1 Malzeme ile Şık Yemek! Soğan Versiyonu
İçindekiler
- Giriş
- Soğan Yemeğini Hazırlama
- Soğanları Temizleme
- Kabukları Kurutma
- Kabukları Yakma
- Soğan Kağıdı Hazırlama
- Soğan Krema Hazırlama
- Soğan Suyu Hazırlama
- Soğan Tozu Hazırlama
- Doldurma Hazırlama
- Sunum
- Sonuç
- Kaynaklar
Soğan Yemeği: Sıradışı Bir Deneyim 💥
Birçoğumuz soğanın yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanıldığını biliriz, ancak bu tarifte soğanın kendisi yemeğin yıldızı olacak! Bu tarif, sizlere ucuz malzemelerle bile lezzetli ve göz alıcı yemekler yapabileceğinizi göstermek için tasarlandı. Hazır mısınız? O zaman başlayalım!
1. Giriş
Merhaba arkadaşlar, Shield's Cooking'e hoş geldiniz! Bu videoda size sıradışı bir soğan yemeği yapacağız. Sadece soğan kullanarak nasıl muhteşem bir yemek yapabileceğinizi göstermek istiyorum. Eğer henüz abone olmadıysanız, lütfen destek için kanalıma abone olun ve bildirimleri açmayı unutmayın. Harika yemek videolarımı kaçırmayın! Şimdi başlayalım.
2. Soğan Yemeğini Hazırlama
2.1. Soğanları Temizleme
İlk adım olarak, 2,5 kilo soğanı temizleyeceğiz. Kabuklarından arındırdıktan sonra, bir fırın kabına aktarın ve 80 derece Celsius'ta yaklaşık 2 saat boyunca kurumaya bırakın.
2.2. Kabukları Kurutma
Kuruyan kabukları bir kaba aktarın ve üstlerine bir ateş yakın. Ardından, yaklaşık 300 gram soğuk, nötr bir yağ ekleyin. Kabı kapatarak doğrudan üzerini plastik folyo ile sarın. 30 dakika boyunca dinlendirin.
2.3. Kabukları Yakma
30 dakika sonra, kabın üstündeki folyoyu çıkartın ve yağı temiz bir mutfak kağıdı ile kaplanmış bir süzgece dökün. Bu yağı ileride kullanmak üzere saklayın.
2.4. Soğan Kağıdı Hazırlama
Soğan kağıdı için önce 400 gram temizlenmiş soğanları ince bir şekilde doğrayın. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanları kısık ateşte karamelize edin. Tuz ile lezzetlendirin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin. Ardından 20 gram beyaz şarap sirkesi ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar pişirin. Buharlaşan karışımı bir blendera aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar blendırın. Yaklaşık 1 metre kalınlığında bir tabaka halinde bir silikon levha üzerine yayın ve kalan kremayı bir sıkma torbasına aktarın. 70 derece Celsius'ta yaklaşık 3 saat kurutun. Daha sonra soğan kağıdını nazikçe silikon levhadan çıkarın ve büyük bir yuvarlak kalıp ile kesin. Kalan kremayı oda sıcaklığında bekleyen tepsinin üzerine yayın ve üzerine uygun ölçekte kesilmiş soğan kağıdını yerleştirin. Tepsiyi plastik folyo ile kaplayın ve oda sıcaklığında muhafaza edin.
2.5. Soğan Krema Hazırlama
Soğan kreması için önce temizlenmiş soğanları ince bir şekilde doğrayın. Bir tencereyi ısıtın, içine biraz yağ ekleyin ve soğanları orta ateşte karamelize edin. Tuz ile lezzetlendirin. Ardından hazırladığınız soğan tozu ile soğanları karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakmak için üzerini plastik folyo ile kapatın.
2.6. Soğan Suyu Hazırlama
Sıradaki adım olarak, 8 adet soğanı dörde bölün ve bir fırın kabına aktarın. Fırçayla hafifçe kızartın. Ardından üstünü silikon bir levha ve fırın tepsisi ile kaplayın (ya da alüminyum folyo kullanabilirsiniz). 200 derece Celsius'ta 1 saat boyunca fırınlayın. Kızaran soğanları büyük bir tencereye aktarın, üzerini suyla kaplayın ve en az 3 saat boyunca kaynatın. Sonra suyu süzgeçten geçirin ve artıkları ileride kullanmak üzere saklayın. Soğan suyunu istediğiniz lezzete gelene kadar kaynatın. Ardından tuz ve biraz beyaz şarap sirkesi ile lezzetlendirin. Son olarak, temiz bir mutfak kağıdı ile kaplı bir süzgece aktarın ve buzdolabında saklayın.
2.7. Soğan Tozu Hazırlama
Soğan tozu için soğan parçalarını bir silikon levha üzerine serin. Kabuklarını soyun ve soğanları 80 derece Celsius'ta yaklaşık 5 saat kurutun. Kuruyan soğanları blendera aktarın ve ince bir toz haline gelene kadar çekin. Hazırlanan soğan tozunu kuru ve kapalı bir kapta saklayın.
2.8. Doldurma Hazırlama
Doldurma için tüm temizlenmiş soğanları ince bir şekilde doğrayın. Büyük bir tencereyi ısıtın, içine biraz yağ ekleyin ve soğanları orta ateşte karamelize edin. Tuz ile lezzetlendirin ve hazırladığınız soğan tozundan ekleyin. İyice karıştırın ve bir kaba alarak üzerini plastik folyo ile kaplayın. Soğuması için buzdolabına koyun.
3. Sunum
Artık yemeği sunmaya hazırsınız! Öncelikle soğan kağıdının üzerine bir miktar doldurmadan koyarak, bir mantı gibi kapatın. Sonra sıcak bir tabağa, oda sıcaklığındaki soğan kremasını daire şeklinde sıkın. Mantıları üzerine yerleştirin ve üzerine birkaç damla dökme soğan yağı, soğan tozu ve sıcak soğan suyu ekleyin. Son olarak, yemeği sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
4. Sonuç
Bugünkü tarifimizin sonuna geldik! Umarım videodan keyif almışsınızdır. Lütfen yorumlarda bana ne görmek istediğinizi belirtin, videoyu beğenip paylaşın ve kanalıma abone olun. Destekleriniz için teşekkür ederim ve daha fazla harika yemek videosu için takipte kalın!
5. Kaynaklar
AI SEO Assistant
WHY YOU SHOULD CHOOSE Proseoai
