Как правильно сезонировать чугунную муфельную форму

Содержание

1. Введение
2. Покупка истории муфельной формы
3. Двухлоготипная форма Wagner и Griswold
4. Очистка поверхности от грязи и нагара
5. Сезонирование муфельной формы
6. Готовность к использованию
7. Заключение

Как сезонировать муфельную форму чугунной печи и привести ее в порядок

🔥 Введение Добро пожаловать! Сегодня я хотел показать вам одно из своих новых приобретений - муфельную форму чугунной печи, купленную в магазине бывших в употреблении вещей. В этой статье я расскажу о покупке этой формы, процессе очистки от грязи и нагара, а также о сезонировании, чтобы она была готова к использованию.

🔍 2. Покупка истории муфельной формы Цена этой красавицы составила всего 4.99 долларов. Муфельные формы такой эпохи также известны как "Jim pans". Если воспользоваться интернетом, можно найти множество рецептов на основе этой формы. Они также называются "GEM Jim". Этот конкретный образец имеет двойной логотип Wagner и Griswold, сделан в США, что указывает на его изготовление в период между 1960 и 1965 годами.

🛠️ 4. Очистка поверхности от грязи и нагара Форма выглядела так, будто она долгое время пролежала в шкафу. На поверхности был остаток от прежней сезонки, а также пыль и небольшое скопление грязи. Потребуется некоторая чистка, чтобы вернуть ей первозданный вид. Для этого я воспользуюсь содой, уксусом и мягкой щеткой.

🔒 5. Сезонирование муфельной формы Перед приступлением к сезонированию формы, необходимо ее тщательно высушить. Для этого я поместил ее на плиту и нагрел поверхность. Затем нанес слой растительного масла на всю поверхность формы, чтобы затем поместить ее в духовку, предварительно разогретую до 500 градусов. Форму оставил в духовке на один час, чтобы полимеризовать масло на поверхности чугуна.

🥘 Готовность к использованию После часа сезонирования, муфельная форма обрела красивый, темный блеск. Теперь она полностью готова к использованию и идеально подойдет для запекания пирожков или других выпечек. Наслаждайтесь!

📝 Заключение Надеюсь, вам понравился этот процесс восстановления старой муфельной формы. Помните, что муфельные формы чугунной печи обладают долгой историей и способны служить вам долгие годы при правильном уходе и сезонировании. Удачи вам в приготовлении вкусной выпечки с использованием этой восстановленной формы!

FAQ

❓ Вопрос: Какую марку масла лучше использовать для сезонирования? ⭐ Ответ: Для сезонирования муфельной формы чугунной печи можно использовать различные виды масла, такие как растительное масло, кукурузное масло, или масло виноградной косточки. Однако наиболее популярным выбором является традиционное масло Crisco.

❓ Вопрос: Можно ли использовать мышьяковую кислоту для очистки формы? ⭐ Ответ: Не рекомендуется использовать мышьяковую кислоту или другие агрессивные химические средства для очистки формы. Лучше всего воспользоваться более мягкими и безопасными альтернативами, такими как сода и уксус.

❓ Вопрос: Можно ли моющим средством мыть форму после сезонирования? ⭐ Ответ: После сезонирования формы рекомендуется избегать мытья моющим средством, чтобы сохранить слой сезонки. После использования формы, рекомендуется просто протереть ее сухой тряпкой и хранить на сухом месте, чтобы избежать ржавчины.

Ресурсы

1. Чугунные муфельные формы - www.antiquecastironcookware.com
2. Различные рецепты для использования муфельной формы - www.delish.com