Простой способ приготовления тако аль пасти

Содержание

1. Введение
2. Проблема поиска мексиканских ингредиентов в Европе
3. Рецепт карнитас
   • Ингредиенты и различия от классического рецепта аль пасти
   • Приготовление мяса
   • Добавление ароматики и вкуса
4. Рецепт сальсы верде
   • Замена томатиллос и использование киви
   • Приготовление сальсы
5. Рецепт пшеничных тортильль
   • Замена мексиканского маcа-муки
   • Приготовление теста и выпекание тортильль
6. Сборка и подача тако
7. Заключение
8. FAQ

🌮 Рецепт необычных мексиканских тако

Друзья, я обожаю тако, особенно аль пасти. Но у меня есть проблема: я живу в Германии и, подобно большей части Европы, здесь трудно найти мексиканские продукты. Даже когда я пытаюсь приготовить тако самостоятельно, каждая часть рецепта требует особых ингредиентов, которые мне сложно найти здесь. Но не переживайте! Если вы, подобно мне, испытываете трудности с поиском мексиканских продуктов, этот рецепт точно для вас.

1. Введение

В этом видео я поделюсь своим рецептом, который удовлетворяет мои самые глубокие желания поесть тако. И самое замечательное - этот рецепт использует только простые ингредиенты, которые должны быть доступны практически в любом супермаркете по всему миру.

2. Проблема поиска мексиканских ингредиентов в Европе

Когда речь идет о приготовлении аль пасти, для маринада для мяса мне нужны мексиканские травы и перчи. Для тортильи мне понадобится маса-харина. А вот для зеленой сальсы основным ингредиентом являются томатиллос, которые сложно найти в Германии.

3. Рецепт карнитас

Ингредиенты и различия от классического рецепта аль пасти

Для приготовления карнитас вам понадобится жирный свиный шейка и немного воды. В отличие от классического рецепта аль пасти, вам не понадобятся специальные мексиканские травы и перчи. Мы заменим их итальянской смесью трав, которую легче найти в супермаркете.

Приготовление мяса

Мясо нарезается крупными кубиками, посыпается солью и заливается водой. Затем добавляется итальянская смесь трав и вскипятиться. Мясо тушится до полного испарения воды, примерно 2,5 часа.

Добавление ароматики и вкуса

Чтобы мясо приобрело более глубокий и копченый вкус, нам потребуются красные сладкие перцы. Мы будем запекать перцы в духовке и добавлять их в блендер вместе с луком, чесноком, шоколадом, красным вином или уксусом, куркумой и другими травами. Эту смесь мы добавим к карнитасу, чтобы придать ему более насыщенный аромат и вкус.

4. Рецепт сальсы верде

Замена томатиллос и использование киви

В классическом рецепте сальсы верде используются томатиллос - особые зеленые помидоры. Но такие помидоры сложно найти в Германии, поэтому я предлагаю использовать жесткое зеленое киви вместо них. Киви имеет кислый вкус и приятный зеленый цвет, который дает сальсе верде нужный вид и вкус.

Приготовление сальсы

Зеленый перец и лук обжариваются на сковороде до появления золотистых пятен, затем их добавляют в блендер вместе с чесноком, солью, медом, лимонным соком и нашим заменителем томатиллос - киви. Все ингредиенты смешиваются до получения однородной консистенции.

5. Рецепт пшеничных тортильль

Замена мексиканского маса-муки

По традиции, для приготовления тортильль используется мексиканская маса-мука, но ее сложно найти в большинстве магазинов. Мы предлагаем использовать пшеничную муку с добавлением запеченной кукурузной муки, чтобы получить аромат кукурузы.

Приготовление теста и выпекание тортильль

Тесто готовится из пшеничной муки, запеченной кукурузной муки, соли, кипящей воды и растительного масла. После размешивания тесто отдыхает 20 минут, а затем раскатывается и обжаривается без масла на сковороде несколько секунд с каждой стороны.

6. Сборка и подача тако

Разделите три тортильи, добавьте на каждую порцию карнитас, сальсу верде, нарезанный лук, кусочки ананаса и много зелени. Готовые тако можно украсить ломтиками лайма и сделать фотографии для социальных сетей.

7. Заключение

Этот рецепт необычных мексиканских тако отличается от классического, но при этом использует простые ингредиенты, которые можно найти в большинстве супермаркетов в Европе. Попробуйте его и насладитесь вкусом ароматных и сочных тако прямо у себя дома!

8. Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Q: Могу ли я использовать другие виды мяса для карнитас? A: Карнитас можно приготовить не только из свинины, но и из говядины или куриного мяса. Используйте любое мясо, которое вам нравится.

Q: Можно ли заменить киви в сальсе верде на другой фрукт? A: Да, вы можете использовать другой кислый фрукт, такой как зеленое яблоко или зеленая груша, вместо киви.

Q: Можно ли приготовить тортильи заранее и хранить их? A: Да, вы можете приготовить тортильи заранее и хранить их в герметичной упаковке в холодильнике до нескольких дней.

Q: Где я могу найти масу-харину в Германии? A: Масу-харину можно найти в специализированных магазинах с продуктами Латинской Америки или заказать ее онлайн.

Q: Куда я могу положить заказ на Frankfurter Brett? A: Вы можете посетить официальный сайт Frankfurter Brett и оформить заказ там. Используя промокод ANDONG, вы получите скидку 10%.

Q: Можно ли заменить пшеничную муку на глютеновую муку для тортильль? A: Да, вы можете использовать глютеновую муку вместо пшеничной муки, если у вас есть проблемы с пищеварением глютена. Просто убедитесь, что она подходит для приготовления тортильль.

Q: Есть ли замена для ароматических трав в рецепте карнитас? A: Вы можете использовать любую сочетание трав, которые вам нравятся, для придания аромата и вкуса карнитас. Опытно экспериментируйте и находите свою собственную уникальную комбинацию трав.

Q: Можно ли заменить карамелизованный ананас на свежий ананас? A: Да, вы можете использовать свежий ананас вместо карамелизованного ананаса. Просто нарежьте свежий ананас на кусочки и добавьте на тако перед подачей.