Lezzetli ve Kabarık Ciabatta Ekmek Tarifi

İçindekiler:

1. Giriş
2. Chia Butter Loaf Tarifi 2.1 Hamur Hazırlama 2.1.1 Taze Maya ile Hamur Hazırlama 2.1.2 Kuru Aktif Maya ile Hamur Hazırlama 2.2 Hamur Yoğurma 2.3 İlk Fermentasyon 2.4 Hamur Şekillendirme 2.5 İkinci Fermentasyon 2.6 Pişirme
3. Sonuç
4. Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

🍞 Chia Butter Loaf Tarifi

Giriş

Merhaba ve insiders club'umuza hoş geldiniz! Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, yeni kitabımda yer alan Chia Butter Loaf tarifidir. Nisan 2016'da çıkacak olan kitabımdaki tarifleri insiders club üyeleriyle erken paylaşmak için çok heyecanlıyız. Bu tarifte, Chia Butter Loaf'u üç farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Hepsi için aşamaları adım adım göstereceğiz. Ancak önce hamurumuzu hazırlamamız gerekiyor.

2. Chia Butter Loaf Tarifi

2.1 Hamur Hazırlama

Chia Butter Loaf'un hamurunu hazırlamak için taze maya veya kuru aktif maya kullanabilirsiniz.

2.1.1 Taze Maya ile Hamur Hazırlama

Hamuru hazırlamak için 30 gram taze mayaya ihtiyacınız olacak. Bu mayayı kıtalararası marketlerde bulabilirsiniz. Eğer yakınında bunu bulabileceğiniz bir yer yoksa bir fırına sorabilirsiniz, genellikle ucuz olur. Ancak taze maya bulamazsanız, 30 gram taze mayayı 2 çay kaşığı kuru aktif maya ile değiştirebilirsiniz. Maya ile hamuru aktive etmek için 47 gram su ekleyin ve 2 dakika boyunca 37 derecede ısıtın. Maya oda sıcaklığında ise ve su da oda sıcaklığında ise, 1 dakika yeterli olabilir. Mayanın pişmemesine dikkat edin, aksi halde ekmeğiniz güzel bir kabarmayı sağlamayabilir.

2.1.2 Kuru Aktif Maya ile Hamur Hazırlama

Taze maya bulamadıysanız, 30 gram taze maya yerine 2 çay kaşığı kuru aktif maya kullanabilirsiniz. Kuru aktif mayayı 47 gram su ile karıştırarak ısıtın. Bu şekilde de mayayı aktive etmiş olursunuz.

2.2 Hamur Yoğurma

Hamur yoğurma işlemi, hamurun glutenini iyi şekilde çalıştırmak için önemlidir. Yoğurma işlemi için hamuru 5 dakika boyunca yoğurun. Hamur çok sulu bir hamur olduğu için glutenin iyi şekilde çalışması gerekmektedir. Bu hamuru Termomix kabına koyup 5 dakika boyunca yoğurun.

2.3 İlk Fermentasyon

Hamur yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru kabında 10 dakika boyunca dinlendirin. Bu, hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlar.

2.4 Hamur Şekillendirme

Hamur kabardıktan sonra, hamuru üç eşit parçaya ayırın. Sonrasında, içerisine eklemeler yapacağız ve şekil vereceğiz.

2.5 İkinci Fermentasyon

Hamurun şekillendirilmesi tamamlandıktan sonra, hamuru bir süre daha kabarmaya bırakın. Yaklaşık olarak 1 saat kadar bekleyin.

2.6 Pişirme

Chia Butter Loaf'u pişirmek için fırını 220 derecede ısıtın. Fırının içine bir bardak buz koyun ve hızlı bir şekilde fırın kapağını kapatın. Bu buhar oluşumunu sağlayacak ve ekmeğinizin üzerinde güzel bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

3. Sonuç

Chia Butter Loaf tarifini denediğiniz için teşekkür ederiz. Umarız bu tariften keyif almışsınızdır. Elinizdeki malzemelerle evinizde bu lezzetli ekmekleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

4. Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

S: Chia Butter Loaf için hangi malzemeler gerekli? C: Chia Butter Loaf için ihtiyacınız olan malzemeler: taze maya veya kuru aktif maya, un, tuz, su ve çeşitli eklemeler (örneğin ceviz, zeytin, domates, fesleğen, sarımsak vb.).

S: Ekmeği kaç derecede ve ne kadar süre pişirmeliyim? C: Chia Butter Loaf'u 220 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirmelisiniz. Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-40 dakika olacaktır. Ancak ekmek kabarana ve üzeri kızarana kadar pişirmeniz önemlidir.

S: Chia Butter Loaf nasıl saklanmalı? C: Chia Butter Loaf'u tüketemeyeceğiniz kadar fazla yapmışsanız, dilimleyerek saklayabilirsiniz. Dilimlenmiş ekmekleri hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Kaynaklar:

• example.com/recipe/chia-butter-loaf