30種食物叫你搞錯了存儲方式

30種食物叫你搞錯了存儲方式

目錄

1. 番茄
2. 洋蔥和大蒜
3. 馬鈴薯
4. 蘑菇
5. 新鮮蔬菜和香草
6. 冷藏的家禽和肉類
7. 香蕉和其他熱帶水果
8. 蜂蜜
9. 雞蛋
10. 牛奶、酸奶和硬質乳酪
11. 葡萄和漿果
12. 蘋果
13. 植物油
14. 胡蘿蔔
15. 穀物和麵粉
16. 西瓜
17. 麵包
18. 宠物食品
19. 咖啡和茶
20. 糖
21. 巧克力
22. 剩菜

番茄🍅 農夫們會告訴你，如果你將番茄放在室溫（約攝氏 70 度）或以上的地方保存，番茄會變得更加美味和芳香。如果你把它們放進冰箱，它們就會失去最好的品質，口感也會改變。最好的做法是買一些量小的新鮮番茄，你可以在一天內食用完。如果你自己種的番茄，將它們放在冰箱的低層架上。而且，熟番茄會使其他水果和蔬菜更快地成熟或腐爛。如果你不想要黑色的香蕉或爛掉的櫻桃，將它們分開存放。

洋蔥和大蒜🧅🧄 這些蔬菜喜歡溫暖的溫度。它們也害怕光線，不喜歡放在陽光照射的廚房裡。最好將它們放在一個陰涼的壁櫥或地窖中。它們也不應該放在冰箱中，因為寒冷和潮濕有可能腐爛它們。

馬鈴薯🥔 馬鈴薯裡含有一種物質，放在低溫下可能會變得有毒，所以不要將薯條或其他油炸馬鈴薯放在冰箱中！至於生馬鈴薯，它們喜歡暗、乾燥和寬敞的地方。馬鈴薯會釋放二氧化碳，所以如果你把它們放在通風不良的地方，它們就會開始皺巴巴。

蘑菇🍄 如果你打算稍後烹飪蘑菇，只需將它們放在紙袋中並放在冰箱中保存。如果你需要將它們保存更長時間，先洗淨它們，然後晾乾或冷凍。新鮮蘑菇放在冰箱中保存超過一天是不好的，尤其是如果你是自己摘的蘑菇，它們會腐爛或變髒。

新鮮蔬菜和香草🥬🌿 很多人將新鮮蔬菜放在一個裝滿水的罐子中保存，就像插在花瓶中的花束一樣。聽起來是個有用的提示，但這實際上是個不好的主意。如果你將新鮮香草放在紙袋中並放在冰箱中保存，它們會保存更長時間。紙袋會吸收多餘的濕氣，不會讓蔬菜枯萎。

冷藏的家禽和肉類🍗🥩 最好在烹飪前才購買家禽和肉類。如果它們不是今晚的晚餐，立即將肉類和家禽冷凍起來。如果你需要將它們放在冰箱中保存，首先用2-3層塑膠膜包裹它們，然後放在最低的架子上。別忘了，肉類是不同傳染性細菌的潛在來源。它可以在冰箱中保存的時間不超過2天，而在冷凍庫中可以保存4-5個月。

香蕉和其他熱帶水果🍌 如果你了解它們的生長方式，你就會明白冰箱的寒冷對熱帶水果來說不好。為了減慢水果的成熟速度並避免皮膚變暗，將每個水果放在單獨的紙袋中或用塑膠膜包裹起來，然後放在陰涼的地方。

蜂蜜🍯 蜂蜜應該存放在玻璃、陶瓷或金屬容器中。理想的儲存地點是陰暗和乾燥的地方，所以只要櫥櫃有門，擺放在書架上就可以了。如果你把蜂蜜放在陽光可以觸及的地方，它就會失去其抗菌性能。蜂蜜可以吸收氣味，因此應該與大蒜、洋蔥和其他氣味刺鼻的產品分開存放。如果你自己製作蜂蜜，不要使用舊的醃菜罐，原因同樣是避免蜂蜜吸收異味。

雞蛋🥚 不要將雞蛋存放在冰箱門上，這是冰箱製造商似乎認為很好的主意，其實不然。每次打開冰箱門時，雞蛋都會暴露在空氣中的低溫中。這種持續的溫度變化會使雞蛋更快變質。將雞蛋放在紙盒中，並將它們放在冰箱後部的上層架子後面。紙盒可以防止它們透過蛋殼吸收味道，而冰箱的後部在溫度變化中較不容易受損。

牛奶、酸奶和硬質乳酪🥛🧀 牛奶和酸奶也不應該存放在冰箱門上，因為那裡的溫度比任何其他地方都要快腐壞。它們的最佳儲存位置是中間的架子。包裝中剩下的牛奶或酸奶越少，它們應該越靠近冰箱後牆，因為那裡溫度比較低。至於乳酪，用塑膠膜或錫箔紙包裹它以防止發霉，同時也可以防止它變得乾燥。

葡萄和漿果🍇🍓 葡萄最好放在一個通風的塑料袋中，就像商店中保存和出售的那種袋子一樣。其他漿果也是如此。但在把它們放入塑料袋或冰箱之前，一定要用紙巾把它們擦乾。去除濕氣可以防止發酵和腐爛。如果你想保存櫻桃，不要將梗去掉並丟掉。否則，漿果就會開始滲出汁液並更快變質。

蘋果🍎 蘋果不應該放在冰箱中。它們也相當挑剔，所以將不同種類的蘋果分開放，並將它們放在儲藏櫃或地窖中。如果你在吃蘋果時想稍後再吃完，只需用幾滴檸檬汁塗抹剩下的果肉，然後放入冰箱中，它不會變暗或變質。

植物油🌻 不要將它放入冰箱，那樣會破壞其味道。油應該存放在一個乾燥、陰暗的地方，室溫下保存。如果在廚房中找不到乾燥的地方，可以用錫箔紙包裹起來。

胡蘿蔔🥕 嫩胡蘿蔔可以放在一個陰涼的地方，這樣它們可以保持新鮮脆口很長時間。你甚至可以將它們保存到整個冬天！將胡蘿蔔存放在冰箱中，特別是靠近番茄或其他水果的地方，這樣它們會變得苦。

穀物和麵粉🌾🍚 購買到一些麵粉或燕麥粉後，首先要做的就是將它們取出包裝。將它們轉移到一個玻璃或陶瓷容器中，並用緊蓋保存，以防止蟲子進入並延長其新鮮度。你可以將它們放在冰箱或其他乾燥的地方保存。米可以在這樣的環境下保存多年，蕎麥可以保存3年，燕麥可以保存約6個月。

西瓜🍉 西瓜（和其他常見的瓜果）存放在室溫下可以保存得更好。更不用說，這對你的健康更好。當放在冰箱中時，瓜果會失去其中天然存在的抗氧化物質。如果你想吃凍西瓜，只需在冰箱中放15分鐘即可。

麵包🍞 麵包應該存放在一個通風的塑膠袋、布或紙袋中，這樣它就可以保持軟潤長達5天。如果你買了很多麵包，需要離開幾天，可以將它們放在冰箱中。低溫可以防止發霉，它會保持新鮮和美味。

宠物食品🐶🐱 是的，宠物食品也可能變壞，當變壞時應該丟棄。所以，讓我們試著通過正確的存放方法來防止浪費。將狗或貓的飼料放在一個密封容器中，存放在一個陰涼乾燥的地方。如果你打開了罐裝食品，將其放在冰箱中，並在2天內使用。

咖啡和茶☕ 儲存茶和咖啡應該在一個陰暗乾燥的地方，並使用一個非透明的容器。要遠離具有濃烈氣味的食物。避免潮濕和陽光直射的地方，不要將茶和咖啡放在微波爐或烤箱等熱源附近存放。

糖🍬 糖的主要敵人是濕氣，濕氣會使糖結塊。所以在乾燥的地方，將白糖和紅糖都存放在密封罐中。糖會吸味，所以確保儲存容器沒有氣味。

巧克力🍫 巧克力應該儲存在室溫乾燥的地方，並且暴露在陽光下，這是顯然的。如果你把巧克力放在冰箱裡，上面就會出現一層白色的脂肪。別擔心，那只是可可脂。

剩菜🍲 除非你打算冷凍，否則一週內不應該做一整個星期的湯或漢堡。剩菜在冰箱中保存的最長時間是5天。但這不是一個普遍的規則。如果有蛋黃醬在一道菜中，最多可以在2天內食用。含有牛奶、蛋和酸奶的食物在這些成分的過期日期後不能食用。這也只有在你在烹飪後2小時內將食物放入冰箱時才有效。

FAQ

1. 為什麼番茄不應該放在冰箱中儲存？

   • 番茄在室溫下可以更好地保持它們的風味和口感。冰箱中的低溫會使番茄失去最佳品質和口感。

2. 為什麼不能將大蒜放在冰箱中？

   • 大蒜容易受潮濕和低溫的影響，這可能會導致它們變質。最好將大蒜放在陰涼的地方，遠離陽光。

3. 為什麼不能將牛奶和酸奶放在冰箱門上？

   • 冰箱門上的溫度波動較大，這可能會導致牛奶和酸奶更快變質。最佳儲存位置是冰箱中間的架子。

4. 巧克力為什麼不應該放在冰箱中？

   • 將巧克力放在冰箱中會使可可脂從巧克力表面浮出，形成一層白色脂肪。最好將巧克力存放在室溫乾燥的地方。

5. 餐後剩菜可以保存多久？

   • 餐後剩菜可以在冰箱中保存最長5天。但蛋黃醬食品最好在2天內食用，含有牛奶、蛋和酸奶的剩菜在這些成分的過期日期後不能食用。記得及時將食物放入冰箱。

資料來源:

1. https://www.brightside.me/
2. https://www.youtube.com/watch?v=8qf2zfLK-6c