Bronz Makarnayı Normal Makarnaya Tercih Eden İnsanların Nedenleri
BAŞLIK : Ham Makarna: Bronz Kalıp mı Tercih Edilmeli?
İLKELER (Table of Contents):
- Einleitung zum trockenen Nudeln
- Der Ursprung der extrudierten Pasta
- Bronzeformen gegenüber Teflonformen
- Die Vorzüge von Bronzeformen
- Einblick in Nudelwissenschaft
- Experiment: Saucenabsorption
- Die Bedeutung der Oberfläche für das Geschmackserlebnis
- Verschiedene Zubereitungsmethoden für Nudelgerichte
- Empfehlungen für den Verbraucher
- Fazit und Zusammenfassung
Ham Makarna: Bronz Kalıp mı Tercih Edilmeli?
🍝 Einleitung zum trockenen Nudeln
Ham makarna, çoğumuzun yemeye alışık olduğu kuru makarnanın bir türüdür. Ancak bu makarnaların çoğu, aslında yayılmamış değil ekstrüde edilmiştir yani hamur, küçük deliklerden itilerek şekil verilmiştir. Bu süreç, 17. yüzyılda Napoli'de endüstriyel olarak başlatılmıştır. Orjinal, kurutulmuş, ekstrüde edilmiş makarna, üzerinde kaba bir yüzey olan bir şeye benzerdi. Mikroskop altında incelendiğinde, bu daha net görülebilir. Orijinal ekstrüde edilmiş makarna kaba bir yapıya sahipti.
🔍 Der Ursprung der extrudierten Pasta
Sonra, 20. yüzyılın ortalarında, makarna fabrikaları, bugün piyasada bulunan pürüzsüz yüzeyli bu spaghetti şeklinde makarnaları üretmeye başladılar. Ancak son zamanlarda, insanlar tekrar pürüzlü olanları tercih etmeye başladılar. Daha iyi sos tuttuğunu iddia ediyorlar. Bu iddiayı daha sonra test edeceğiz. Eğer siz de kendiniz test etmek isterseniz, bronz kesim veya bronz kalıp gibi bir yazılı ibare arayabilirsiniz. Genellikle biraz daha pahalıdır.
🌟 Die Vorzüge von Bronzeformen
Bu konuşulan kalıp, hamuru sıkarak şekil verdiğiniz metal parçasıdır. Ve geleneksel olarak bu metal bronzdu, ilk gerçek metal olan bronz. Evet, öncesinde bakır vardı ancak bakır çok yumuşaktır, bu yüzden onunla çok fazla şey yapamazsınız, eritip içine biraz kalay veya arsenik karıştırırsınız ve daha sert bir metal elde edersiniz ve o da bronzdur. Yiyecek hazırlama amaçları için kalayı tercih etmek arseniğe göre daha iyidir.
🧪 Einblick in Nudelwissenschaft
Pasta bilimci Dr. Frank Manthey, Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi'nde sağlam bir makarna bilimcisi. Size yazdığı bir kitaptan bir bölümü gösterdim.
🌶️ Experiment: Saucenabsorption
Tartışılan lokantaya göre, kaba yüzeyin daha fazla sos tuttuğu ve bunu kanıtlamak için bir deney yapıldığı söyleniyor. Acaba Pagani bu iddiayı kanıtlamak için bir deney yapmış mı? Alıntı: "Bronz kalıp kullanılırsa, bu, bazı tüketicilere göre, makarnanın sosu daha iyi tutabilmesine imkan sağlar." Bu iddiayı bilime değil halk bilgisine dayandırıyor ve bu yüzden her zaman birincil kaynakları kontrol edersiniz. Benim videolarımı izlerken bile ben hata yaparım ve genellikle en üst yorumcular bunları yakalar, çünkü geri dönüp birincil kaynakları kontrol ederler ve bu iyidir.
🌟 Die Bedeutung der Oberfläche für das Geschmackserlebnis
Bronz kalıp makarnanın yüzeyinin daha kaba olduğunu insanlar kesinlikle hissedebilir. Lauren bu dokuyu tercih ediyor ve ben de. Bu, onu Teflon makarnadan daha pahalı olmasının bir nedenidir. Ancak Dr. Manthey, daha kaba yüzeyin aynı zamanda daha fazla lezzet emebileceğini düşünüyor ve bu, sosu yüzeyde tutmaktan farklı bir özelliktir.
🍲 Verschiedene Zubereitungsmethoden für Nudelgerichte
Son zamanlarda, fırında pişirilen makarna yemekleri yaparken, makarnayı önceden haşetmeme kararı aldım. Bunun yerine, sosla birlikte kuru olarak fırına atıyorum ve bunu yaptığınızda, makarnalar farklı bir lezzete sahip oluyor. Sosun bütün makarna boyunca yayılan tadını alabilirsiniz. Bu hissedilebilir.
📝 Empfehlungen für den Verbraucher
Bu nedenle, bronz kalıp makarna ile biraz daha fazla lezzet emebilirsiniz. Bu, makarnayı ısıttığınızda tatma farkınız olabilir. Ayrıca dilinizde biraz pürüzlü bir yüzey dokusu hissedebilirsiniz. Ve eğer bunu seviyorsanız, bronz kalıp makarnaya biraz daha fazla para ödemek için yeterli bir sebeptir. Sadece daha fazla sos tuttuğunu iddia etmeyin, çünkü bu iddia hala doğrudan bilimsel incelemenin yapılmadığı bir alandır.
🔍 Fazit und Zusammenfassung
Sonuç olarak, bronz kalıpların ya da Teflon kaplamalı kalıpların kullanılmasının makarnanın sosu tutma kabiliyeti üzerinde çok küçük bir fark yarattığı görülmektedir. Bununla birlikte, bronz kalıpların makarnanın lezzetini ve yüzey dokusunu daha fazla etkileyebileceği gözlemlenmektedir. Tüketici olarak seçim yaparken, kendi damağınız ve tercihleriniz önemlidir.