Kolay Turkey Chili Tarifi

Kolay Turkey Chili Tarifi

• Hey, ben John Kanell. "Preppy Kitchen" programında bugün lezzetli ve doyurucu bir hindi çili yapıyoruz. Hadi başlayalım. İlk olarak, büyük bir tencere alın. Bugün bir Hollandalı fırın kullanıyorum. İçine yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyeceğiz ve orta ateşe koyup yağı ısıtalım. Yağ ısınırken, bir soğan alın. Güzelce doğrayacağız. Çok kolay. Şimdi en az dört diş sarımsak istiyoruz. Tamamen size bağlı. Genel olarak ben, gördüğüm sarımsak miktarını ikiye katlarım. Sanırım altı ila sekiz diş iyi olur. Dört diş, sevmiyorsanız. (gülüşmeler) Tamam, sarımsağınızı ezin. (gülüşmeler) Bu kanalın tarihindeki ilk şey bu, tezgâhtan uçan. Sarımsağınızı ezin ve kabuğunu soyup doğrayalım. Eğer gözlerim yanarsa, soğandandır. Üzgün değilim, söz veriyorum. (gülüşmeler) Çok güçlü. Gözlerinizi kapalı doğramayın veya minik minik kesmeyin. Ben hariç. Yağım güzelce ısındı. Soğanı alalım ve içine koyalım. Bir kaşık alalım, bunu ara sıra karıştıralım, kahverengileşmesi ve yanmaması için. Sarımsağınızı doğramaya devam edin. Ve size bir şey söylemek istiyorum, elbette söyleyebilirim. Bu videoyu izliyorsunuz. (gülüşmeler) Pekala, paylaşmalıyım. Bu tarifi her hafta yapıyorum. Yakında değişecek ama şu anda haftalık rotasyonumda. Hindi çiliyi seviyorum. Bir sürü kremalı avokado, azıcık peynir, belki biraz taze salsa ile kutlamayı seviyorum. Tamam, tam açıklama yapayım çünkü bu tarif hakkında konuştuğum bazı insanlar gerçekten ısınıyorlar, bu gerçek Texas tarzı bir çili değil çünkü içinde fasulye olacak. Fasulyeleri çıkartabilirsiniz, sizi rahatsız ediyorsa. Yorumlarda belirtin, sizin için önemli mi. Ama ben fasulyeyle ya da fasulyesiz yapıyorum. İkisi de çalışır, ama ben onları hoş buluyorum. Tamam, sarımsağım güzelce doğrandı. Onu da ekleyeceğim. Eğer her hazırlığınızı önceden yapıyorsanız, size helal olsun, sizinle gurur duyuyorum. Şimdi sebzeleri tamamen içine dökebilirsiniz. Ama ben yapmadım, bu yüzden yaparken yanında yapıyorum. İki durumda da çalışacak. Hiçbir şekilde seçici bir tarif değil. Aslında her hafta kullandığım bu tarifte, malzemelerinizin ve baharatlarınızın üzerinde gerçekten oynayabileceğiniz bir şeydir ve ilerledikçe nelere koyduğumu size söyleyeceğim, çünkü bu tarifi neredeyse her hafta kullanıyorum ve her seferinde bir şeyiği değiştirmeyi ve eğlenmeyi seviyorum. O zaman bir yeşil biber. Ona güzelce doğrayalım. Bu tarifi yaptığımda asla, açık olmak gerekirse, bu kadar basit olmuyor, genellikle iki katı veya üç katını yapıyorum. Bazen dört katına bile çıkarıyorum, bilirim, insanlar var, ya benimle oturacaklar ya da planlama yapacağım. Buzdolabında, büyük bir miktarı asılı olduğu sürece en az dört gün dayanıyor. Biberler çıtır çıtır olana kadar pişireceğiz, işte bu kadar. Şimdi bir kase alacağım. Kesme tahtamla vedalaşacağım çünkü işim bitti. Karıştır, karıştır. Ve baharatlarımı hazırlamanın zamanı geldi. Ve burada gerçekten deli gibi gidebilir ve bu yemeği kendi tarzınıza göre yapabilirsiniz. Küçük kaseye üç yemek kaşığı biberi ekleyeceğim. Kullandığınız tozu bilmeniz gerektiğini söyleyeyim, çünkü bazen farklı ısılar olabilir. Eğer keyif aldığınız bir markanız varsa, onu kullanmaya devam edin. Yoksa markayı değiştirirseniz, tozun yarısını eklerim ve tadabileceğinizde daha fazla baharat eklerim. Bir yemek kaşığı kişniş. İşte bir çay kaşığı kuru kekik. Bir çeyrek çay kaşığı acı biber. Bir çay kaşığı tuz. İstediğiniz kadar daha sonradan ekleyebilirsiniz. Ve yaklaşık çeyrek çay kaşığı ezilmiş karabiber. Ailem için çili yapıyorsam, her zaman bir yemek kaşığı kakao tozu da ekliyorum. Ama bugün itiraf edeceğim çünkü herkes için değil. Ama gerçekten bir derinlik kazandırıyor, tatlandırılmamış, sadece kakao tozu olduğu için, sevdiğim derin lezzeti veriyor. Sebzelerim güzelce yumuşadı. Bir pound hindi kıyması eklemenin zamanı geldi. Daha koyu ve yağlı hindi kıyması kullanmalısınız, hindi göğsü kıyması değil. Yemek zorunda kalanlar için üzgünüm, aldatmaca. Çok az yağlı ve lastik gibi olduğu için, iyi pişmiyor. Tamam, iyi pişiriyor, sadece iyi tat vermiyor. İşte şimdi. Kendine has bir görünümü olan minik hindi eriştelere asla rastlamamak için hızla kaşığın arkasını kullanıyorum. Baharat karışımımızı ekleyebiliriz. Üzerine serpin ve karıştırın. Ve bu kahverengileşmeye başladığında, chiliye eklemeyi sevdiğim, garip bulabileceğiniz bir diğer şey de kerevizdir. Küçük parçalar halinde doğranmış kereviz. Kaybolur gibi görünür, ama güzel bir lezzet verir. Ben buradaki lezzeti sevdim, eğer garip buluyorsanız sakın bana yargılamayın. Eğer ekleyecekseniz, 2-3 adet, boyutlarına bağlı olarak ekleyin, 2-3 adet hemen hemen yeterli olacaktır. Çiliyi bir TexMex durumu olarak düşünüyorum. İlk bahsettiği zamanlarda, et parçalarıyla birlikte pişen, et parçacıkları kadar biberle pişirilen bir etin olduğunu söylüyorlar, çok temel bir yemekti. Yani çok şık bir yemek değil. Normal insanların yaptığı şey. Ve elinizde olanı kullanıyorsunuz. Yani chili, biberler ve et. Sanırım hindi olmazdı. Ama ben bir yiyecek tarihçisi değilim, belki öyleydi. Bu birkaç dakika içinde kahverengileşecek. Pembe rengi görmezseniz, iki adet 14 ons doğranmış domates kutusu ekleyin. Bir ve iki. Bu yemeği haftalık rotasyonumda bulundurma nedenlerimden biri, çok çabuk pişiyor. Küçük bir hazırlık yapmanız gerekiyor ve hazırlık işini gün içinde birkaç dakika boyunca yapabilirsiniz. Çok meşgulseniz, hazırlığı aşama aşama yapabilir ve bunu saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak çok kolay. Bir yemek kaşığı kahverengi şeker uzun bir süre gidecek. Burada sahip olduğunuz tüm baharatları dengellemek için biraz tatlılık istersiniz. Üzerine serpin. Ve şimdi, belki de tartışmalı bir malzeme, kırmızı kidney fasulyesi kullanacağım. Siyah fasulye de buraya çok yakışır. Pinto fasulyesi de öyle. Hepsi iyi çalışır. Yaklaşık üç su bardağına ihtiyacım var. Cansanız yaklaşık iki kutu. Onları karıştırın. Biraz daha ekstra baharat isterseniz, iki dakika önce doğradığınız bir adet jalapeno ekleyebilirsiniz. Her türlü chili burada harika olur. Bu tarifte, üstüne süslemek için kullanıyoruz çünkü üstünde güzel duruyor ve hala tüm baharatı alıyorsunuz. Bu, kişisel zevk meselesi. Bazı insanlar daha çorbası gibi bir chili sever, bazıları daha doyurucu bir chili sever. Benim hoşuma giden bu tarz. Genellikle biraz sıvı eklerim ve onu pişirip üzerine koyulaşıncaya kadar çektiririm. Ama siz isterseniz, 1,5 su bardağına kadar tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Siz karar verirsiniz. Ben şu anda yarım su bardağı ekleyeceğim. Biraz daha fazla ekleyin. Sorun değil. Ateşi orta düşük yapacağım ve bu şekilde yaklaşık 45 dakika boyunca açıkta kaynatıp demlenmeye bırakacağım. Bazen bir saate kadar sürebilir. Lezzetlerin bir araya gelmesi ve kıvamlanması için ve şuramda çok çorbası olan bir göstergenin olmadığı sofradaki birinden dolayı, evinizde biri varsa, üzerine 2-3 tatlı kaşığı mısır nişastası eklemek, karışırken bir dakika boyunca kaynatarak kıvamlı bir kıvam elde edebilirsiniz. Yani iş size kalmış. Açıkta yaklaşık 45 dakika boyunca kabarmasına izin verin ve sonra size bu lezzetli akşam yemeğinin üzerine ekleyeceğim tüm garnitürleri göstereceğim.

- Highlights:

• Lezzetli ve doyurucu bir hindi çili tarifi
• Haftalık rotasyonda yer alan bir tarif
• Farklı baharatlar ve malzemelerle oynama olanağı
• Kırmızı biber, soğan, sarımsak, ve baharatla zenginleştirilmiş lezzetler
• Sebzeli ve protein bakımından zengin bir yemek
• Fasulyelerin isteğe bağlı olarak eklenilebilmesi
• Kolayca ölçeklendirilebilme ve büyük miktarlarda yapılabilme
• Kişisel tercihe göre çorba veya yoğun kıvamlı olarak hazırlanabilme
• Hızlı ve pratik bir yemek tarifi
• Farklı garnitürlerle servis yapma imkanı

-Soru ve Cevaplar:

• Q: Kaç kişilik bir tarif? A: Bu tarifle 4 kişilik bir chili yapabilirsiniz.

• Q: Fasulyelerin yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? A: Evet, siyah fasulye veya pinto fasulyesi gibi başka bir çeşit fasulye de kullanabilirsiniz.

• Q: Acılığı nasıl ayarlayabilirim? A: Acılığı kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarife bir jalapeno ekleyerek veya daha fazla baharat kullanarak acılığı artırabilirsiniz.

• Q: Tarif ne kadar süreyle saklanabilir? A: Tarif buzdolabında dört gün boyunca saklanabilir.

🌶️ Turkey Chili: Lezzetli ve Doyurucu Bir Çili Tarifi 🌶️

Merhaba! Ben John Kanell ve bugün "Preppy Kitchen" programında, lezzetli ve doyurucu bir hindi çili tarifiyle karşınızdayım. Bu tarif, haftalık rotasyonumun bir parçası olan ve her seferinde favori bir yemek haline gelen bir tariftir. Siz de bu basit ve lezzetli tarifle sofranızı süsleyebilirsiniz. Kendinize bir iyilik yapın ve bu nefis turkey chili tarifini deneyin!

🥣 Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 pound (450 gram) hindi kıyması
• 2 adet 14 ons kutu doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 3 su bardağı kırmızı kidney fasulye (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı chili tozu
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çeyrek çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çeyrek çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı garnitürler: jalapeno, avokado, peynir, ekşi krema

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.

2. Sarımsak ve yeşil biberi ekleyerek karışımı birkaç dakika daha kavurun.

3. Hindi kıymasını ekleyin ve kıymaları parçalara ayırmak için ara sıra karıştırarak kahverengileşene kadar pişirin.

4. Doğranmış domatesleri, kahverengi şekeri ve kırmızı kidney fasulyeleri (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.

5. Chili tozu, kişniş, kekik, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve malzemelerin bir araya gelmesi için orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatın.

6. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı garnitürleri ekleyin. Jalapeno, avokado, peynir ve ekşi krema gibi garnitürlerle chili'nizi zenginleştirin.

7. Yemeğinizi sıcak servis yapın ve lezzetine doyum olmaz.

Bu basit turkey chili tarifi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Tarifteki malzemeler ve baharatlar, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir, bu da size tamamen kendi zevkinize göre bir chili yapma özgürlüğü sağlar. İster fasulyeleri kullanın, ister kullanmayın, bu tarifle kolaylıkla kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz. Turkey chili, kahverengi şekerin verdiği hafif tat ve baharatlarla mükemmel dengelenmiş bir lezzet sunar. İstediğiniz kıvam ve acılık seviyesini ayarlayarak, kendinize mükemmel bir chili deneyimi yaşatabilirsiniz.

Kaynaklar:
- [Preppy Kitchen](https://www.youtube.com/watch?v=TN8jtl4bvK4)