Muhteşem Çikolatalı Babka Tarifi

İçindekiler:

1. Giriş
2. Babka Nedir?
3. Gerekli Malzemeler
4. Hamurun Hazırlanması
5. Hamurun Yoğurulması
6. Doldurma Hazırlığı
7. Hamurun Bölünmesi ve Şekillendirilmesi
8. Fırında Pişirme
9. Şerbetin Hazırlanması
10. Babkanın Sunumu
11. Sonuç

🍞 Giriş

Merhaba! Bugün sizlere evde nasıl babka yapabileceğinizi anlatacağım. Bu videoyu izlemeyi seveceksiniz ve beğen butonuna basmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın! Ben John Kanell ve "Preppy Kitchen" adlı kanalımda, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli ev yapımı yemekleri nasıl yapacağınızı öğretiyorum. Babka her şeydir, o zaman başlayalım!

🍫 Babka Nedir?

Babka, geleneksel bir Yahudi ve Doğu Avrupa tatlısıdır ve bir limon kabuğu ve şekerli kaplama ile kaplanmış harika bir çörek gibi düşünebilirsiniz. Babka'yı daha önce hiç yemediyseniz, gerçekten lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Hazırlığı biraz zaman alabilir, ancak sonuç kesinlikle buna değer!

🥐 Gerekli Malzemeler

Babka yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek: -4,5 su bardağı veya 540 gram un -1 paket instant maya (2,25 çay kaşığı) -1/2 su bardağı şeker (100 gram) -1/2 su bardağı süt (oda sıcaklığında) -4 adet büyük boy yumurta -10 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı -1,5 çay kaşığı tuz -8 ons çikolata -1/2 su bardağı tereyağı -3/4 su bardağı pudra şekeri -1/3 su bardağı kakao tozu -1/3 su bardağı su

🍞 Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir karıştırma kabına 4,5 su bardağı unu ve 1 paket instant mayayı ekleyin.
2. Üzerine 1/2 su bardağı şeker ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. Bir kenara alın ve 1/2 su bardağı oda sıcaklığındaki süte 4 büyük boy yumurtayı ekleyin. İyice çırpın.
4. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
5. Hamurun koyulaşması için 10 dakika boyunca yoğurun.
6. Yoğurma işlemi tamamlandığında, hamuru bir kabın içine alın ve üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.

🥌 Hamurun Yoğurulması

1. Hamur dinlendikten sonra, yağlanmış bir kaseye alın. Hamurun kaseye yapışmaması için biraz yağ kullanabilirsiniz.
2. Hamurun üzerini kapatarak, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu şekilde hamur daha kolay şekil alacak ve işlem yapılması daha rahat olacaktır.

🍫 Doldurma Hazırlığı

1. Çikolatayı ve tereyağını ince bir şekilde doğrayın.
2. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve erimesi için ocağa koyun.
3. Tereyağı eridikten sonra kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan karışıma doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
5. Çikolatanın tamamen eridiğinden emin olduktan sonra, içerisine 3/4 su bardağı pudra şekeri ve 1/3 su bardağı kakao tozunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
6. Hazırladığınız çikolata dolgusunu bir borcama yayın ve buzdolabında soğuması için bekletin.

🥐 Hamurun Bölünmesi ve Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
2. Unlanmış bir yüzeyde, hamuru dikdörtgen bir şekle gelecek şekilde açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine çikolata dolgusunu sürün. Dolguyu hamurun kenarlarına kadar yayın, ancak bir kenarı bırakın.
4. Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın.
5. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve kesilen kenarları birleştirerek bir örgü şekli oluşturun.
6. Bu şekilde şekillendirdiğiniz babkayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

🍞 Fırında Pişirme

1. Hazırladığınız babkayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
2. Babkanın üzeri altın rengi olmalı ve içine batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalı.
3. Pişen babkayı fırından çıkarın ve bir süre soğuması için bekletin.

🥖 Şerbetin Hazırlanması

1. Pişen babkanın üzerine sıcakken şerbeti dökün. Şerbet, 1/3 su bardağı su ve 1/3 su bardağı şekerden oluşur.
2. Şerbet babkanın üzerine güzelce yayılsın ve parlak bir görünüm kazansın.

🍫 Babkanın Sunumu

1. Soğuyan babkayı dilimleyerek servis yapın.
2. Dilimlenmiş babkaları servis tabağına yerleştirin.
3. Afiyet olsun! Babkalarınızı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

🎉 Sonuç

Babka yapmak biraz zaman alabilir ancak sonucunda muhteşem bir lezzet elde edersiniz. Evde tadını çıkarabileceğiniz bu nefis tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Umarım bu tarifi beğenirsiniz ve keyifle yaparsınız! Afiyet olsun!

Kaynaklar:

• Preppy Kitchen YouTube Kanalı