Нежные мадлены с лимонным и шоколадным вкусом: быстрый и легкий рецепт

Нежные мадлены с лимонным и шоколадным вкусом: быстрый и легкий рецепт

Содержание

1. Введение
2. Как сделать мадлен
   1. Лимонный мадлен
      • Приготовление лимонного сока и цедры
      • Приготовление теста
      • Выпекание мадленов с лимонным вкусом
   2. Шоколадный мадлен
      • Приготовление теста
      • Выпекание шоколадных мадленов
3. Приготовление лимонного глазура
   • Наложение глазура на лимонные мадлены
4. Приготовление шоколадного покрытия
   • Наложение покрытия на шоколадные мадлены
5. Упаковка мадленов
6. Заключение

Введение

Добро пожаловать! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления мадленов - прекрасного лакомства, которое я обожаю. Мадлен - это печенье с привлекательной конфигурацией и нежным вкусом. В этом видео я покажу вам, как легко и быстро приготовить мадлен в двух вариантах: с лимонным и шоколадным вкусом. Не стесняйтесь пробовать этот рецепт дома и удивить своих близких и гостей.

Как сделать мадлен

Лимонный мадлен

Приготовление лимонного сока и цедры

Прежде чем приступить к приготовлению мадленов, нам понадобится свежий лимонный сок и цедра. Чтобы получить цедру, аккуратно снимите только желтую часть кожуры лимона при помощи терки или ножа. Будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, которая может придать горький вкус. Вы также можете приготовить лимонный сок, выдавив сок из лимона. Запаситесь примерно одним лимоном для этого рецепта.

Приготовление теста

Для приготовления теста мадленов вам понадобятся яйца, сахар, мед, ванильный экстракт, мука, миндальная мука, какао-порошок и разрыхлитель. Взбейте яйца с сахаром, медом и ванильным экстрактом до образования пышной массы. Добавьте просеянные сухие ингредиенты - муку, миндальную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до получения густого, клейкого теста.

Выпекание мадленов с лимонным вкусом

После приготовления теста образуйте маленькие шарики из него и выложите их на противень для выпечки, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Распределите тесто равномерно по формам для мадленов до 80% и убедитесь, что они имеют характерную форму мадленов. Предварительно разогрейте духовку и выпекайте мадлены при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут или до готовности. Они должны стать золотистыми сверху и подпрыгивать при нажатии на них.

Шоколадный мадлен

Приготовление теста

Для шоколадного мадлена используйте те же ингредиенты, что и для лимонного мадлена, за исключением лимонного сока и цедры. Следуйте тем же шагам для приготовления теста, но добавьте расплавленный шоколад к массе.

Выпекание шоколадных мадленов

Аналогично лимонному мадлену, распределите тесто равномерно по формам для мадленов и выпекайте их в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут. Они должны приобрести аппетитный шоколадный цвет и быть упругими на ощупь.

Приготовление лимонного глазура

Наложение глазура на лимонные мадлены

Когда лимонные мадлены остынут, нанесите лимонный глазурь на их поверхность. Для приготовления глазури смешайте ледяной сахар и лимонный сок до получения гладкой консистенции. Аккуратно нанесите глазурь на каждый мадлен и посыпьте их сверху мелко нарезанными фисташками для добавления вкуса и украшения.

Приготовление шоколадного покрытия

Наложение покрытия на шоколадные мадлены

Приготовьте шоколадное покрытие, растопив шоколад и нанося его на поверхность шоколадных мадленов. Дождитесь, пока покрытие застынет, чтобы получить глянцевый вид. Шоколадные мадлены готовы к наслаждению.

Упаковка мадленов

После полного охлаждения глазура и покрытие на мадленах должны затвердеть. Теперь вы можете аккуратно упаковать каждый мадлен в индивидуальные пакеты или боксы для сохранения свежести и удобства транспортировки. Мадлены идеально подходят в качестве подарка для ваших близких и друзей.

Заключение

Вот и все! Я успешно приготовил мадлены и поделился с вами этим прекрасным рецептом. Надеюсь, что вы попробуете приготовить их дома и порадуете своих близких этими вкусными печеньками. Приготовление мадленов не так сложно, как кажется, особенно если вы следуете инструкции пошагово. Желаю вам приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

FAQ

Q: Можно ли заменить миндальную муку в рецепте на другую муку?\ A: Да, вы можете заменить миндальную муку на другую муку, такую как кокосовую муку или пшеничную муку. Однако это может повлиять на текстуру и вкус мадленов.

Q: Сколько времени занимает приготовление мадленов?\ A: Весь процесс приготовления мадленов займет около 1-2 часов, включая приготовление теста, выпекание и охлаждение.

Q: Как долго мадлены могут храниться?\ A: Хорошо упакованные мадлены могут храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре или в течение нескольких недель в холодильнике.

Q: Можно ли добавить другие ингредиенты в тесто для мадленов?\ A: Да, вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как ягоды, орехи или шоколадные капли, для создания разнообразных вкусовых вариаций мадленов.

Ресурсы

• Видео рецепт на YouTube
• Пергаментная бумага
• Лимон
• Мука
• Миндальная мука
• Какао-порошок
• Информация о хранении мадленов