Hindistan'da Nasıl Sindirim Sorunundan Kaçınırım

İçindekiler

• Giriş
• İçme Suyu ve Su Güvenliği
• Elleri Yıkamak
• Probiyotik Kullanmak
• Ünlü Restoranlarda Yemek Yemek
• Sokak Yemeklerinde Yemek Yemek
• Vejetaryen Olmak
• Temizlik Standartları Hakkında Bilgi Edinmek
• Salatalar ve Sebzeleri Tüketmek
• Kişisel Hijyen Pratikleri
• Sonuç

Giriş

Herkese merhaba! Ben birkaç kez Hindistan'a gittim ve şükür ki hiç hastalanmadım. Hiç Delhi Belly yani sindirim sistemi bozukluğu veya gıda zehirlenmesi geçirmedim. Tabii ki, bu şanslı olduğumu söylemek için yoksa özellikle dikkatli önlemler alıyorum. İşte benim yaptığım şeyler. Siz de kendinize uygun olanları yapabilirsiniz. Bu öneriler sadece Hindistan için değil, Uzak Doğu veya başka bir yerde seyahat ediyorsanız da işe yarayabilir. Benim için çalıştığından ve şimdiye kadar işe yaradığından eminim.

İçme Suyu ve Su Güvenliği

Hindistan'da su durumu bölgesel olarak değişebilir. Güney Hindistan, özellikle Kerala bölgesi kaynak sularından gelen suyu içmek için güvenli olabilir. Ben, Kerala'dayken bilinçsizce su içmedim ama dişlerimi o suyla fırçaladım. Bununla birlikte, Rajasthan veya Delhi gibi yerlerde musluktan gelen suyla diş fırçalamam. İnsanlar bana bunu yapabileceğimi söylüyor, ancak ben biraz risk almamayı tercih ederim. Genellikle şişe su içiyorum ve restoranlara gittiğimde (özellikle yabancı biriysem) bana bir şişe su veriyorlar, bunun için para ödüyorum ama bu önemli değil. Çoğu zaman 30 rupe (30 kuruş) karşılığında bir litre su alıyorum, bu da oldukça ucuz.

Elleri Yıkamak

Yemek yemeden önce ellerinizi yıkamak çok önemlidir. Sadece ellerinizi yıkamak değil, yemek yemeden önce ellerinizi temiz tutmak da önemlidir. Örneğin, para cüzdanınızı çıkarmak için ellerinizi yıkamak ve tekrar kirletmek pek işe yaramaz. Ben daima yanımda sıvı el dezenfektanı taşırım, bu biraz garip görünebilir ama gıda zehirlenmesi geçirmek yerine biraz garip görünmeyi tercih ederim. Ellerinizi yıkadığınızdan yemeğe oturduğunuz ana kadar kapı kolu gibi şeylere dokunmayın. Bu, Hintli insanların neden sadece bir el ile yemek yediği bir nedenidir. Siz en rahat olduğunuz eli kullanabilirsiniz, sağ el olması şart değildir. El yıkadıktan sonra, yemeğiniz için kullanacağınız eli (benim durumumda sağ el) temiz tutun. Banyodan çıktıktan sonra veya ellerinizi yıkadığınız herhangi bir yerden çıkıyorsanız, kapıyı sol elinizle açın, masaya oturun, sandalyenizi çekin ve sol elinizi kullanarak bu gibi hareketleri yapın. Ben tırnaklarımı kısa tutmaya özen gösteririm ve ellerimi yıkarken tırnaklarımı da temizlediğimden emin olurum.

Probiyotik Kullanmak

Hindistan'a gideceğimi bildiğim zamanlarda, bağırsağımda doğru türde bakterileri yerleştiren probiyotik kullanıyorum. Bunları sürekli olarak almıyorum, ancak Hindistan'a gideceğimi bildiğim zamanlarda düzenli olarak almayı tercih ediyorum. Çeşitli tipleri bulunuyor. Ben bir tercih yapmıyorum, lokal sağlık mağazamdan satın alıyorum ve şu ana kadar işe yarıyor. Aynı şekilde, özellikle Kuzey Hindistan'da ve Rajasthan gibi bölgelerde bir thali (Hindistan'a özgü çeşitli yemeklerin servis edildiği tabak) yediğinizde, yanında yoğurt (curd) bulunur. Yoğurt genellikle canlı bakteriler içerir, bu yüzden doğal yollarla kendinizi korumak için bunu tüketin.

Ünlü Restoranlarda Yemek Yemek

Bir restorana gittiğinizde ve orada yerli halkın dolu dolu olduğunu ve çocuklarının onlarla birlikte bulunduğunu görürseniz, o yerin güvenli olacağını anlarsınız. Bu, sokak yemekleri için de geçerlidir: bir tezgaha gidersiniz ve diğer insanların sıra beklediğini ve çay içtiğini veya atıştırmalık yemekler yediğini görürsünüz, bu da size oranın güvenli olacağını gösterir. Ayrıca, daha fazla insanın bir yeri kullandığı takdirde, dönüşüm hızı da o kadar yüksek olur, böylece güneşin ve sineklerin çektiği yiyecekler gün boyunca açıkta kalmaz. Sokak yemekleri genellikle güvenlidir, inanması zor olabilir ama öyle. Diğer yerlerde olduğu gibi, sokak tezgahlarında yiyecekler genellikle çok sıcak yağda pişirilir. Örneğin, samosayı hemen pişirip servis ederler, bu da içeriğinde bakteri bulunmasının pek olası olmadığı anlamına gelir. Ancak, bir McDonald's'a giderseniz durum farklı olabilir. Hindistan'a giden ve McDonald's, Burger King veya KFC gibi yerlerde yemek yediğini söyleyen insanların çoğu gıda zehirlenmesi geçirdiğini fark ettim. Bu, hijyen standartlarının yerel restoranlarda olduğu kadar iyi olmamasından kaynaklanabilir. Ayrıca, dünyanın herhangi bir McDonald's'ında uzun süre bekletilen yiyeceklerin hijyenik olmaması mümkün değildir.

Sokak Yemeklerinde Yemek Yemek

Sokak yemekleri genellikle güvenlidir. Tezgah sahipleri yiyecekleri sıcak yağda hızlı bir şekilde pişirirler, bu nedenle tazeliği ve hijyeni korurlar. Ancak, burada da dikkatli olmanız önemlidir. Sokak tezgahlarında yoğun bir şekilde tüketilen ve iyi bilinen yemekleri tercih etmek güvenli olacaktır. Örneğin, popüler bir pani puri veya bir samosa tezgahına giderseniz ve etrafta sıra bekleyen veya çay içen insanlar görürseniz, bu tezgahtan yiyecek almanın güvenli olduğunu gösterir. Aynı zamanda, sokak yemekleri genellikle daha güvenlidir. Sıcak yağda hızlı bir şekilde pişirildikleri için genellikle hijyeniktirler. Örneğin, bir samosanın hızlıca kızartılması ve üzerine soslar eklenmesi, içinde mikrop barındırma olasılığını azaltır.

Vejetaryen Olmak

Ben vejetaryen biriyim. Arada sırada balık yiyorum ama artık giderek azalıyor. Hindistan'da balık yemediğimi hatırlamıyorum, belki de gerçekleşmedi. Kerala'ya gittiğimde balık ve deniz ürünleri yemiştim, ancak genel olarak vejetaryen besleniyorum. Vejetaryen olmanın enfeksiyon kapma riskini azalttığını düşünüyorum. Yine de, et yiyenler günlük hayatta daha sık enfeksiyon kapma eğilimindedir. Aynı zamanda, bazı insanlar enfeksiyon kaparsa hemen bir antibiyotik alabilirler. Ben, küçük mide sorunlarım olduğunda, bir parça zencefil çiğnemeyi tercih ediyorum. Yine de su konusuna geri dönersek, salata gibi şeylere dikkat etmeniz gerekiyor. Salata içerisinde neyin yıkanacağını düşünmelisiniz. Büyük bir otelde yan yemeği olarak alacağınız salata şişe suyla yıkandığına dair yüksek olasılık vardır, ancak küçük bir yerde musluktan yıkanıyor olabilir. Ancak soğan gibi şeyler genellikle yıkanmaz, eğer yıkanıyorsa biraz garip olur! Ancak ne soğan ne de diğer sebzeler yıkanırken iyi yıkanmazlar, bu yüzden soğan salatasını emin bir şekilde yiyebilirsiniz. Ancak marullar gibi şeyleri yememekte fayda var, çünkü büyük olasılıkla musluktan yıkanıyorlar. Yine de sokak tezgahlarına gidip orada servis edilen her şeyin musluk suyuyla yıkandığını düşünmelisiniz. Bazen yanınıza ıslak bir tabak verirler, bu nedenle üzerini silmek isteyebilirsiniz çünkü muhtemelen o tabak musluk suyu ile yıkanmıştır veya başka eşyalarla dolu bir lavaboda durmuştur. Vejetaryen seçeneneklerin bulunduğu yerleri tercih etmek önemlidir. Birinci sınıf bir otelde et ve vejetaryen seçeneklerinin bulunduğu bir menüye sahipseniz, eğer et yiyorsanız vejetaryen seçeneği ​​tercih etmekte bir mantık yoktur çünkü o mutfakta aynı tezgah üzerinde hazırlanan yemeklerin cıvata veya musluk suyunu kullanma riski vardır. Ancak, gerçekten lüks bir oteldeyseniz, beş yıldızlı bir otel gibi, buna değer sormak yerine et yersiniz. Vejetaryen seçeneği ​​muhtemelen daha lezzetli olacak. Genellikle "Pure Veg" diye bir yazı gördüğüm yerlerde yemek yemeyi tercih ederim çünkü orada sadece tamamen vejetaryen yemekler bulunur ve bu yemeğin en lezzetlisi olduğunu düşünüyorum. Bu şekilde Hindistan'da gıda zehirlenmesi ve Delhi Belly'i nasıl önlediğimden bahsettim. Umarım size faydalı olur ve işinize yarar. Kendi fikirleriniz varsa, lütfen aşağıya bir yorum bırakın. Eğer beğendiyseniz lütfen beğenin ve daha fazla Hindistan, sağlık veya benim hayatımla ilgili videolar yapacağım için abone olun. Umarım keyif almışsınızdır, hoşça kalın...