Je me suis lancé dans une entreprise de jerky de boeuf
Contenu:
Table des matières
- 🥢 Introduction
- 🌏 Mes voyages en Chine
- 🍜 L'amour pour la cuisine asiatique
- 🛒 Les marchés humides : une expérience unique
- 😋 Le jerky de boeuf : ma passion
- 🏢 La vie à Shanghai
- 💡 L'idée de lancer mon propre jerky
- 🍴 Essais et erreurs
- 💼 De la finance à la cuisine
- 🇨🇳 Un retour inattendu
- 🇺🇸 Le grand déménagement
- 🤝 Le partenariat avec Stony Point
- 👨🍳 La préparation de la production
- 📦 Le lancement tant attendu
- ✨ La réalisation d'un rêve
Article:
🥢 Introduction
Lorsque j'étais enfant, mon oncle faisait des affaires en Chine et nous promettait de nous emmener avec lui si nous apprenions le chinois. Attiré par la culture asiatique et la cuisine, j'ai commencé à prendre des leçons de chinois et j'ai finalement eu la chance de faire un voyage de six semaines en Chine. C'est là que j'ai découvert ma passion pour la cuisine asiatique, en particulier les marchés humides. Ces marchés regorgent d'ingrédients frais et vivants, créant une expérience culinaire unique et immersive.
🌏 Mes voyages en Chine
Pendant mes voyages en Chine, j'ai exploré des villes telles que Shanghai, Hong Kong et Shenzhen. J'ai été fasciné par la culture et la diversité culinaire de ces endroits. Les marchés humides étaient mes endroits préférés, car ils offraient une multitude d'ingrédients, des produits frais aux ingrédients secs. La négociation animée et l'intimité avec la scène culinaire étaient incroyables. J'ai également découvert ma passion pour le jerky de boeuf, un produit délicieux et original.
🍜 L'amour pour la cuisine asiatique
Depuis mon séjour en Chine, je suis devenu un grand fan de la cuisine asiatique. J'ai toujours été attiré par les saveurs uniques et les techniques de cuisson utilisées dans la cuisine asiatique. J'ai décidé de prendre cette passion au sérieux et de me plonger davantage dans l'art de la cuisine asiatique.
🛒 Les marchés humides : une expérience unique
Les marchés humides, communément trouvés en Asie, offrent une atmosphère vibrante et une variété d'ingrédients locaux. C'est un endroit où vous pouvez trouver tout, des produits frais aux ingrédients rares. L'odeur des épices, les couleurs vives des légumes et le brouhaha des négociations créent une expérience immersive et captivante pour les amateurs de cuisine.
😋 Le jerky de boeuf : ma passion
Peu de gens le savent, mais ma passion pour le jerky de boeuf a été le point de départ de mon aventure culinaire. C'était le produit qui a suscité mon intérêt pour la viande et m'a poussé à devenir un expert dans ce domaine. Depuis lors, j'ai consacré du temps à perfectionner mes compétences en matière de cuisine et à expérimenter différentes recettes de jerky.
🏢 La vie à Shanghai
En automne 2014, j'ai pris la décision de m'installer à Shanghai. À cette époque, ma vie était bien différente de ce qu'elle est aujourd'hui. Je travaillais dans le secteur financier avec mon frère et mon meilleur ami, Kyle. Cependant, je ressentais le besoin de faire quelque chose de différent pour moi-même. L'idée de produire du jerky de boeuf en Chine a surgi dans mon esprit et j'ai décidé de donner une chance à cette idée.
💡 L'idée de lancer mon propre jerky
Je n'avais aucune expérience dans la cuisine ou la production alimentaire, mais je me suis lancé dans cette aventure avec détermination. Les deux premières années ont été une période d'apprentissage intense, au cours de laquelle j'ai expérimenté différentes recettes et techniques de cuisson. J'ai passé de nombreuses heures à étudier et à essayer différentes combinaisons d'ingrédients pour créer le jerky parfait.
🍴 Essais et erreurs
Je me souviens avoir passé de nombreuses nuits à discuter avec mon frère via vidéoconférence, alors qu'il cuisinait du jerky de boeuf. J'ai également investi dans de nombreux équipements de cuisine pour améliorer mes compétences et ma précision. Nous avons essayé différentes combinaisons d'ingrédients, de sauces et de marinades pour obtenir la saveur parfaite. Cette période de tâtonnements et d'erreurs a été essentielle pour parvenir à la qualité de jerky que nous avons aujourd'hui.
💼 De la finance à la cuisine
Pendant que je poursuivais ma passion pour la cuisine, j'ai continué à travailler dans le secteur financier. Cependant, j'ai réalisé que la cuisine était ma véritable vocation. J'ai pris la décision de quitter mon emploi dans la finance et de me consacrer pleinement à la création de mon entreprise de jerky de boeuf.
🇨🇳 Un retour inattendu
Alors que nous étions sur le point de lancer notre entreprise de jerky de boeuf en Chine, ma mère est tombée gravement malade. Nous avons dû retourner chez nous pour être à ses côtés, mais malheureusement, nous n'avons jamais pu retourner en Chine en raison des restrictions de voyage imposées peu de temps après en raison de la pandémie mondiale. Cela a été un choc pour nous et cela a mis fin à notre rêve de conquérir le marché chinois.
🇺🇸 Le grand déménagement
Malgré cet obstacle majeur, mon équipe et moi avons décidé de ne pas abandonner notre rêve. Nous sommes retournés aux États-Unis et avons décidé de relancer notre entreprise ici. Nous avons eu la chance de nous associer à Stony Point, une entreprise spécialisée dans la production alimentaire, qui nous a aidés à développer notre marque et à produire notre jerky à plus grande échelle.
🤝 Le partenariat avec Stony Point
Stony Point s'est révélée être un partenaire précieux dans notre parcours entrepreneurial. Ils nous ont aidés à perfectionner nos recettes, à définir nos prix et à mettre en place une production à grande échelle. Leur expertise et leur expérience ont été inestimables pour transformer notre passion en une entreprise florissante.
👨🍳 La préparation de la production
Nous avons passé de nombreux mois à affiner nos recettes et à préparer notre production à grande échelle. Nous nous sommes rendus régulièrement à l'usine pour ajuster les recettes, les techniques de cuisson et les procédures de fabrication. Nous voulions nous assurer que chaque morceau de jerky de boeuf que nous produisions était de la plus haute qualité et qu'il représentait notre passion pour la cuisine.
📦 Le lancement tant attendu
Après des années d'efforts et de persévérance, nous sommes enfin prêts à lancer notre produit sur le marché. Les emballages sont prêts, le jerky est parfaitement mariné et nous sommes confiants dans notre produit. C'est un moment de fierté et d'excitation pour toute notre équipe. Nous espérons que les consommateurs apprécieront la saveur unique de notre jerky de boeuf et qu'ils comprendront tout le travail et la passion que nous avons mis dans chaque sachet.
✨ La réalisation d'un rêve
Pour moi, ce lancement représente la réalisation d'un rêve que j'ai nourri pendant des années. Cela montre que lorsque l'on est passionné et que l'on travaille dur, on peut faire aboutir ses projets. J'espère que notre histoire inspirera d'autres personnes à poursuivre leurs passions et à ne jamais abandonner leurs rêves.
Points saillants:
- Ma passion pour la cuisine asiatique et les marchés humides
- Le jerky de boeuf comme point de départ
- La transition de la finance à la cuisine
- Le partenariat avec Stony Point pour la production à grande échelle
- Le lancement tant attendu de notre produit
FAQ:
Q: Comment avez-vous développé votre passion pour la cuisine asiatique ?\
R: Ma passion pour la cuisine asiatique a commencé lors de mes voyages en Chine. J'ai été fasciné par la culture culinaire et les marchés humides qui offraient une expérience unique.
Q: Pourquoi avez-vous choisi de produire du jerky de boeuf ?\
R: Le jerky de boeuf est devenu ma passion après avoir découvert son goût délicieux et original lors de mes voyages en Chine.
Q: Comment avez-vous réussi à lancer votre entreprise malgré les obstacles rencontrés ?\
R: Malgré les obstacles tels que la maladie de ma mère et les restrictions de voyage, nous avons décidé de ne pas abandonner notre rêve. Nous nous sommes associés à Stony Point et avons travaillé dur pour lancer notre entreprise aux États-Unis.
Q: Qu'est-ce qui rend votre jerky de boeuf unique ?\
R: Ce qui rend notre jerky de boeuf unique, c'est l'utilisation d'ingrédients frais et de qualité tels que des fèves fermentées. Nous nous sommes également concentrés sur l'équilibre des saveurs pour offrir une expérience gustative exceptionnelle.
Q: Quels sont vos projets futurs pour votre entreprise de jerky de boeuf ?\
R: Nous prévoyons d'étendre notre présence sur le marché et d'introduire de nouvelles saveurs et recettes de jerky de boeuf. Nous voulons continuer à offrir des produits de qualité supérieure à nos clients.
Ressources:
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