Как избежать растительных масел в ресторанах с помощью Seed Oil Scout

Содержание

• Введение
• История использования растительных масел
• Рестораны и растительные масла
• Как заказывать без растительных масел в ресторане
• Пищевые последствия избыточного потребления PUFA
• Здоровые альтернативы растительным маслам
• Выводы

🍽️ История использования растительных масел

Во время войн и больших конфликтов страны исследовали методы дешевой продукции, чтобы оптимизировать свои ресурсы и предоставить более недорогие калории. Растительные масла стали популярными во время Второй мировой войны благодаря субсидированию соевого масла правительством США. Теперь соевое масло составляет около 20% калорий в американской диете.

🍴 Рестораны и растительные масла

Рестораны являются одним из наиболее проблемных мест для избегания растительных масел. Рестораны, особенно крупные сетевые заведения, используют растительные масла из-за их низкой стоимости, простоты использования и высокого жирного профиля. За пищевыми маржами ресторанов тщательно следят, поэтому они стали одним из ведущих потребителей растительных масел.

🥗 Как заказывать без растительных масел в ресторане

При посещении ресторана вы можете принять несколько мер, чтобы избежать потребления растительных масел. Изучите меню и избегайте блюд, приготовленных в масле, таких как жареная пища. Заказывайте соусы и заправки для салатов отдельно и выбирайте запеканки и гриль. Если возможно, узнайте у официанта о маслах, используемых в кухне, и попросите не использовать растительные масла при приготовлении заказанных вами блюд.

㊙️ Пищевые последствия избыточного потребления PUFA

Избыточное потребление PUFA, особенно омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, имеет негативное воздействие на здоровье. PUFA могут вызывать оксидативный стресс, воспаление и нарушение метаболического процесса. Длительное потребление растительных масел повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других хронических заболеваний.

🥩 Здоровые альтернативы растительным маслам

Для тех, кто хочет избежать растительных масел и придерживаться здорового образа жизни, есть несколько альтернатив. Используйте натуральное масло оливковое, авокадо, кокос, сливочное масло и животные жиры, такие как лард и сало. Помимо этого, выбирайте высококачественные мясные продукты, полученные от животных, которых кормили хорошим кормом.

🍽️ Выводы

Избегание растительных масел может быть вызовом в ресторане, но некоторые такие заведения предлагают альтернативы, такие как не Trу-Fооd Кitchen и Springbone Kitchen. Если вы не можете найти ресторан, не использующий растительные масла, старайтесь выбирать блюда, приготовленные без глубокой жарки, и избегать соусов и заправок, которые, скорее всего, содержат растительные масла. Быть осознанным потребителем поможет вам сделать более здоровые выборы в пище и поддержать рестораны, которые разделяют ваши взгляды на питание.

FAQ

1. В чем отличие между растительными маслами и животными жирами?

   • Растительные масла получаются из растений, таких как соевые бобы и подсолнечник, в то время как животные жиры получаются от животных, таких как сало и лард. Животные жиры содержат больше насыщенных жиров, в то время как растительные масла богаты полиненасыщенными жирами.

2. Какие альтернативы растительным маслам можно использовать при готовке?

   • Хорошие альтернативы растительным маслам включают оливковое, авокадо, кокосовое масло и животные жиры, такие как лард и сало. Эти масла и жиры являются более здоровыми и имеют более стабильный профиль жирных кислот.

3. Как растительные масла повышают риск развития заболеваний?

   • Растительные масла, особенно масла с высоким содержанием PUFA, могут вызывать оксидативный стресс, воспаление и нарушение метаболического процесса. Длительное потребление растительных масел связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других хронических заболеваний.

4. Как мне разобраться в ресторанском меню и избегать растительных масел?

   • При заказе в ресторане избегайте блюд, приготовленных в глубокой жарке, и запрашивайте соусы и масла отдельно. Предпочитайте блюда, приготовленные на гриле или запеченные, и выбирайте продукты, которые traditionally не требуют добавления масла, такие как стейки или стручковые овощи.

5. Как мне помочь проекту Seed Oil Scout?

   • Вы можете поддержать проект Seed Oil Scout, скачав и использовав приложение, а также делиться информацией о ресторанах, не использующих растительные масла, с вашими друзьями и подписчиками в социальных сетях. Вы можете следить за аккаунтом @seedoilscout в Instagram для получения последних обновлений.