Cách làm mì gà Marsala ngon tuyệt

Mục lục

1. Điều kiện chuẩn bị
2. Cắt gà và gia vị
3. Chuẩn bị các thành phần
4. Rán nấm hương và prosciutto
5. Rán gà
6. Chế biến sốt Marsala
7. Luộc mì papadella
8. Kết hợp tất cả các thành phần
9. Thưởng thức mì gà Marsala
10. Đánh giá và lời kết

🍲 Mì gà Marsala: Món ăn ngon không thể chối từ

Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì gà Marsala thơm ngon khó cưỡng. Mì gà Marsala là một món ăn truyền thống của Ý, thường được phục vụ bằng thịt nai Marsala. Tuy nhiên, lần này chúng ta sẽ sử dụng gà thay vì thịt nai, mang đến một sự đa dạng trong cách làm món này. Sẵn sàng khám phá những bước chuẩn bị và cách làm mì gà Marsala ngon tuyệt ngay bây giờ!

1. Điều kiện chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các công cụ và nguyên liệu sau:

• 1 pound mì papadella
• 1 và 1/4 cup rượu Marsala khô
• 1 và 1/4 cup nước dùng gà
• 1 pound nấm Baby Bella hoặc Cremini
• Khoảng 6 muỗng canh bơ
• Khoảng 1/4 cup prosciutto
• Vài tép tỏi băm nhuyễn
• Ức gà đã được cắt thành từng miếng nhỏ
• Muối và tiêu
• Bột mì
• Rau mùi tươi

2. Cắt gà và gia vị

Bắt đầu bằng việc cắt ức gà thành các miếng nhỏ ăn vừa. Sau đó, tiếp tục bằng việc rắc muối và tiêu lên gà từ cả hai mặt. Đảo ngược gà và làm tương tự với mặt còn lại.

3. Chuẩn bị các thành phần

Chuẩn bị các thành phần theo thứ tự từ trái qua phải:

• 1 pound mì papadella
• 1 và 1/4 cup rượu Marsala khô
• 1 và 1/4 cup nước dùng gà
• 1 pound nấm Baby Bella hoặc Cremini
• Khoảng 6 muỗng canh bơ
• Khoảng 1/4 cup prosciutto
• Vài tép tỏi băm nhuyễn
• Ức gà đã được cắt thành từng miếng nhỏ
• Muối và tiêu
• Bột mì
• Rau mùi tươi

4. Rán nấm hương và prosciutto

Trước khi rán nấm, hãy đảm bảo rằng bạn không thêm dầu hoặc bơ vào chảo. Bạn cũng không cần phải thêm muối lên nấm ngay lúc đầu, vì điều này sẽ khiến nấm phát ra nước và không thể ghi nhận được màu nâu.

Bắt đầu bằng việc rán nấm trong chảo, di chuyển chúng để đảm bảo chúng được chín đều. Bạn sẽ thấy nước dần chảy ra từ nấm. Hãy tiếp tục di chuyển và khuấy đều nấm để đạt được sự chín vàng mong muốn. Khi đã chín vàng, tiếp theo là rải prosciutto trong chảo. Hãy giữ chúng liền mạch nhau và rán khoảng 3 phút cho đến khi chúng giòn.

5. Rán gà

Thêm một ít dầu ô liu và bơ vào chảo. Nếu cần, bạn có thể rán gà thành nhiều lượt để không làm đông nghẹt chảo. Hãy để gà nấu khoảng 3-4 phút ở mỗi mặt cho đến khi chúng chín và có màu vàng caramen cơ bản. Hãy nhớ không quá nấu chín gà, bởi bạn sẽ tiếp tục nấu trong sốt Marsala sau này.

6. Chế biến sốt Marsala

Sau khi rán xong gà, hạ lửa xuống và thêm rượu Marsala và nước dùng gà vào chảo. Lưu ý rằng khi thêm rượu Marsala vào chảo, nhiệt độ cao có thể tạo ra ngọn lửa, vì vậy bạn nên tránh chạm vào bất kỳ nguyên liệu nào gần chảo. Trộn đều rượu Marsala và nước dùng gà với phần tỳ tay của bạn và đồng thời loại bỏ mảnh nấm vàng từ dưới đáy chảo. Hãy để nước lượng nhiễm này nấu chảy trong khoảng 4 phút cho đến khi hương vị của Marsala được hòa quyện vào sốt.

7. Luộc mì papadella

Trong khi sốt Marsala đang nấu, luộc mì papadella theo hướng dẫn trên bao bì. Trước khi tiếp tục chế biến, hãy để mì ở trạng thái hơi chín (al dente) để mì có đủ độ cứng như ý.

8. Kết hợp tất cả các thành phần

Khi mì đã chín, hãy chuyển toàn bộ gà và nấm từ chảo vào nồi với sốt Marsala. Thêm một ít nước luộc mì vào để emulsify sốt và kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau. Cuối cùng, bạn có thể thêm một ít cần tây đã được cắt nhỏ vào mì để tăng hương vị và trang trí.

9. Thưởng thức mì gà Marsala

Cuối cùng, mì gà Marsala đã sẵn sàng để thưởng thức! Hãy chắc chắn rằng bạn đã chế biến mì đến độ chín yêu thích của mình và mì đã hấp thụ đủ sốt Marsala. Hãy tự do thêm gia vị và nước mắt thêm vào mì để tạo nên một món ăn hoàn hảo theo khẩu vị của bạn.

10. Đánh giá và lời kết

Sau tất cả, hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn về mì gà Marsala. Món ăn này có hấp dẫn như bạn mong đợi không? Khám phá hương vị độc đáo của mì gà Marsala và thưởng thức một bữa tối ngon lành cùng gia đình và bạn bè!

Chú ý: Nếu bạn muốn xem đoạn video hướng dẫn cụ thể về cách làm mì gà Marsala, hãy truy cập vào liên kết này.

Đánh giá và lời kết

Mì gà Marsala là một món ăn ngon và độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt của rượu Marsala, vị đậm đà của gà và nấm, và hương vị thơm của prosciutto. Đây là một món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. Mì gà Marsala cũng có thể dễ dàng được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Hãy thử nghiệm và tạo ra một phiên bản riêng của bạn!