Amerika'nın En İyi Fındık Şirketi Yılda Milyonlarca Fındık Üretiyor

🥜 Fındık Üretimi: En Çok Bilmediğiniz Şeyler

İçindekiler

1. Giriş
2. Kabuklu Yemişler ve Fındık
3. Fındık Yetiştirme Şirketleri
4. Hubs ve Planters Gibi Fındık Markaları
5. Elisha Barnes: Eski Usul Fındık Üreticisi
6. Fındık Hasadı: Şoklama Süreci
7. 1920'lerden Kalma Bir Makinenin Gizemi
8. Fındıkların Ayrıştırılması ve Markalara Satılması
9. Hubs: Yüksek Kaliteli Fındık Üretimi
10. Blanşlama ve Kızartma: Özel Bir Mutfak Sanatı
11. Hubs'un Özel Çikolata Kaplamalı Fındıkları
12. Fındıkların Ambalajlanması ve Dağıtımı
13. Sonuç

🌱 Giriş

Kabuklu yemişler, atıştırmalık birer lezzet olmalarının yanı sıra birçok insan için geleneksel bir yiyecek olarak da kabul edilir. Fakat pek çok kişi, kabuklu yemişlerin, özellikle fındığın, tarladan sofralara nasıl geldiğini tam olarak bilmez. Fındık üretimi karmaşık bir süreçtir ve bu sürecin her aşamasında farklı şirketler ve kurumlar yer alır. Bu makalede, fındık üretimi ve tedarik zinciri hakkında daha fazla bilgi edinecek ve Elisha Barnes'ın benzersiz fındık üretim yöntemini keşfedeceğiz.

🌰 Hubs ve Planters Gibi Fındık Markaları

Hubs ve Planters gibi fındık markaları, fındık üretimiyle ünlenmiş ticari şirketlerdir. Bu markalar, fındık yetiştirmek yerine fındık alımı yaparlar. Fındık yetiştirmek yerine, bu markaların fındık ihtiyacını karşılayan kabuklu yemiş şirketlerinden fındık satın alır ve bunları kendi standartlarına uygun şekilde işlerler. Daha sonra işlenmiş fındıkları tüketiciye satışa sunarlar. Bu, tüm fındıkların tüketicilere ulaşmasının yaygın bir yöntemidir ve ticari fındık üretimine geçmeden önce daha detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

🌿 Elisha Barnes: Eski Usul Fındık Üreticisi

Elisha Barnes, Amerika'da fındık yetiştiren ve hasat eden tek ticari çiftçidir. Fındık üretimini, yüz yılı aşkın süredir kullanılan geleneksel yöntemlerle gerçekleştirir. Fındık tohumlarını el ile ekerek başlayan Barnes ve ekibi, fındıkları kazma makinesi ve traktörle toplarlar. Ancak bazı fındıkları kazma aleti ile çekerek toplarlar.

- Burada yaptığımız, gerçekte eskiden yapılan yöntemdir. İçinden toprağı sallamamız gerekiyor, böylece ters çevirebiliyoruz ve işte ürünün burada olduğu yer.

- Hala fındığı bu şekilde yetiştiren ülkenin son kişisi misiniz?

*- Evet.

*- Bu deli bir durum.

*- Çok eski moda. İnsanlar bana böyle yapmak için deli diyorlar.

*- Peki, burada fındıkları maruz bıraktıktan sonra, şoklama sürecini başlatıyorsunuz mu?

*- Evet.

*- "Şoklama" dediğinizde neyi kastediyorsunuz?

- Bu bölgede kullanılan terim veya sıralama. Bunu bu şekilde yapıyoruz ve şöyle bir yerin üzerinden geçiyor.

🔨 Fındıkların Ayrıştırılması ve Markalara Satılması

Fındıklar, yaklaşık altı hafta boyunca direğe takılarak havada kurumaya bırakılır. Ardından, Elisha, traktörüyle tüm direkleri çıkarır ve fındıkları sarmalayıcıdan ayırır. Bu sarmalayıcı, 1920'lerden kalma bir makinadır ve Elisha, traktörüne uyacak şekilde sürekli olarak değişiklik yapmak zorunda kalır.

- Şu an yaptığımız şey, aslında eskiden yapılan yöntemdir.

- Makinenin üzerindeki toprağı sallamamız gerekiyor, böylece ters çevirebiliriz ve işte ürün burada.

🌰 Hubs: Yüksek Kaliteli Fındık Üretimi

Elisha'nın fındıkları, Hubs markası tarafından tek kaynaklı fındık olarak satılır. Her gün bir avuç fındık yiyen Elisha, bu alışkanlığının kendisi için ödüllendirici olduğunu söyler. Hubs'un başarılarına olan inancını dile getirirken Elisha, bu geleneksel üretim yöntemini sürdürmekten gurur duyduğunu belirtir.

*- Bu işi her gün yapıyorum. Her gün çiğ fındık yiyorum.

*- Bunu her gün yemenin bir sırrı olduğunu düşünüyor musunuz?

*- Olabilir ya da olmayabilir, ama ben onun bir parçası olduğuna inanacağım.

*- Siz 197 yaşında mısınız?

- Hayır, ama benim için ödüllendirici bir şey olduğunu söylemek istedim. Onur duyuyorum. Bir şımartılmış oğul olarak sahip olduğum arazide, babamın ve dedemin yaptığı gibi fındık yetiştiriyor olmak benim için çok anlamlı. Bu benim için çok şey ifade ediyor.