ABD'nin Önde Gelen Bir Fıstık Şirketi Yılda Milyonlarca Fıstık Nasıl Üretir

İçindekiler

1. Fıstık Yetiştirme Süreci 1.1 Fıstık Markaları ve Şirketleri 1.2 Elisha Barnes: Geleneksel Fıstık Üretimi 1.3 Tarladan Hasat Süreci 1.4 Tarihi Fıstık Ayıklama Makineleri 1.5 Fıstık Kurutma Süreci 1.6 Fıstık Ayıklama ve Ayrıştırma 1.7 Hubs: Özgün Köken Fıstıkları 1.8 Fıstık Üretimi İşlemleri

2. Ticari Fıstık Üretimi Süreci 2.1 Tarım ve Hasat 2.2 Ayıklama ve Dağıtım Şirketleri 2.3 Hubs ve Diğer Fıstık Markaları 2.4 Fıstıkların Özel Pişirilmesi 2.5 Fıstıkların Çikolata Kaplama İşlemi

3. Fıstık Deneyimini İyileştiren İpuçları 3.1 Farklı Fıstık Lezzetleri ve Baharatlamaları 3.2 Fıstıkların En İyi Pişirme Yöntemleri 3.3 Fıstıkların Raf Ömrünü Uzatma Yöntemleri 3.4 Fıstık Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

🌰 Fıstık Yetiştirme Süreci

Fıstıklar, Amerikan atıştırmalıklarının en yaygın olanlarından birisidir ve birçok geleneksel etkinliğin bir parçasıdır. Ancak, pek çok insan fıstıkların nasıl üretildiğini ve nereden geldiğini bilmez. Fıstık üretimi aslında karmaşık ve çok aşamalı bir süreçtir ve birkaç farklı şirketi içerir.

1.1 Fıstık Markaları ve Şirketleri

Hubs veya Planters gibi fıstık markalarının kendi fıstıklarını yetiştirmediğini biliyor muydunuz? Bu markalar gerçekte kabuklu fıstık satın alan şirketlerdir. Kabuklu fıstıkları satın alan şirketler de çiftliklerden fıstık satın alır. Bu şekilde fıstıklar, markaların standartlarına uygun bir şekilde pişirilir ve baharatlanır ve ardından tüketicilere satılır.

1.2 Elisha Barnes: Geleneksel Fıstık Üretimi

Amerika'da ticari olarak fıstık yetiştiren tek çiftçi olan Elisha Barnes'i ziyaret etmek istedim. Elisha, fıstık yetiştirme ve hasat etme işlemini yüz yıldan daha uzun bir süredir yapıldığı gibi yapmaktadır. Elisha, el ile fıstıkları dikerek ve sırıklara şok yaparak yetiştirme yöntemini kullanmaktadır. Bu yılın çoğu ürününü bir traktör ve kazıcı kullanarak topladı, ancak kalan son fıstıkları bir çatal yardımıyla çıkarıyor.

• Elisha, fıstıkları topraktan temizlemek için şoklama işlemini de bu şekilde yapmanız gerektiğini söylüyor.

• Elisha, ülkedeki son fıstık yetiştiricisi siz misiniz?

• Evet, öyle.

• Bu çılgınca.

• Bu eskimiş bir yöntem.

• İnsanlar bunu yapmam için deli olduğumu söylüyorlar.

• Fıstıkları açığa çıkardıktan sonra, şoklama işlemine başlıyorsunuz, değil mi?

• Evet.

• Şoklama dediğiniz şey ne anlama geliyor?

• Bu bölgede bunun adı şoklama veya istif yapma diyoruz. Bu şekilde yapılır ve işte böyle olur.

• Fıstıklar, tamamen kuruyana kadar yaklaşık altı hafta boyunca direğe şoklanır. Ardından Elisha, traktörüyle tüm kazıkları çıkarır ve çalılıkları ayıklar. Hasat makinesi, fıstıkları salkımından ayırır. Bu seçici, 1920 yılında yapılmıştır ve Elisha, onu 1960'lı yılların traktörüne uyarlamak için sürekli olarak değişiklik yapmak zorundadır.

• Bu eşyayı ayarlamak için küçük tekniklerin olduğu hayret verici.

• Eğer yapmazsanız, işe yaramaz.

• Üreticiyi arayamaz mısınız?

• Bu o kadar eski ki, üreticisi çoktan ölmüş durumda.

• Ben bunun böyle hareket etmesini beklemiyordum. Çok güzel.

• Pekala, yaklaşık bu kadarını koyacağız.

• Tamam.

• Kendi kendine besleyecek.

• İçinden geçiyor, vuruyor ve her şeyi bir ızgaradan geçiriyor.

• Çalılıklar yukarı çıkıyor, fıstıklar aşağıya düşüyor ve bir sallayıcıdan geçiyor.

• Bir tane yapabilir miyim?

• Evet.

• Makineyi kırmak istemem.

• Peki iyi miyiz, nasıl bileceğiz?

• Şu anda sorun yok.

• İzliyorum.

• Elisha'nın fıstıkları Hubs'ın tek kökenli fıstıkları olarak ayrı olarak saklanacak ve satılacak.

• Ben bunu her gün yapıyorum. Her gün çift avucumla çiğ fıstık yiyorum.

• Buna bir sır mı yok?

• Olabilir veya olmayabilir ama ben sadece bir parçası olduğuna inanacağım.

• 197 yaşında mısınız?

• Hayır, ama benim için öyle demek son derece tatmin edici. Bir onurdur. Bir sharecropper oğlu olarak, şimdi sahip olduğu arazi üzerinde durup babasının ve dedesinin yaptığı gibi fıstık yetiştiriyor olmak, benim için büyük bir gurur kaynağıdır.

• Benim için de öyle. Bunu yaptığınız için çok teşekkür ederim.

🌰 Ticari Fıstık Üretimi Süreci

Şimdi Elisha'nın fıstıklarını elle nasıl ürettiğini gördük, şimdi daha ticari sürece geçme zamanı. Fıstıklar akraya ekilir ve kazılır ve şoklanmak yerine güneşe serilir. Bundan sonra, hasat edilir ve bir ayıklama şirketi tarafından satın alınır. Ayıklama şirketi, fıstıkları kabuklarından ayıklar ve aynı zamanda bir tür aracı veya dağıtıcı olarak hareket eder. Ayıklama şirketleri, farklı kalitelerdeki fıstıkları farklı markalara satar. Örneğin, Hubs sadece en kaliteli, en büyük fıstıkları satın alır ve özel pişirme makinelerinden geçirir.

• Nasıl görünüyorum?

• Ürkütücü?

• Güzel.

• Bu arada bize gelen torbalar hazır, hadi fıstık pişirelim.

• Haydi gidelim.

• Bu 2000 kilogramlık bir fıstık torbası.

• Onu burada tartmaya ve asete asacağız.

• Keskin değil, değil mi?

• Kayışları buraya asalım.

• İyi, yukarı kaldır.

• Kaç yıldır fıstık pişiriyorsun?

• Yedi yıl, on ay.

• Bunu tam olarak biliyor musun?

• Evet.

• Parmaklarını içine sok.

• Evet, işte böyle.

• Hayır, bunu henüz yapma.

• Tamam.

• Tamam, sadece..

• Aşağı doğru çek ki ulaşabilesin.

• Tamam.

• İşte tüm ham fıstıklarımız.

• Tüm ham fıstıklar.

• Buradan fıstıklar pişirme süreci için hazırlanır. Bu işlem, Marshall'ın büyükannesinin icat ettiği bir yöntemdir. Amacımız, bu sepetleri mümkün olduğunca doldurmak. Ve bu makine ne, buradaki şey bu mu?

• Bu, su blanşmanın yapıldığı bir işlemdir. Fıstıkları sıcak suda birkaç dakika bekletmek gerekiyor. Bu, kızartıldığında çıtır bir dokuya sahip olmalarını ve fıstığı kapatmasını sağlar. Yani bizim yaptığımız şey blister-fried işlemidir.

• Fıstıkların tamamı blanşlanır mı?

• Hayır, Hubs'ı gerçekten özel yapan şey bu. Yani Planters gibi en ünlü fıstık kavurur ama biz su blanşmanın yanı sıra yağda kızartıyoruz. Yani farklı bir süreç, blister-fried yaptığımız şey ve bütün fıstıklar blanşlanmaz.

• Burada farkında bile olmadığım, kuruyan tüm sepetler.

• Evet, şu anda kurumaya bırakıyorlar ve daha sonra kızartıcıya aktarılıncaya kadar orada kuruyacaklar.

• Ve bu makinelerin hepsini siz mi icat ettiniz?

• Aslında dedem, yerel bir mühendis ile çalışarak blanşör ve pişirme işlemini sürekli olarak tasarlamıştır. Yani evet, oldukça havalı ve bu, tamamen kendi ekipmanımızın beşinci nesli. Ancak, yerel bir metal atölyesi ile çalıştılar ve özel olarak tasarlandı. Yani bunlar orijinal değil.

• Üst hazne dolduruluyor. Şimdi yağa giriyorlar ve birkaç dakika için yağda kalacaklar. Bu onları gevrek ve çıtır yapar. Şimdi burası kızartma mı, teknolojik olarak aynı mı?

• Çoğunlukla aynı makine, birkaç parça hariç, ama konsept aynı. Sürekli bir pişirme işlemi.

• Evet.

• Yağda birkaç dakika boyunca burada oturuyorlar. Burada yaptığımız temel şey, doğru sıcaklıkta ve kızartmada tutmaktır. Bu süre boyunca fıstıkların istenen şekilde kızarmasını sağlamak için sürekli olarak zaman ve sıcaklığı ayarlar.

• O kadar hızlı olduğunu görmek inanılmaz.

• Hemen denememe izin verir misin?

• Evet. Evet.

• Tuzsuz bir fıstık.

• Hayır, anladım seni.

• Vay be, çok daha fazla dokuya sahip, blanşlama ve ardından kızartma ile bagel dışına benzer bir çıtırtı.

• İşte blanşlama işinin özeti. Tamamen doğrudur. Bu kızartıcıdan çıktıktan sonra kuruması için geçen bu kurutucudan geçerler. Ardından tuzlama bandına geçecekler. Düz olmaları gerektiği için, üzerlerine eşit miktarda tuz bulaşır.

• Hala bazı kalıntı yağları var.

• Evet.

• Tuz yapışması için yeterli mi?

• İşte tam olarak yeterli miktarda.

• İşte burası, bu konserve kutuların son hali.

• Bu konserveler girmeden önce sıcak olacak. Ben daha soğumasını tercih ediyorum.

• Bunun gerçek fıstık gibi tadına bile bakmıyoruz, değil mi? Çünkü fıstığın nasıl tadının olduğuna çok alışkınız. Bu, çıtır, lezzetli bir sebze gibi.

• Bunu sürekli söylüyorum. İnsanlar nadiren fıstıkların ne kadar lezzetli olabileceğini bilirler.

• Şimdi, taze kavrulmuş fıstıkları konserve kutularına koyma zamanı geldi. Tartma kısmı gerçekten zor ve beni gerçekten aptal hissettirdi. Peki, burada ne yapıyoruz?

• Tamam, kutu gelir gelmez, ağırlığın doğru aralıkta olup olmadığından emin olmamız gerekiyor. Bazen doğru olur ve bazen olmaz. Eğer doğru değilse, düzeltmek için bir miktar almanız veya eklemeniz gerekecek.

• Oh, gerçekten hızlı hareket ediyorsun.

• Evet. Göz-el koordinasyonu gibi bir şey.

• Çekmek mi?

• Hayır, oraya gelecek.

• İşte burada, terazinin üzerine koyabilirsiniz. Terazinin ortasında olmasına dikkat edin.

• Ahh, lanet olsun, aptalım ben. Bu konuda çok kötüyüm.

• Önemli değil.

• Tamam.

• İki elinizi kullanın.

• Tamam, tamam, tamam.

• Sol elini kullanırsan bu konserdeki canı engellemene daha fazla zaman kazandırır ve sağ elini kullanarak yeni konserveyle daha iyi engelleyebilirsin.

• Tamam.

• Bu konserve size doğru gelecek.

• Biliyorum, konserve geliyor, tamam mı?

• O yüzden hızını artırman gerekiyor.

• Söylediğiniz "Konserverler devam edecek" gibi bir şey. Hızımı artırmam gerekiyor, anladım.

• Bunu kesinlikle anladım.

• Orada kalır ve yarışta ilk konserveyi alır.

• Ağırlığı dengelemek için bir elinizi çıkarıp, yeni konserveyi yakalayabileceğiniz sağ elinle bloke edersiniz.

• Bu geliyor, bu geliyor.

• Konserveyle hızlanmalısın.

• Lanet olsun, gerçekten heyecan verici.

• Bahisler başlıyor, hangi fıstığın önce kavurucuya gireceğine dair.

• Bu o mu?

• Ne arıyorsun? Boyut mu?

• Koşucumuz var! Hızlılık, hızlılık.

• Vay canına, gerçekten heyecan verici.

• Ne kadarı var?

• Birkaç dakika içinde konserve kutularında mühürlenecekler. Daha tazesini bulamazsınız.

• Sadece bir güncelleme hakkında derin duygulara dalmanızı istemiyorum, bu fıstıkların hepsini izlerken.

• Bunun yukarıdan aşağıya sadece birkaç dakika sürdüğünü görmek gerçekten ilginç. İşte burada üzerlerine fasulye atılan yatay bir sürekli transfer bantları var ve onlar, onları kutulamaya besleyen dikey bir merdiven bantına geçiyor.

• Her türlü.. Bu konservelerin üzerinde bir anahtar olacak. Partinin anahtarı gibi.

• Kutuyu sadece anahtarla mı açabiliyorsun?

• Öyle.

• Fıstıkların çoğu, burada sona erer.

• Tam olarak. Bu sonudur.

• Ama bazılarına bakmaya gidiyoruz ve onları çikolataya bulanacak şekilde nasıl kaplandıklarını göreceğiz.

• Kesinlikle.

• Ve bu, olası bir aşama.

• Farklı lezzetler, farklı baharatlamalar ama birinci ve ikinci sıramız, düz tuzlu ve çikolata kaplı fıstıklar.

• Bir Virginia fıstığıysanız, ne olacağınızı gerçekten bilemezsiniz. Önünüzde birçok seçenek var.

• Haklısın.

• Çikolata bileşenini markaya dış kaynaklıyorlardı, ancak Hubs şimdi David Golembeski tarafından işletilen son teknoloji bir çikolata kaplama makinesine geçti.

• Doğru. İlk fıstığın bu kaplamaya girmesine dair bahislere giriyoruz.

• Bu, bu o.

• Ne arıyorsun? Boyut mu?

• Başka bir seçeneğiniz var mı?

• Evet, o orada.

• Heyecan verici bir şey, değil mi?

• Bahis nedir?

• Zaten kaybetmiştik.

• Yeniden başlayabilir miyiz?

• Şimdi makine yaklaşık 250 kilogram çikolata içeriyor. Ve bu yatay bir boruya pompalanıyor ve bir oluk içine geçişi olan bir çift perde ile birlikte bir tek sıra içeriyor. Fıstıklar, çikolatanın fıstığa yapışmadığı yerlerden geçerken yeniden kullanılmış olur. Burada soğuyorlar.

• Evet.

• Yolculuğu sona ermek üzeredir.

• Çok şiirselsin.

• Birkaç dakika içinde konserve kutularına mühürlenecekler. Daha tazesini bulamazsınız.

• Sana derin duygular yaşatmak istemem ama bunları izleyerek derin duygulara dalmanı istemiyorum. Yani sadece birkaç dakikada yukarıdan aşağıya gelir ve ardından bu yatay transfer bandına ve sonra hoparlörle kutulamayı besleyecek dikey bir merdiven bantına girerler.

• Evet. Ağırlığı çıkar ve sonra burada tartıya asarsın. - Bu konserde takı yakalamak için sağ elini kullanarak, sol elinle merkezine gelecek şekilde yerleştiğinden emin ol.

• F*, tamam. S***. Aptalım.

• Hiç önemli değil.

• Tamam.

• İki elini kullanın.

• Tamam, tamam, tamam.

• Sol elini kullanırsak, buradaki konserveye kadar tamamlamak için daha fazla zaman kazanırsın ve sağ elini kullanarak yeni konserveyle daha iyi engelleyebilirsin.

• Tamam.

• O konserve tam size doğru gelecek.

• Konserve geliyor biliyorum, tamam mı?

• Yani hızını artırman lazım.

• Söylediğin, "Konserve kutuları devam edecek" gibi bir şey. Hızımı artırmalıyım, anladım.

• Tamamen anladım.

• İşte orada kalır ve yarışta ilk konserveyi alır.

• Ağırlığı dengelerken bir elinizi çıkarıp, sağ elinizle yeni konserveyi yakalayarak engellemeye çalışıyorsunuz.

• İşte geliyor, işte geliyor.

• Konserveyle hızlanmalısın.

• Aptalım, gerçekten heyecan verici.

• Şimdi, taze pişmiş fıstıkları kutulara yerleştirme zamanı geldi. Eğer konserve bunun altında veya tam üstünde ise ağırlığı kontrol etmek gerçekten zor ve beni gerçekten aptal hissettirdi. Peki, burada ne yapıyoruz?

• Tamam, kutu üzerinize geliyor ve ağırlığın doğru aralıkta olup olmadığına bakmak için hızlı bir hareket yapmanız gerekiyor. Bazen doğrudur ve bazen değildir. Eğer doğru değilse, düzeltmek için bir miktar çıkarmanız veya eklemeniz gerekecek.

• Oh, gerçekten hızlı hareket ediyorsun.

• Evet. Göz-el koordinasyonu gibi bir şey.

• Çekmek mi?

• Hayır, oraya gelecek.

• İşte burada, terazinin üzerine koyabilirsiniz. Terazinin ortasında olmasına dikkat edin.

• Ahh, lanet olsun, aptalım ben. Bu konuda çok kötüyüm.

• Önemli değil.

• Tamam.

🌰 Fıstık Yetiştirme Süreci

Fıstıklar, Amerikan atıştırmalıklarının en yaygın olanlarından biridir ve birçok geleneksel etkinliğin bir parçasıdır. Ancak, pek çok insan fıstıkların nasıl üretildiğini ve nereden geldiğini bilmez. Fıstık üretimi aslında karmaşık ve çok aşamalı bir süreçtir ve birkaç farklı şirketi içerir.

1. Fıstık Markaları ve Şirketleri

Hubs veya Planters gibi fıstık markalarının kendi fıstıklarını yetiştirmediğini biliyor muydunuz? Bu markalar gerçekte kabuklu fıstık satın alan şirketlerdir. Kabuklu fıstıkları satın alan şirketler de çiftliklerden fıstık satın alır. Bu şekilde fıstıklar, markaların standartlarına uygun bir şekilde pişirilir ve baharatlanır ve ardından tüketicilere satılır.

2. Elisha Barnes: Geleneksel Fıstık Üretimi

Amerika'da ticari olarak fıstık yetiştiren tek çiftçi olan Elisha Barnes'i ziyaret etmek istedim. Elisha, fıstık yetiştirme ve hasat etme işlemini yüz yıldan daha uzun bir süredir yapıldığı gibi yapmaktadır. Elisha, el ile fıstıkları dikerek ve sırıklara şok yaparak yetiştirme yöntemini kullanmaktadır. Bu yılın çoğu ürününü bir traktör ve kazıcı kullanarak topladı, ancak kalan son fıstıkları bir çatal yardımıyla çıkarıyor.

• Elisha, fıstıkları topraktan temizlemek için şoklama işlemini de bu şekilde yapmanız gerektiğini söylüyor.

• Elisha, ülkedeki son fıstık yetiştiricisi siz misiniz?

• Evet, öyle.

• Bu çılgınca.

• Bu eskimiş bir yöntem.

• İnsanlar bunu yapmam için deli olduğumu söylüyorlar.

• Fıstıkları açığa çıkardıktan sonra, şoklama işlemine başlıyorsunuz, değil mi?

• Evet.

• Şoklama dediğiniz şey ne anlama geliyor?

• Bu bölgede bunun adı şoklama veya yığın şeklinde istif yapma diyoruz. Bu şekilde yapılır ve işte böyle olur.

• Fıstıklar, tamamen kuruyana kadar yaklaşık altı hafta boyunca direğe şoklanır. Ardından Elisha, traktörüyle tüm kazıkları çıkarır ve çalılıkları ayıklar. Hasat makinesi, fıstıkları salkımından ayırır. Bu seçici, 1920 yılında yapılmıştır ve Elisha, onu 1960'lı yılların traktörüne uyarlamak için sürekli olarak değişiklik yapmak zorundadır.

• Bu eşyayı ayarlamak için küçük tekniklerin olduğu hayret verici.

• Eğer yapmazsanız, işe yaramaz.

• Üreticiyi arayamaz mısınız?

• Bu o kadar eski ki, üreticisi çoktan ölmüş durumda.

• Ben bunun böyle hareket etmesini beklemiyordum. Çok güzel.

• Pekala, yaklaşık bu kadarını koyacağız.

• Tamam.

• Kendi kendine besleyecek.

• İçinden geçiyor, vuruyor ve her şeyi bir ızgaradan geçiriyor.

• Çalılıklar yukarı çıkıyor, fıstıklar aşağıya düşüyor ve bir sallayıcıdan geçiyor.

• Bir tane yapabilir miyim?

• Evet.

• Makineyi kırmak istemem.

• Peki iyi miyiz, nasıl bileceğiz?

• Şu anda sorun yok.

• İzliyorum.

• Elisha'nın fıstıkları Hubs'ın tek kökenli fıstıkları olarak ayrı olarak saklanacak ve satılacak.

• Ben bunu her gün yapıyorum. Her gün çift avucumla çiğ fıstık yiyorum.

• Buna bir sır mı yok?

• Olabilir veya olmayabilir ama ben sadece bir parçası olduğuna inanacağım.

• 197 yaşında mısınız?

• Hayır, ama benim için öyle demek son derece tatmin edici. Bir onurdur. Bir sharecropper oğlu olarak, şimdi sahip olduğu arazi üzerinde durup babasının ve dedesinin yaptığı gibi fıstık yetiştiriyor olmak, benim için büyük bir gurur kaynağıdır.

• Benim için de öyle. Bunu yaptığınız için çok teşekkür ederim.

🌰 Ticari Fıstık Üretimi Süreci

Şimdi Elisha'nın fıstıklarını elle nasıl ürettiğini gördük, şimdi daha ticari sürece geçme zamanı. Fıstıklar akraya ekilir ve kazılır ve şoklanmak yerine güneşe serilir. Bundan sonra, hasat edilir ve bir ayıklama şirketi tarafından satın alınır. Ayıklama şirketi, fıstıkları kabuklarından ayıklar ve aynı zamanda bir tür aracı veya dağıtıcı olarak hareket eder. Ayıklama şirketleri, farklı kalitelerdeki fıstıkları farklı markalara satar. Örneğin, Hubs sadece en kaliteli, en büyük fıstıkları satın alır ve özel pişirme makinelerinden geçirir.

• Nasıl görünüyorum?

• Ürkütücü?

• Güzel.

• Bu arada bize gelen torbalar hazır, hadi fıstık pişirelim.

• Haydi gidelim.

• Bu 2000 kilogramlık bir fıstık torbası.

• Onu burada tartmaya ve asete asacağız.

• Keskin değil, değil mi?

• Kayışları buraya asalım.

• İyi, yukarı kaldır.

• Kaç yıldır fıstık pişiriyorsun?

• Yedi yıl, on ay.

• Bunu tam olarak biliyor musun?

• Evet.

• Parmaklarını içine sok.

• Evet, işte böyle.

• Hayır, bunu henüz yapma.

• Tamam.

• Tamam, sadece..

• Aşağı doğru çek ki ulaşabilesin.

• Tamam.

• İşte tüm ham fıstıklarımız.

• Tüm ham fıstıklar.

• Buradan fıstıklar pişirme süreci için hazırlanır. Bu işlem, Marshall'ın büyükannesinin icat ettiği bir yöntemdir. Amacımız, bu sepetleri mümkün olduğunca doldurmak. Ve bu makine ne, buradaki şey bu mu?

• Bu, su blanşmanın yapıldığı bir işlemdir. Fıstıkları sıcak suda birkaç dakika bekletmek gerekiyor. Bu, kızartıldığında çıtır bir dokuya sahip olmalarını ve fıstığı kapatmasını sağlar. Yani bizim yaptığımız şey blister-fried işlemidir.

• Fıstıkların tamamı blanşlanır mı?

• Hayır, Hubs'ı gerçekten özel yapan şey bu. Yani Planters gibi en ünlü fıstık kavurur ama biz su blanşmanın yanı sıra yağda kızartıyoruz. Yani farklı bir süreç, blister-fried yaptığımız şey ve bütün fıstıklar blanşlanmaz.

• Burada farkında bile olmadığım, kuruyan tüm sepetler.

• Evet, şu anda kurumaya bırakıyorlar ve daha sonra kızartıcıya aktarılıncaya kadar orada kuruyacaklar.

• Ve bu makinelerin hepsini siz mi icat ettiniz?

• Aslında dedem, yerel bir mühendis ile çalışarak blanşör ve pişirme işlemini sürekli olarak tasarlamıştır. Yani evet, oldukça havalı ve bu, tamamen kendi ekipmanımızın beşinci nesli. Ancak, yerel bir metal atölyesi ile çalıştılar ve özel olarak tasarlandı. Yani bunlar orijinal değil.

• Üst hazne dolduruluyor. Şimdi yağa giriyorlar ve birkaç dakika için yağda kalacaklar. Bu onları gevrek ve çıtır yapar. Şimdi burası kızartma mı, teknolojik olarak aynı mı?

• Çoğunlukla aynı makine, birkaç parça hariç, ama konsept aynı. Sürekli bir pişirme işlemi.

• Evet.

• Yağda birkaç dakika boyunca burada oturuyorlar. Burada yaptığımız temel şey, doğru sıcaklıkta ve kızartmada tutmaktır. Bu süre boyunca fıstıkların istenen şekilde kızarmasını sağlamak için sürekli olarak zaman ve sıcaklığı ayarlar.

• O kadar hızlı olduğunu görmek inanılmaz.

• Hemen denememe izin verir misin?

• Evet. Evet.

• Tuzsuz bir fıstık.

• Hayır, anladım seni.

• Vay be, çok daha fazla dokuya sahip, blanşlama ve ardından kızartma ile bagel dışına benzer bir çıtırtı.

• İşte blanşlama işinin özeti. Tamamen doğrudur. Bu kızartıcıdan çıktıktan sonra kuruması için geçen bu kurutucudan geçerler. Ardından tuzlama bandına geçecekler. Düz olmaları gerektiği için, üzerlerine eşit miktarda tuz bulaşır.

• Hala bazı kalıntı yağları var.

• Evet.

• Tuz yapışması için yeterli mi?

• İşte tam olarak yeterli miktarda.

• İşte burası, bu konserve kutuların son hali.

• Bu konserveler girmeden önce sıcak olacak. Ben daha soğumasını tercih ediyorum.

• Bunun gerçek fıstık gibi tadına bile bakmıyoruz, değil mi? Çünkü fıstığın nasıl tadının olduğuna çok alışkınız. Bu, çıtır, lezzetli bir sebze gibi.

• Bunu sürekli söylüyorum. İnsanlar nadiren fıstıkların ne kadar lezzetli olabileceğini bilirler.

• Şimdi, taze pişmiş fıstıkları konserve kutularına koyma zamanı geldi. Tartma kısmı gerçekten zor ve beni gerçekten aptal hissettirdi. Okay, so what are we doing here?

• Tamam, kutu geliyor, ağırlığın doğru aralıkta olup olmadığına bakmak için hızlı bir hareket yapman gerekiyor. Bazen doğrudur ve bazen doğru değildir. Eğer doğru değilse, düzene sokmak için bir miktar çıkarman gerekecek veya ekleme yapman gerekecek.

• Oh, gerçekten hızlı hareket ediyorsun.

• Evet. Göz-el koordinasyonu gibi bir şey.

• Çekmek mi?

• Hayır, buraya gelecek.

• İşte burada, tartıya koyabilirsiniz. Terazinin ortasında olmasına dikkat edin.

• Ahh, lanet olsun, aptalım ben. Bu konuda çok kötüyüm.

• Hiç önemli değil.

• Tamam.

• İki elini kullan.

• Tamam, tamam, tamam.

• Sol elini kullanırsan, bloğu yakalamak için biraz daha fazla süren olur ve sağ elinle yeni konserveyi daha iyi engelleyebilirsin.

• Tamam.

• O konserve otomatik olarak gelecek.

• Biliyorum ki konserve geliyor, tamam mı?

• O yüzden hızlanmalısın.

• Söylediğin "Konserve kutuları devam edecek" gibi bir şey. Hızımı artıracağım, anladım.

• Sana derin duygular hissettirme nedenim, bu devam edecek olan konserve kutular.

• Bu haraki yalnızca birkaç dakika sürer ve sonra yatay bir transfer bandına taşınır ve kutuları besleyen dikey bir merdiven bandına gider.

• Evet. Kutu otomatik olarak gelecek.

• O konserve otomatik olarak gelecek.

• Yapmayayım istedim ama tekrar etmek zorundayım. Bu gerçekten heyecan verici.

• Ne kadar çerez içerir.

• Birkaç dakika içinde konserve kutularıyla mühürlenir. Daha tazesini bulamazsın.

• İnsanın derin duygusal deneyimler yaşamasını istemedim ama bu kadar hızlı geçtiklerini izlemek gerçekten etkileyici.

• Yorucu bir yolculuklarının sonunda konserve kutularına hava sızdırmaz bir şekilde kapatılırlar.

• Şunu demek istiyordum; hepsi bu kadar taze olabilir.

• Bir şeyler icat edebilmem beklendiğinde, Hubs konserveyi açabilmeniz, alüminyum folyoyu kesmeniz için bir anahtar koyar. Bu, partinin anahtarı gibidir.

• Sadece anahtarla kutuyu açabiliyor musunuz?

• Evet.

• Tostlu fıstıkların çoğu, burada sona erer.

• Tam olarak. Burası sondur.

• Ama bazılarına bakmaya gidiyoruz ve onları çikolataya bulanacak şekilde nasıl kaplandıklarını göreceğiz.

• Tam olarak.

• Ve bu, ivme kazanan bir aşama. Farklı lezzetler, farklı baharatlamalar ama en çok popüler olanları, düz tuzlu ve çikolata kaplı fıstıklar.

• Virginia fıstığısanız, geleceğinizi gerçekten bilmezsiniz. Önünüzde birçok seçenek var.

• Kesinlikle.

• Çikolata bileşenini markaya dışarıdan sağlıyorlardı, ancak Hubs şimdi David Golembeski tarafından işletilen son teknoloji bir çikolata kaplama işlemine geçti.

• Evet. İlk fıstığın bu kaplamaya girmesine dair bahislere giriyoruz.

• Bu, o.

• Ne arıyorsunuz? Boyut mu?

• Bir koşucumuz var! Hız, hız.

• Vay be, gerçekten heyecan verici.

• Bahis nedir?

• Zaten kaybetmiştik.

• Yeniden başlayabilir miyiz?

• Şimdi enrober yaklaşık 250 kilogram çikolata içeriyor. Bu, bir boruya pompalandı ve bir oluk içine sızan bir çift perde ve bir çift perde sahip bir haznede duruyor. Fıstıklar, çikolatadaki fıstıkta yapışmadığı bir yerden geçerken yeniden kullanılır. Şimdi soğutuluyorlar.

• Evet.

• Yolculuklarının sonunda konserve teneke kutularına hava sızdırmaz bir şekilde kapatılmak üzere.

• Tazecikten daha taze olamazlar.

• Sana derin duygusal izlenimler yaşatmak istemiyorum ama onları izlerken derin duygusal izlenimler yaşatmak istemiyorum. Birkaç dakikada yukarıdan aşağıya gelir ve sonra bu yatay transfer bandına ve daha sonra kutulamayı besleyen dikey bir merdiven bandına giderler.

• Evet. Ağırlığı çıkar ve sonra burada tartıya asarsın. - Bu konserde takı yakalamak için sağ elini kullanarak, sol elinle merkezine gelecek şekilde yerleştiğinden emin ol.

• Ah, lanet olsun, aptalım ben. Bu konuda gerçekten kötüyüm.

• Önemli değil.

• Tamam.