오란도에서 햄버거 판매로 739,000달러 수익 창출

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테이블 목차

1. 이야기의 배경
2. 나의 꿈과 열망
3. 브랜드 창업의 어려움
   1. 다양한 프랜차이즈와 브랜드 경험
   2. 인테리어와 구성 요소 설계
   3. 예산과 돈 문제
4. 고난과 역경
   1. 가족과 함께 시작한 노력
   2. 개업 지연과 코로나로 인한 어려움
   3. 은행 대출 거절과 부정적인 상황
5. 성공과 성장
   1. 지역 커뮤니티와의 상호 작용
   2. 품질과 가격에 대한 양호한 평가
   3. 사회적 책임과 기업의 가치 경영
   4. 프랜차이즈로의 확장 계획과 성과
6. 성공을 위한 노력과 열망

나의 버거 브랜드 창업 이야기

저희 브랜드는 단순히 바퀴를 재창조하거나 브랜드를 만드는 것이 아닌, 사람들을 행복하게 만드는 음식과 커뮤니티를 만들기 위해 16년 동안 다양한 프랜차이즈와 브랜드에서 경험을 쌓은 지 38년이 된 알라니(Alani)입니다. 푸드 로버이고 햄버거를 좋아하는 우리 부부는 프랜차이즈 공간을 찾다가 이튿날 즉시 우리의 버거 브랜드 개업을 결정하였고, '마이 버거(My Burger)'라는 이름으로 오픈을 하기로 하였습니다.

이야기의 배경

햄버거 시장이 포화되어 있음에도 불구하고, 우리는 품질과 맞춤 옵션을 중요시 여기는 컨셉을 가지고 개업을 결정하였습니다. 사람들이 직접 버거를 확인하고, 구경하며, 햄버거 요리의 향과 소리를 느낄 수 있는 개방적인 공간에서 서비스를 제공하기로 하였습니다. 전 세계 중 햄버거 고객이 선호하는 부분환산업보다 더 좋은 품질을 제공할 수 있는 환경을 만들고자하는 우리의 목표에서 출발하였습니다.

나의 꿈과 열망

저는 38세의 나이로 B My Burgers의 창립자이자 CEO로써 햄버거 레스토랑을 운영하는 꿈을 지향하고 있습니다. 16년간 다양한 프랜차이즈와 브랜드에서의 경험 덕분에 스스로 사업을 운영할 준비를 하였고, 버거 프랜차이즈에 투자하려는 계획을 가지고 있었습니다. 그러나 예상치 못한 이유로 계약이 성사되지 않아 우리는 오랜 꿈을 이루기 위해 직접 브랜드를 창업하기로 결심하였습니다. 한편, 오름차순 200,000달러로 시작된 예산은 결국 400,000달러로 불어나게 되었습니다. 이 예산은 60,000달러의 저축금, 68,000달러의 비보증 대출, 신용카드를 통한 150,000달러의 신용한도, 그리고 임대인의 122,000달러 투자금으로 구성되었습니다.

브랜드 창업의 어려움

다양한 프랜차이즈와 브랜드 경험

이전의 경험을 토대로 모든 상황에서 요리사 뿐만 아니라, 관리, 마케팅, 회계, 고객서비스와 같은 다양한 역할을 수행해야 한다는 사실을 깨닫게 되었습니다. 레스토랑 업계는 다른 산업보다 도전적인 부분이 많지만, 저는 도전과 문제에 대해 긍정적인 태도를 가지고 있으며, 한 번에 하나의 문제를 해결해 나가는 것을 원칙으로 하고 있습니다.

인테리어와 구성 요소 설계

저희는 고객에게 프랜차이즈와 유사한 경험을 제공하기 위해 개업 전부터 브랜드를 디자인하였습니다. 개업 직후에도 많은 손님들이 우리가 프랜차이즈인 줄 알아보고 있었습니다. 하지만 코로나로 인해 프랜차이즈로 확장하는 것이 더 어려워졌고, 그래서 완벽한 단독 사업을 원칙으로 하기로 결정하였습니다.

예산과 돈 문제

계획된 예산의 두 배 가까운 비용이 소요되었습니다. 이를 위해 집에서 시범 운영을 시작하여 햄버거와 밀크셰이크의 레시피를 완성하였습니다. 그러나 무엇보다도 가장 힘들었던 것은 12월에 아버지가 세상을 떠나고 말았다는 사실이었습니다. 그러나 이로 인해 더욱 더 노력하게 되었고, 아버지는 항상 저를 독려하던 사람이었습니다. 그 후에도 건설은 원활하게 진행되었고, 2월에는 아이가 출생하였습니다. 그럼에도 불구하고, 3월에는 코로나로 인해 국가적으로 사회활동이 제한되어 매우 어려웠습니다. 개업 준비에 소요한 돈들이 쌓이는 동안에는 정수리를 지키기 위해 아내의 월급으로 생활비를 충당하면서 최소한의 지불금만 납부하기 위해 힘쓰는 일상이었습니다. 그러나 제게 있어서 가장 중요한 것은 목표와 비전을 가지고 이뤄내기 위해 끊임없는 동기부여와 긍정적인 마인드를 가지고 있었습니다.

고난과 역경

가족과 함께 시작한 노력

저는 가게에서 직접 바른 음식을 제공하면서 고객들과 소통하는 일이 주로 소요되는 일정입니다. 저는 주로 주문 처리, 레지스터 업무, 그리고 그릴에서 요리를 맡고 있으며, 가게 운영에 필요한 모든 작업을 할 수 있는 직원으로서 종사하고 있습니다. 주로 일주일에 50시간 정도 일하며, 6일간 일하고 1일만 쉽니다. 그러나 집에 돌아온 후에도 소셜 미디어 관리, 리뷰 관리, 그리고 새로운 기업과의 협업을 위해 매일매일 노력하는 일이 현재로서는 중요한 부분입니다. 우리 브랜드는 24시간 작업이 이루어지는 진행을 하고 있으며, 이 부분에서 나와 가족은 서로에게 큰 힘이 되었습니다.

개업 지연과 코로나로 인한 어려움

개업 준비 기간 중에는 예상치 못한 상황으로 인해 계획이 지연되었습니다. 이후 코로나로 인해 신규 사업을 시작하기 위한 직활은 선택하지 못하게 되었으며, 저는 아내의 월급에 의존하여 생활비를 지원하는 사이 최소한의 지불금을 납부하려고 애썼습니다. 이는 금전적으로 힘들게 만드는 상황이었지만, 제 동기부여와 비전은 변함이 없었습니다.

은행 대출 거절과 부정적인 상황

은행들에 대출을 신청했지만, 모든 은행으로부터 거절의 답장만 받을 수 있었습니다. 우리는 신용 평가도 높지 않았고, 새로운 브랜드와 비즈니스에 대한 은행의 신뢰를 얻기 어려웠습니다. 저희가 일치된 Neon Bank에 친하게 등록된 것은 문제가 있었습니다. 따라서 저는 재정적 책임을 부담하며 사업을 시작하기로 결정했습니다.

성공과 성장

지역 커뮤니티와의 상호 작용

우리 조리실에서는 주문에 맞추어 햄버거, 치킨 텐더, 윙, 밀크셰이크, 디저트 등을 제공합니다. 모든 제품은 고객이 원하는 대로 구성할 수 있도록 배달되며 신선한 재료만을 사용하여 품질에 최적화된 조리 작업을 일관되게 유지합니다. 지역 커뮤니티와의 관계를 중요시 여기며, 매달 UCF 학생들에게 무료 버거를 제공하고 있습니다. 또한 경찰관들에게는 50% 할인혜택을 제공하여 지역사회에 보답하고 있는 행사를 진행하고 있습니다. 배달 대행 서비스를 이용하는 우버 또는 도어 대시와 같은 이들에게는 음료수를 무료로 제공해주고 있습니다. 또한, 저희 브랜드에 대해 칭찬하고 이야기하는 이들을 위한 보상도 제공합니다. 이 모든 것은 우리 브랜드의 대표가 되어 어필하고 사업을 이끌어 나갈 수 있는 믿음을 갖기 위함입니다.

품질과 가격에 대한 양호한 평가

개업과 함께 커뮤니티로부터 좋은 평가를 받아오고 있습니다. 많은 고객들이 저희 버거의 품질과 가격을 칭찬하며, 많은 사람들이 열심히 방문하여 마이 버거를 즐기고 있습니다. 이러한 평가는 지속적인 성장과 성공에 기여하고 있으며, 저희는 고객들의 요구에 맞춰 매일매일 서비스의 질을 높이기 위한 노력을 기울이고 있습니다.

사회적 책임과 기업의 가치 경영

우리는 사회적 책임과 기업의 가치 경영을 중요시 여기고 있습니다. 지역 커뮤니티와의 상호 작용은 우리 브랜드의 중요한 부분이며, 또한 생태계에 대한 책임도 지고 있습니다. 지속 가능한 재료 사용을 고민하며, 연간 이벤트를 통해 환경 보호와 관련된 주제에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 미혼 모부터 상담, 지원 주문 등을 포함한 사회사업에도 참여하고 있습니다. 이러한 가치 경영은 우리 브랜드의 성장과 고객들의 신뢰를 유지하는 데 도움이 되고 있습니다.

프랜차이즈로의 확장 계획과 성과

우리의 성장 전망은 미래에 프랜차이즈 스토어를 51개 브랜드를 오픈하는 것입니다. 우리는 이미 60개 이상의 프랜차이즈 문의를 받았으며, 미국 전역의 지역에서도 관심을 받고 있습니다. 성공적인 개점 이유로 우리는 계속하여 사업을 확장할 수 있는 좋은 기회와 잠재력이 있다는 사실에 감사드립니다.

성공을 위한 노력과 열망

브랜드를 창업하고 사업을 하면서 저희는 많은 고난과 역경을 겪었습니다. 하지만 이 모든 것을 돌아보고 나면, 저는 다시 한 번 사업을 시작하고 브랜드를 창조하고 싶은지에 대해 심사숙고하게 됩니다. 그 이유는 한 가지입니다. 그것은 그만큼 브랜드를 시작하고 운영하는 것이 힘들고 어렵다는 의미입니다. 그러나 가장 중요한 것은 가족의 지지와 동기부여로 저는 계속해서 나아갈 수 있게 되었으며, 이를 통해 제가 지금까지 이룬 성공의 기반이 되었습니다.