Браэзер: идеальное решение для кулинарии

Содержание

1. Введение
2. Что такое бразер?
3. Различия между бразером и гусяром
   • Размер и вместимость
   • Область нагрева
   • Удобство использования
4. Процесс прожарки в бразере
   • Рецепт: порт-лимонный фенхельный рагу
   • Тестирование пяти моделей бразеров
   • Плюсы и минусы используемых моделей
5. Кулинарные возможности бразера
   • Замена гусяра
   • Замена сковороды
   • Жарка и запекание в бразере
   • Приготовление рульки в бразере
   • Рецепт: курица на пару с капустой кейл
   • Рецепт: цыпленок в духовке
6. Заключение

Бразер: идеальное решение для готовки

Бразер – это кухонный прибор, объединяющий в себе свойства гусяра и сковороды. В этой статье мы рассмотрим, как работает бразер, его преимущества и сравним его с другими типами посуды.

Что такое бразер?

Бразер – это посуда с высокими бортами и большой поверхностью нагрева. Он позволяет обжаривать, тушить, тушить и запекать продукты. Бразер обычно изготавливается из чугуна или керамики, имеет эмалированное покрытие и удобные ручки для легкого поднятия и перемещения.

Различия между бразером и гусяром

Перейдем к сравнению бразера с другими популярными типами посуды: гусяром и сковородой. Рассмотрим основные отличия этих кухонных приборов.

Размер и вместимость
Бразер обычно имеет большие размеры и высокие борта, что позволяет вместить крупные куски мяса и овощей. Гусяр же имеет большую емкость, но более низкие борта. Сковорода, в свою очередь, имеет более небольшой размер.

Область нагрева
Бразер обладает большей поверхностью нагрева по сравнению с гусяром. Это позволяет достичь более интенсивного обжаривания продуктов и создать насыщенный аромат и вкус. Сковорода имеет более маленькую поверхность нагрева, что может ограничить возможности обжаривания большого количества продуктов.

Удобство использования
Бразер снабжен удобными ручками для легкого поднятия и перемещения, что делает его удобным в использовании. Гусяры и сковороды также имеют свои преимущества, но гусяры, например, могут быть громоздкими и тяжелыми, а сковороды могут иметь только одну ручку.

Процесс прожарки в бразере

Теперь, когда мы знаем основные отличия бразера от других типов посуды, рассмотрим процесс приготовления одного из рецептов в бразере.

Рецепт: порт-лимонный фенхельный рагу
Для этого рецепта потребуется порт-лимонный фенхельный рагу, который предлагается использовать для тестирования различных моделей бразеров. Рассмотрим процесс приготовления этого блюда и как бразер справился с задачей.

1. Сначала мы добавляем в бразер воду и нарезанный панчетту, обжариваем ее до золотистого цвета.
2. Затем добавляем лук, чтобы развить вкусовые качества соуса.
3. Далее добавляем ароматные овощи, которые придадут блюду свой особый вкус.
4. Затем следует добавление чеснока, соли, перца и тимьяна для придания блюду аромата и сочности.
5. После этого добавляем воду, сливки и мясо. Мясо должно быть только наполовину погружено в жидкость для достижения желаемого результата.
6. Закрываем крышку бразера и ставим его в духовку на полтора часа.
7. Готовое блюдо имеет нежный и сочный вкус, а мясо легко отделяется от кости.

В результате тестирования мы выбрали несколько моделей бразеров, которые показали себя наилучшим образом. Они обладают удобными ручками, лёгким чугуном и эмалированной внутренней поверхностью.

Кулинарные возможности бразера

Бразер является универсальным инструментом, который может заменить гусяр и сковороду в некоторых ситуациях приготовления пищи. Рассмотрим, какие возможности открываются при использовании бразера.

Замена гусяра
Бразер удобен для запекания мяса, особенно крупных кусков, и может заменить гусяра при приготовлении небольших рулетов и ростбифов. Он позволяет достичь равномерного прожаривания продуктов благодаря большой поверхности нагрева.

Замена сковороды
Бразер также может использоваться для обжаривания продуктов, заменяя сковороду. Благодаря своим удобным ручкам и большой площади нагрева он обеспечивает интенсивное обжаривание и сохранение аромата и вкуса продуктов.

Жарка и запекание в бразере
Бразер подходит для жарки котлет, картофеля и других блюд, требующих обжаривания на небольшом количестве масла или жира. Он обеспечивает равномерный нагрев и сохранение аромата и вкуса продуктов.

Приготовление рульки в бразере
Бразер идеально подходит для запекания свиных рулек, так как обеспечивает равномерное прожаривание мяса и сохранение его сочности. Благодаря большой емкости он позволяет приготовить такое блюдо для большой компании.

Рецепт: курица на пару с капустой кейл
Капуста кейл – это одно из блюд, которое можно приготовить в бразере. Он обеспечивает достаточно места для крупного количества капусты и позволяет ей сбиться до мягкости.

Рецепт: цыпленок в духовке
Для приготовления цыпленка в духовке бразер идеально подходит, так как он сохраняет тепло и обеспечивает равномерное приготовление, сохраняя сочность мяса. Это отличный вариант для быстрого приготовления на будний день.

Заключение

Бразер – это универсальный инструмент, который сочетает в себе преимущества гусяра и сковороды. Он является идеальным выбором для приготовления мясных и овощных блюд. Бразер отличается удобством использования, большой емкостью и возможностью обжаривания и запекания на большой площади нагрева. Он может заменить гусяр и сковороду при приготовлении различных блюд. Ознакомьтесь с нашими рекомендованными моделями бразеров и начинайте готовить вкусные и сытные блюда уже сегодня!

Плюсы и минусы использования бразера

Плюсы:

• Универсальность: бразер позволяет обжаривать, тушить, тушить и запекать продукты.
• Большая емкость: бразер может вместить крупные куски мяса и овощи.
• Удобство использования: бразер имеет удобные ручки для легкого поднятия и перемещения.

Минусы:

• Размер: бразер занимает больше места на кухне.
• Вес: из-за материала изготовления (чугун) бразер может быть тяжелым.

FAQ

1. В чем отличие бразера от гусяра и сковороды?

   • Бразер объединяет в себе свойства гусяра и сковороды: он обладает большой емкостью и удобными ручками для перемещения.

2. Можно ли использовать бразер вместо гусяра для приготовления ростбифа?

   • Да, бразер можно использовать для приготовления ростбифа, особенно в тех случаях, когда необходимо приготовить небольшое количество мяса.

3. Какой бразер является лучшим по качеству и цене?

   • Мы рекомендуем обратить внимание на модели бразеров La Creuset и Tramontina.

Рекомендуемые ресурсы:

• Ссылка на бразер La Creuset
• Ссылка на бразер Tramontina