • 黒こしょう
   • 瀉血花（しゃけつか）
   • 芝麻
   • タマリ（醤油）
   • 砂糖
   • 粗塩
   • 韓国の唐辛子の粉（고추가루）
   • 炒めにんにく
   • 青ネギオイル
3. レシピの手順
   1. 材料の準備と混ぜ合わせ
   2. スキレットで炒める
   3. オイルで調理する
   4. 冷ました後の保存方法
4. 使い方とアレンジ例
   • チキンや野菜との相性
   • 保存期間と注意事項

イントロダクション

こんにちは、キムスキの共同シェフのWon Kimです。今回は、シカゴのブリッジポート地区にあるキムスキで作る、フルスペクトルハッシュオイルを使用したチリクリスプオイルの作り方をご紹介します。これは、冷蔵庫に長期間保存できるパントリーアイテムを使用し、簡単に作れるレシピです。

材料と分量

以下は、このレシピで使用する材料と分量です。

• ゴジャン（韓国の辛味チリペースト） - 60g
• ピーマン - 12g
• 黒こしょう - 6g
• 瀉血花（しゃけつか） - 50g
• 芝麻 - 50g
• タマリ（醤油） - 60g
• 砂糖 - 30g
• 粗塩 - 20g
• 韓国の唐辛子の粉（고추가루） - 115g
• 炒めにんにく - 340g
• 青ネギオイル - 900g

※ 1g ≒ 1ml

レシピの手順

1. 材料の準備と混ぜ合わせ

まず、材料を準備します。韓国の辛味チリペースト、ピーマン、黒こしょう、瀉血花、芝麻、タマリ、砂糖、粗塩、韓国の唐辛子の粉、炒めにんにく、青ネギオイルを使用します。

分量に従って、これらの材料を混ぜ合わせます。鍋やボウルにすべての材料を入れ、よくかき混ぜます。

2. スキレットで炒める

次に、スキレットを熱して油を加えます。油が熱くなったら、材料を投入し、中火で炒めます。材料がよく混ざり合うまで、かき混ぜながら炒めます。

3. オイルで調理する

材料が炒められた後、オイルを加えます。オイルをゆっくりと材料に注ぐことで、材料がしっかりと絡み合います。全体が均一に混ざり合うまで、かき混ぜながら調理します。

4. 冷ました後の保存方法

調理が完了したら、冷ましてから保存します。チリクリスプオイルは、密閉容器に入れて常温で保存することができます。保存期間は約1ヶ月半ですが、通常はそれよりも早く使い切ってしまうでしょう。

使い方とアレンジ例

このチリクリスプオイルは、様々な料理に使用することができます。以下は、使い方とアレンジの例です。

• チキンや野菜にトッピング: チリクリスプオイルをさっとかけることで、料理に辛味と風味をプラスできます。
• 保存期間と注意事項: チリクリスプオイルは風味が劣化しやすいため、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。また、火を通すことでTHCが活性化されるため、ご自身の摂取したいTHCの量に合わせて調節してください。

このレシピをベースに、自分なりのアレンジを加えてお楽しみください！

【参考リンク】

• キムスキ 公式ウェブサイト
• フルスペクトルハッシュオイル 製品情報