St. Louis Tarzı Elma Vişne Acı Biber Soslu Kaburga Tarifi

İçindekiler

1. Giriş
2. Ürün İncelemesi: Texas Pepper Jelly
3. Ribs Hazırlığı
4. Ribs Marine Etme
5. Ribs Pişirme Tekniği
6. Ribs İçin Dökme Sos Hazırlama
7. Ribs'i Marine Etme
8. Ribs'i Pişirme
9. Ribs'i Sunma
10. Sonuç

Texas Pepper Jelly İle Muhteşem Bir Father's Day Ribs Tarifi 🍖

Merhaba arkadaşlar, Tobias burada. Bugün kanalıma hoş geldiniz. Bugün dumanla tanışıyoruz ve babalar günü için muhteşem kaburga tarifi yapıyoruz. Babanızın gurur duyacağı ve gününü daha da özel kılacak kaburgalar yapacağız. Bu kaburgalar neden özel derseniz, bugün birkaç ürün deneyeceğim bir şirket olan Texas Pepper Jelly'nin ürünlerini kullanacağım. Burada bahsettiğim ürünlerle ilgili hiçbir ticari ilişkim olmamasına rağmen, bu ürünlerle yapacağım yemeğin oldukça özel bir lezzet olacağına inanıyorum.

İlk deneyeceğimiz ürün Craig'in Her Yemeğe Uygun Baharatı. Bunun yanı sıra kaburgaların üzerine Craig'in Barbekü Sosunu da sürüyoruz. Bugün ise bu deneyimin yıldızı, kaburgaların üzerine süreceğimiz orijinal Rib Candy Elma Vişne Acı Biber Sosu. Kaburgaların son 15 dakikasında bu sosu sürerek bağımlılık yapacak bir tat elde etmeyi umuyorum. Barbekü sosunu fazla dökmemeye dikkat ederek Elma Vişne Acı Biber Sosunun gerçekten ön plana çıkmasını sağlayacağım.

Şimdi, dikey ızgaranızı veya kullanacağınız herhangi bir ızgarayı 275 dereceye ayarlayın. Bugün dışarıda sıcaklık yaklaşık 88 derece olduğundan, güneşten dolayı ızgaranın biraz daha sıcak olabileceğini unutmayın. Kaburgalarınızı istediğiniz cihazda hazırlayabilirsiniz, tek yapmanız gereken ısının kontrolünü elinizden bırakmamak. Kaburgalar yaklaşık dört ila dört buçuk saatte pişecektir. 275 dereceye ayarladığınız ızgarada kaburgaları pişirme sürecine başlamadan önce mükemmel bir yemek hazırlığına başlayalım.

Tam burada yer alan Texas Pepper Jelly ürünler için bu linke tıklayabilirsiniz.

2. Ürün İncelemesi: Texas Pepper Jelly

Texas Pepper Jelly, muhteşem tatlarla doku buluşturan bir sos şirketidir. Bu şirketin ürettiği ürünler, kaburgalarımızın bir adım öteye geçmesini sağlayacak. İlk olarak Craig'in All-Purpose Baharatı ile kaburgalarımızı marine edeceğiz. Bu baharat tüm yemeklere uyum sağlar ve kaburgalarımızın temel lezzeti olacak. Son olarak ise Craig'in Barbekü Sosu ile kaburgalarımızı tamamlayacağız. Bu sos, yarışmalarda test edilmiş ve bahçede onay almayı başarmıştır. Şu anda ise asıl yıldızımız olan Rib Candy Elma Vişne Acı Biber Sosu ile kaburgalarımızı sonlandıracağız. Bu glaze sosunu, kaburgaların pişme süresinin son 15 dakikasında sürerek kaburgalarınıza muhteşem bir tat patlaması yaşatacağız.

3. Kaburga Hazırlığı

Bugün St. Louis tarzı domuz kaburgaları kullanacağız. Her seferinde yeni kaburga tariflerimi denediğim için farklı kesimler denemeye özen gösteriyorum, böylece favori tarzımı belirleyebilirim. Bu tarifi denemek için bu kaburgaları seçtim. Üst kısmı oldukça güzel görünüyor, ancak biraz düzeltmeye ihtiyaç duyuyor. Tüm st. louis tarzı kaburgaların böyle bir düzeltme gerektirdiğini bilemiyorum, çünkü genellikle daha çok bebek sırtı kaburga alışkınım. Bu yüzden bu kadar fazla dikkat gerektiren bir durum olup olmadığından emin değilim. Üst kısım kötü sayılmaz, ancak mümkün olduğunca fazla gereksiz yağı çıkarmak istiyorum. Deriye gerçekten ulaşabilmeniz için mümkün olduğunca fazla fazla yağı çıkarmak önemli. Genellikle bu kısmı keserdim çünkü çok ince ve kırılgan olmasını istemezsiniz. Ancak bu sefer aynı kalınlıkta olduğu için orada bıraktım, en azından mümkün olduğu kadar et almak istiyorum. Ama gereksiz yağ miktarını çıkararak baharatların ve rib candy'nin etin içerisine nüfuz edebilmesini sağlamak istiyorum. Üst kısmı temizledikten sonra çevirip aynı işlemi tekrarlıyorum. Daha önce de bahsettiğim gibi genellikle kaburga üzerindeki zarı keserim, istemiyorum. St. louis tarzı kaburgalarda bu biraz daha zor ancak keskin bir bıçakla yapabilirsiniz. Kaburgaları yıkarken, zarın altına bıçağı yerleştirip biraz gevşetiyorum ve sonra bir kağıt havlu yardımı ile düzgün bir şekilde geri çekebiliyorum.

4-6 saat pişeceğini düşündüğümüz kaburgaları hazırladıktan sonra bir saat boyunca dinlendirin. Bu bir saatlik süre boyunca, ilk 30 dakikada buzdolabında ve sonraki 30 dakikada oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında tuzun et içindeki suyu dışarı çekebilmesi ve kaburgaların daha memnun kalacağını göreceksiniz.

4. Kaburagaları Marine Etme

Hazırlandıktan sonra kaburgaları marine etme zamanı geldi. Kaburgaları marine ederken her detayı göz önünde bulundurmak oldukça önemlidir. Her kaburga yüzeyine ve etin derinliklerine mükemmel bir lezzet için marineleri uygulayın.

Kaburgaları marine etmek için tek yapmanız gereken Craig'in All-Purpose Birleştirilmiş Baharatını kullanmaktır. Bu baharat karışımı, tuz, biber ve sarımsak gibi temel tatları içerir ve tüm yemeklere uygundur. Kaburgaların altına düzgün bir şekilde uygulayın.

5. Kaburgaları Pişirme Tekniği

Kaburgaları pişirmek için doğru teknikleri kullanmak lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. Kaburgaların kusursuz bir şekilde pişmesini sağlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Önceden ısıtılmış ızgaranızı veya ızgara cihazınızı 275 dereceye getirin. Hava sıcaklığına ve kullanacağınız cihaza dikkat edin, gerektiğinde sıcaklığı ayarlayın.
2. Kaburgaları yerleştirip kapağı kapatın. İlk saat boyunca kabuk oluşumunu gözlemleyin ve gerektiğinde kaburgaları su sisi ile püskürtün. Bu, kaburgalara nem sağlayacak ve tadın daha iyi gelmesini sağlayacaktır.
3. Ribs'lerinizi sürekli olarak kontrol edin ve sıcaklığını ölçün. Orta kısımlarının 163 dereceye ulaştığını gördüğünüzde, kaburgalarınız hazır demektir. Bu genellikle 2 ila 3 saat sürebilir.
4. Son 15 dakika boyunca kaburga üzerine Rib Candy Elma Vişne Acı Biber Sosu sürerek kaygan bir doku ve harika bir tat verin.
5. Kaburgaları kesmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

6. Ribs İçin Dökme Sos Hazırlama

Kaburgaların tadını tamamlayacak bir dökme sos hazırlama zamanı geldi. Bu dökme sos, kaburgaların üzerine sürerek bir tat patlaması yaratır ve kaburgalarınıza ekstra lezzet katmaktadır. İşte nasıl yapılır:

1. Bir sos tavasında biraz zeytinyağı ısıtın.
2. 1 adet doğranmış soğanı ve 2 diş doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin. Orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin.
3. 1 su bardağı ketçap, 1/2 su bardağı elma sirkesi, 1/4 su bardağı pekmez, 2 yemek kaşığı Worcester sosu, 2 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı esmer şeker ve tuz ve karabiber ekleyin.
4. Karışımı orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Ardından ateşi düşürün ve 10-15 dakika daha kaynatın.
5. Son olarak, taze rendelenmiş elma ve vişne dilimlerini ekleyin. Karışımı 5 dakika daha kaynatın. Dökme sosunuz hazır.

7. Ribs'i Marine Etme

Marine etme aşamasından sonra kaburgalarımızı biraz daha lezzetlendirmek için dökme sosumuzu kullanacağız. İşte dökme sosu ile kaburgaları lezzetlendirmek için adımlar:

1. Kaburgaları dökme sosla her iki tarafını da iyice kaplayacak şekilde sürün. Sosun kaburgalara iyice nüfuz etmesi için her tarafını iyice kaplamaya özen gösterin.
2. Kaburgaları buzdolabında en az 1 saat, tercihen 2-3 saat bekletin. Bu süre zarfında dökme sosun tatlarını kaburgalara iyice aktarmasını sağlar.

8. Ribs'i Pişirme

Kaburgaları pişirmek için önceden ısıtılmış ızgara veya fırını kullanabilirsiniz. Kaburgaların mükemmel bir şekilde pişmesi için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Kaburgaları önceden ısıtılmış 275 derece fırında 3 ila 4 saat pişirin. Pişirme süresi kaburgaların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Kaburgaların ortasına termometre yerleştirerek iç sıcaklığını kontrol edin. Kaburgalar 163 dereceye ulaştığında pişmiş demektir.
2. Kaburgaları fırından çıkarın ve 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu, etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
3. İsteğe bağlı olarak, kaburgaları dökme sosla glazeleyin ve birkaç dakika daha fırına veya ızgaraya yerleştirin.
4. Kaburgaları dilimleyip servis yapın.

9. Ribs'i Sunma

Kaburgaları servis etmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Dilimlenmiş kaburgaları bir servis tabağına yerleştirin.
2. Yanında patates kızartması, mısır veya diğer yan lezzetlerle servis yapabilirsiniz.
3. Ekstra dökme sosu ve mayonez ile servis yapabilirsiniz.
4. Soğan halkaları veya limon dilimleriyle garnitür yapabilirsiniz.
5. Servis yaparken taze otlar veya baharatlarla süsleyin.

10. Sonuç

Bu Texas Pepper Jelly ile Father's Day Ribs tarifi, babalar gününüzü unutulmaz kılacak muhteşem bir lezzet sunuyor. Kaburgaları hazırlamak ve pişirmek için bu adımları takip ederek evde profesyonel bir barbekü tecrübesi yaşayabilirsiniz. Texas Pepper Jelly ürünleri ile kaburgalara sunduğunuz tat harikalarıyla aileniz ve arkadaşlarınızı etkileyebilirsiniz. Babalar gününde bu tarifi denemek için hemen markete gidin ve tüm malzemeleri satın alın. İyi pişirme ve babalar gününüz kutlu olsun!

FAQ

Soru: Bu tarif için hangi tür kaburga kullanmalıyım? Cevap: Bu tarif için St. Louis tarzı domuz kaburgası kullanmanızı öneririz. Bu tarz kaburgalar, daha fazla et içerir ve lezzetli bir sonuç elde etmek için idealdir.

Soru: Kaburgaları ne kadar süreyle pişirmeliyim? Cevap: Kaburgaları pişirmek genellikle 3 ila 4 saat sürer. Ancak, kaburgaların boyutuna ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak süre değişebilir. İç sıcaklığını termometreyle ölçerek kaburgaların tam olarak piştiğinden emin olun.

Soru: Bu tarifin vegan versiyonu var mı? Cevap: Evet, alternatif olarak tofu veya seitan kullanarak vegan bir kaburga tarifi deneyebilirsiniz. Baharatlar ve soslarla lezzetlendirerek benzer bir tat elde edebilirsiniz.

Soru: Texas Pepper Jelly ürünleri nerede bulabilirim? Cevap: Texas Pepper Jelly ürünlerini çevrimiçi olarak veya yerel marketlerde bulabilirsiniz. Şirketin resmi web sitesini ziyaret ederek ürünlerini satın alabilirsiniz.

Soru: Bu tarifin lezzeti nasıl? Cevap: Bu tarifin lezzeti oldukça muhteşemdir. Texas Pepper Jelly ürünleri, kaburgalara eşsiz bir tat katar ve lezzet patlaması yaşatır. Tavsiye ederiz!

Kaynaklar

• Texas Pepper Jelly