Izgara Sirloin Kesenek Tarifi - Lezzetli ve Ekonomik Bir Et Yemeği

İçindekiler:

1. Giriş
2. Malzemeler
3. Kurulum
4. Marine Etme
5. Izgara Süreci
6. Sos Yapımı
7. Dinlendirme ve Dilimleme
8. Sonuç ve Tüyolar
9. Faydaları
10. Dezavantajları

İzgara Üstünde Sirloin Kesenek Nasıl Yapılır? 🔥

Bugünün videoda, Slow-Sear kettle ızgarada bir sirloin kesenek nasıl pişirileceğini size göstereceğim. Öncelikle, et fiyatlarının şu sıralar oldukça yüksek olduğunu ve bu durumun özellikle büyük aile buluşmaları için bir yemek planlamanın biraz stres yaratabileceğini biliyoruz. Bu yüzden daha uygun fiyatlı bir parça et kullanmaya karar verdim ve bunu popüler prime rib kesenek gibi bir merkez parçasına dönüştüreceğiz. Bu pişirme için bir sirloin kesenek kullanıyorum, ayrıca iyi seçenekler arasında eye of round veya marketlerde "london broil" olarak satılan bir kesim bulunuyor. Bu parçalar da doğru şekilde pişirildiğinde ve servis edildiğinde harika seçenekler.

1. Giriş

Et fiyatlarının yüksek olduğu dönemlerde, daha uygun fiyatlı parçalar kullanmak maliyeti düşürebilir. Sirloin kesenek, prime rib kesenek gibi lezzetli bir merkez parçası haline getirilebilir.

2. Malzemeler

• Sirloin kesenek (veya eye of round, london broil)
• Tuz
• Not Just For Beef rub (tuz içermeyen bir rub kullanılmalıdır)
• Küp hickory odunu
• Ekstra virgin zeytinyağı (isteğe bağlı)

3. Kurulum

• Slow-Sear kettle ızgarayı kullanarak iki bölgeli bir ızgara seti oluşturun.
• 15 adet kömürleme kullanarak kömürleri yakın.
• Slow-Sear sepetini yakılan kömürlerin üzerine yerleştirin.
• Izgara ısısını 225 derece Fahrenheit'e getirin.

4. Marine Etme

• Sirloin kesenek üzerine uygun miktarda tuz sürün ve buzdolabında gece boyunca kuru marine yapın.
• Not Just For Beef rub ile eti ovun. (Eğer et kuruyorsa, biraz zeytinyağı veya başka bir yağ kullanabilirsiniz.)

5. Izgara Süreci

• Marine edilmiş sirloin kesenek, ızgaradaki dolaylı ateş bölgesine yerleştirin.
• Izgara kapağını kapatın ve ısıyı 225 derece Fahrenheit'ta sabit tutun.
• Etin iç sıcaklığı 127 derece Fahrenheit olduğunda, kesenek pişmiş demektir.

6. Sos Yapımı

• Bir sos hazırlamak için mayonez, ekşi krema, horseradish ve İngiliz tarzı sıcak hardalı karıştırın.
• Tuzsuz et suyu ekleyerek sosu kıvamlandırın.

7. Dinlendirme ve Dilimleme

• Pişmiş olan keseneği bir süre dinlendirin.
• Dilimlemek için kesmek istediğiniz kalınlıkta dilimler kesin.
• Dilimlenen eti servis tabağına yerleştirin.

8. Sonuç ve Tüyolar

• İyi bir sirloin kesenek pişirmek için doğru sıcaklıkta pişirme ve dinlendirme önemlidir.
• Hazırladığınız sos ile etinize lezzet katın.
• Dilimlemek için etin tane yönelimine dikkat edin ve ince dilimler halinde kesin.

9. Faydaları

• Daha ucuz bir parça et kullanarak maliyeti düşürebilirsiniz.
• Evde lezzetli bir et yemeği hazırlamak için harika bir seçenek.

10. Dezavantajları

• Daha az yağ içeren bir parça olduğu için daha kuru olabilir.

Bu videonun sizi yeni şeyler denemeye teşvik etmesini ve bir sonraki ziyaretinizde cüzdanınıza bir mola vermenizi umuyorum. Eğer SNS Grills kanalına abone değilseniz, lütfen bildirim zilini açarak videolarının ve yeniliklerin tadını çıkarın. İki bölge daha iyidir!