🦀 Révélation des secrets des rangoons de crabe à emporter 🦀

Table des matières

1. Introduction
2. Ingrédients nécessaires
3. Les différentes versions de la garniture
4. Remplir les wrappers wonton
5. Frire les rangoons de crabe
6. Préparer une sauce d'accompagnement
7. L'ingrédient secret
8. Astuces pour réussir les rangoons de crabe
9. Goûter les rangoons de crabe
10. Conclusion

🦀 Comment faire des rangoons de crabe comme au restaurant chinois 🦀

Les rangoons de crabe font partie de ces plats de la cuisine chinoise à emporter incontournables. Si vous avez déjà essayé de les préparer chez vous et que vous avez été déçu du résultat, cette vidéo est pour vous. Aujourd'hui, nous allons passer en revue tout ce que vous devez savoir pour réaliser des rangoons de crabe comme au restaurant à la maison. Je vais vous montrer comment empêcher vos wontons d'exploser lors de la friture. Et je vais révéler l'ingrédient secret utilisé par les meilleures cuisines à emporter pour donner à leurs rangoons un croquant inattendu.

🌟 Ingrédients nécessaires

Pour réaliser des rangoons de crabe à emporter, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 8 onces de fromage à la crème
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de MSG (facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre
• ¼ tasse de crabe haché
• Wrappers wonton
• Huile neutre pour la friture

Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, nous pouvons passer à la préparation de la garniture.

🥣 Les différentes versions de la garniture

Il existe deux versions de base de la garniture pour les rangoons de crabe à emporter. La première est une garniture classique que l'on retrouve souvent dans les plats à emporter, tandis que la deuxième est une version plus raffinée que l'on trouve dans les restaurants haut de gamme.

Garniture classique à emporter

Pour préparer la garniture classique, commencez par laisser le fromage à la crème à température ambiante pendant environ une demi-heure pour faciliter le travail. Ajoutez ensuite le sel, le MSG (si vous le souhaitez) et le sucre au fromage à la crème. Mélangez tous les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient incorporés dans le fromage à la crème. Ensuite, ajoutez ¼ de tasse de crabe haché et pliez-le délicatement dans le fromage à la crème assaisonné. Couvrez la garniture et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit. Le fait de refroidir à nouveau le fromage à la crème permet aux saveurs de se développer et aide à empêcher le fromage de devenir trop mou et de fuir des wrappers wonton pendant la friture.

Garniture raffinée pour les restaurants haut de gamme

Pour la version plus raffinée de la garniture, les mêmes étapes s'appliquent. Cependant, en plus des ingrédients de la garniture classique, vous ajouterez du poivre blanc, de la poudre d'ail, de la sauce soja légère et de l'huile de sésame grillé. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une garniture homogène. Ajoutez ensuite les oignons verts émincés et le crabe haché, puis pliez-les délicatement dans le fromage à la crème assaisonné. Refroidissez la garniture pendant au moins une demi-heure avant utilisation.

Maintenant que nous avons préparé les garnitures, passons à l'étape suivante.

(Continues...)