Выпечка калы: история, традиции и радость

Содержание

1. Введение
2. Женщины и кала 2.1. История женщин и калы 2.2. Роль Сары в процессе выпечки калы
3. Митцвы, связанные с калой 3.1. Законы семейной чистоты 3.2. Закон отделки теста 3.3. Закон запаления свечей Шаббата
4. Значение выпечки калы 4.1. Соединение с поколеньем еврейских женщин 4.2. Духовная сторона приготовления калы
5. Подготовка теста для калы 5.1. Ингредиенты 5.2. Процесс приготовления теста
6. Методы плетения калы 6.1. Шестипрядная оплетка 6.2. Круглая кала 6.3. Трехпрядная оплетка
7. Топпинги для калы 7.1. Крошка 7.2. Корица и сахар
8. Пекарня калы 8.1. Приготовление теста 8.2. Разделение хала 8.3. Молитва и заключение
9. Заключение

👩‍🍳 Выпечка калы: История, традиции и значимость

Введение

Приветствую всех! Меня зовут Йона Гризман и я председатель студенческого совета. Сегодня мы будем заниматься приготовлением калы - традиционного еврейского хлеба, который делают женщины. Хочу поделиться с вами историей, значение и процессом приготовления этого особого блюда.

Женщины и кала

2.1 История женщин и калы

В течение многих поколений еврейские женщины играли важную роль в приготовлении калы. Согласно иудейским преданиям, одна из первых женщин, Сара, была известна своим умением выпекать свежую и обильную калу. Это связано с тем, что Сара приносила своеобразную компенсацию за ошибку первой женщины, Хавы, которая съела плод с дерева познания и поделилась им с мужем.

2.2 Роль Сары в процессе выпечки калы

Одним из основных наказаний за это действие было то, что выпекать хлеб стало очень трудно. Однако, благодаря праведности Сары, некоторая доля этой жестокости была смягчена. Поэтому иудейским женщинам была присвоена честь следовать по стопам Сары и продолжать традицию выпечки калы.

Митцвы, связанные с калой

3.1 Законы семейной чистоты

Одна из митцв, связанных с калой, - это законы семейной чистоты. Согласно мидрашу, эти митцвы были даны в целях исправления ошибки Хавы, когда она поддалась искушению змея. Женщины имеют возможность исправить ошибку Хавы и обрести духовное исцеление.

3.2 Закон отделки теста

Еще одна митцва, связанная с калой, - это закон отделки теста. Согласно этому закону, небольшая часть теста отделяется и отдаётся коэну. Халла не может быть съедена до тех пор, пока не отделена часть теста. Это обеспечивает постоянный контакт с Божьими благословениями через хлеб, который мы ежедневно едим.

3.3 Закон запаления свечей Шаббата

Третья митцва, связанная с калой, - это закон запаления свечей Шаббата. Когда мы запалим свечи на Шаббат, мы приносим свет и тепло в наш дом. Это также напоминает нам о нашей связи с предыдущими поколениями еврейских женщин и их преемственности.

Значение выпечки калы

4.1 Соединение с поколением еврейских женщин

Приготовление калы связывает нас со многими поколениями еврейских женщин. Мы продолжаем традицию и следуем их примеру, принося радость и вкус в жизнь своей семьи, друзей и общества.

4.2 Духовная сторона приготовления калы

Приготовление калы также имеет духовную значимость. Когда я занимаюсь ее выпечкой, я чувствую себя связанным с Божественным и благодарным за все, что у меня есть. Это время позволяет мне переключиться и сосредоточиться на чем-то особенном и значимом.

Подготовка теста для калы

5.1 Ингредиенты

• 4 пакетика сухих дрожжей
• 4 стакана теплой воды
• 1 столовая ложка сахара
• 2 стакана сахара
• 1 ½ стакана растительного масла
• 3 крупных яйца
• 5 фунтов муки
• 1 столовая ложка соли

5.2 Процесс приготовления теста

1. Положите дрожжи в миксер и добавьте теплую воду. Подождите 5-7 минут, пока дрожжи активизируются.
2. Добавьте сахар и перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и яйца. Перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет сформировываться.
5. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками до получения эластичного шара.
6. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 1,5-2 часа, пока оно не поднимется в размере.

Методы плетения калы

6.1 Шестипрядная оплетка

1. Разделите тесто на 6 равных частей.
2. Обваляйте каждую часть в муке и раскатайте на столе до одинаковой длины и толщины.
3. Возьмите правую сторону и перекрестите ее через левую сторону.
4. Возьмите левую сторону и перекрестите ее через правую сторону.
5. Продолжайте перекрещивать стороны до конца, затем заправьте концы под калу.

6.2 Круглая кала

1. Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте из них шары.
2. Разместите шары на противне в форме креста.
3. С помощью рук слегка расплющьте шары и смочите их водой.
4. Постепенно соберите все шары вместе и придавите их, образуя круглую форму калы.

6.3 Трехпрядная оплетка

1. Разделите тесто на 3 равные части.
2. Раскатайте каждую часть на столе.
3. Положите правую часть на середину и перекрестите ее левой частью.
4. Положите левую часть на середину и перекрестите ее правой частью.
5. Продолжайте перекрещивать части до конца и заправьте концы под калу.

Топпинги для калы

7.1 Крошка

• 3 стакана муки
• 1 ¼ стакана сахара
• ¾ стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Отдельно приготовьте калу, нанесите топпинг на верхнюю часть в процессе запекания.

7.2 Корица и сахар

Смешайте корицу и сахар по вкусу. После отделки калы яичной смесью, посыпьте корицей и сахаром.

Пекарня калы

8.1 Приготовление теста

1. После поднятия теста на 1,5-2 часа, выложите его на стол с мукой.
2. Разделите тесто на необходимое количество частей для выбранного способа плетения.
3. Сформируйте калу согласно выбранному методу плетения.
4. Положите калу на противень, покройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

8.2 Разделение хала

1. Отделите небольшую часть теста и сожгите ее в духовке.
2. Произнесите молитву за здоровье и благополучие вашей семьи и близких.

8.3 Молитва и заключение

В заключение приготовления калы произнесите молитву, выразив благодарность Богу за всё, что у вас есть. Наслаждайтесь моментом, который связывает вас с поколениями еврейских женщин и приносит радость вашей семье и обществу.

Заключение

Выпечка калы - это особый ритуал, который связывает нас с нашими предками и передаёт духовные и культурные ценности. Пусть каждая выпеченная кала приносит радость и благоденствие вашей семье и будьте горды своей ролью в продолжении этой прекрасной традиции. Шаббат шалом!