Oklahoma Joe Longmore ızgarasında Boston But'u dumanlama

• Başlıkların listesi:
  1. Giriş
  2. Oklahoma Joe Longmore Grill ile Boston But'ta Dumanlama
  3. Boston But Hazırlığı
  4. Boston But'u Dumanlamak
  5. Dumanlama Süreci
  6. Etin Pişirilmesi
  7. Sonuç
  8. Artıları ve Eksileri
  9. Sıkça Sorulan Sorular
  10. Kaynaklar

🍖 Oklahoma Joe Longmore Grill ile Boston But'ta Dumanlama 🍖

Oklahoma Joe Longmore ızgarası, hem ızgara yapmak hem de dumanlama yapmak için kullanabileceğiniz çok yönlü bir cihazdır. Bu makalede, Boston But'un dumanlama kısmını nasıl kullanabileceğinizi anlatacağım. Bu, Longmore smoker bölümünü kullanma tecrübemiz olacak. Daha önce gaz kısmını kullandık ve harikaydı, kömür kısmını da birçok kez kullandık, hatta Rich Life'ta da görmüş olabilirsiniz. Ancak smoker bölümünü hiç kullanmadık. Bu sefer Boston But'u biraz önce kuru marinasyonla hazırlayacağız ve ardından düşük bir sıcaklıkta dumanlayacağız. Bugün pek fazla zamanımız yok, bu yüzden yaklaşık beş saat süreceğiz. Normalde sekiz, on veya on iki saat boyunca yavaşça dumanlamak isteriz. Bugün zaman sıkıntımız olduğu için beş saatte yapacağız.

Giriş

Merhaba! Ben Tim ve Rich Life'a hoş geldiniz. Bugün Oklahoma Joe Longmore kombinasyon ızgarasıyla Boston But'u dumanlamayı planlıyoruz. Boston But'u dumanlama bölümünü Longmore'un daha önce kullanmadık, ama bugün ilk defa deneyeceğiz. Daha önce gazlı bölümünü kullanmıştık ve harikaydı. Kömür bölümünü de birçok kez kullanmış olabilirsiniz, çünkü burada Rich Life'ta göstermiştik. Ancak smoker kısmını kullanmak için bugüne kadar fırsatımız olmadı. Bugün Boston But'u kuru dökmeleme ile hazırlayacağız ve düşük bir sıcaklıkta dumanlamak için kullanacağız. Bugün pek fazla vaktimiz yok, bu yüzden yaklaşık beş saat süreceğiz. Normalde sekiz, on, hatta on iki saat boyunca yavaşça dumanlamak isteriz, ancak bunu bu sefer yapamayacağız çünkü akşam yemeği için hazır olmalıyız. Hadi gelin ve Boston But'un nasıl hazırlanacağını görelim!

Boston But Hazırlığı

Bugün Boston But için biraz kuru dökme kullanacağız. Strawberry'nin ünlü baharat karışımını kullanarak biraz kuru dökme yapacağız. Ayrıca biraz Wicker marinatı ekleyip, çünkü yaklaşık beş saat boyunca dumanlayacağız ve ekstra bir dumanlı lezzet elde edebilmek için hickory aromalı likit duman ekleyeceğiz. Eğer Boston But'u sekiz, on veya on iki saat boyunca yavaşça dumanlamak için zamanınız varsa, bu aşamada likit dumanı eklememeniz daha iyidir. İlk olarak, biraz zeytinyağı dökelim. Biraz üzerine gezdireceğim ve üzerine hafifçe bastıracağım, böylece üzerinde iyi bir kabuk oluşacak. Boston But'un üzerine bir gıda sarmalaması yapalım ve biraz Wicker's ve hickory aromalı likit duman ekleyelim. Bunun üzerine fazla kalmamaya dikkat edelim, çünkü fazla duman birikimi tadı etkileyebilir. Şimdi bu karışımı Boston But'un üzerine yayalım ve mümkün olduğunca etin üzerine iyice yapışmasını sağlayalım.

Boston But'u Dumanlamak

Boston But'u bir sipariş poşetine koyacağız ve üzerine biraz Wicker's ve biraz daha hickory aromalı likit duman ekleyeceğiz. Bu şekilde, kuru dökme etin üzerinde kalırken, likit duman etin üzerine yayılacak. Eğer likit dumanı doğrudan üzerine dökerseniz, kuru dökme etin üzerinden akar gider. Bunun için biraz poşede likit duman ekleyelim, havayı poşetten çıkaralım ve her tarafına yayalım. Poşet içerisinde kuru dökmenin etin üzerinde kalmasını sağlayalım. Bu karışımı ekleyerek havayı dışarı çıkaralım ve poşeti iyice kapatalım. Şimdi bu poşeti buzdolabına yerleştirelim ve hazır olduğunda dumanlamaya alalım.

Dumanlama Süreci

Hickory çıtaları orijinal olarak hickory odunundan yapılmış olmalı. Yakınlarımızdaki Walmart'ta hickory çıtalarını bulamadık, ama gaz ızgaraları veya elektrikli duman lambaları için kullanılan hickory çıtaları da iş görecektir. Biraz su ekleyerek alevlenmeyi önleyelim ve ekstra bir duman elde edelim. Eğer kendi hickory odunu veya kömür/kayın karışımı hickory kullanabilirseniz, tercih edilen budur. Şimdi ızgaranın sıcaklığı 200 dereceye ulaştı, kapağı kapattım ve baca ve duman havalandırmasını da kapatıyorum. Şimdi bazı ahşap parçalarını ekleyip duman oluşturacağım. Kömürleri biraz daha düzgün bir şekilde dağıtıp ahşap parçalarını yerleştiriyorum, böylece daha fazla yüzey alanı oluşacak ve dumanlamaya devam edeceğim. Şu anda dumanlama işlemi başlamış durumda. Yaklaşık 150-155 derecede bir sıcaklıkta tutmak için düzenleyeceğim. İçindeki Boston But'u koyma vakti geldi. Duman çıkmaya başladı ve 150-155 derece arasında bir sıcaklıkta düzenlemeye çalışıyorum.

Etin Pişirilmesi

Boston But, yaklaşık dört saat boyunca dumanlandı, şimdi kontrol edelim. Harika kokuyor! Şimdi bir miktar kömür ekleyip, gerektiğinde ahşap parçalarını eklemeye devam ederek sıcaklığı düzgün bir şekilde ayarlıyoruz. Etin tüm pişirme süresi boyunca güzel bir duman elde etmek için gerekli olan her şeyi yapıyoruz. Sonunda geldik, şimdi Boston But'u ızgaradan alalım. Nasıl göründüğüne bir bakalım! Harika görünüyor! Şimdi içeri alalım ve dilimlemeye başlayalım. Bu güzel etin üzerine kes elini, tatlım! İşte bu, çekici bir et dilimi elde ettik! Şimdi dilimleyerek lezzetli bir yiyecek haline getirelim. İyi bir sonuç için bu güzel parçayı dilimleyelim ve harika bir yemek yapalım. Herkes içeri gelsin, Boston But'tan bir parça alalım ve tadına bakalım! Ne kadar lezzetli! İşte herkes, bu nefis Boston But'u görmeniz için büyük bir servis yaptık!

Sonuç

Boston But'u Oklahoma Joe Longmore Grill ile dumanladık ve harika bir sonuç elde ettik. Et mükemmel bir lezzet ve aromaya sahipti. Dumanlama işlemi, etin yumuşak ve sulu olmasını sağladı. Longmore grill, dumanlama işlemi için mükemmel bir seçenektir ve kullanması oldukça kolaydır. Eğer dumanlı bir lezzet arıyorsanız, bu yöntemi denemenizi öneririm.

Artıları ve Eksileri

Artıları:

• Longmore grill, hem ızgara hem de dumanlama için çok yönlü bir cihazdır.
• Dumanlama işlemi ete harika bir tat ve aroma sağlar.
• Dumanlama, etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
• Longmore grill'in kullanımı oldukça kolaydır.

Eksileri:

• Dumanlama işlemi daha uzun sürebilir ve zaman gerektirebilir.
• Orijinal hickory odunu bulmak zor olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

S: Longmore grill'i sadece dumanlama için mi kullanabiliriz? C: Hayır, Longmore grill hem ızgara hem de dumanlama için kullanılabilir. ızgara kısmını da kullanabilirsiniz.

S: Dumanlama işlemi kaç saat sürer? C: Normalde dumanlama işlemi sekiz, on veya on iki saat sürebilir. Ancak daha hızlı bir şekilde yapmak isterseniz, beş saatlik bir süre de yeterli olabilir.

S: Hangi marinatı kullanmalıyım? C: Bu makalede, Wicker marinatını ve Strawberry'nin ünlü baharat karışımını kullanma