Pellet Izgarada Lezzetli Spatchcock Tavuk Tarifi

İçindekiler 📑

1. Giriş
2. Nedir bu "spatchcock tavuk"?
3. Malzemeler
4. Spatchcock Tavuk Nasıl Yapılır?
   • Adım 1: Tavuğun Hazırlanması
   • Adım 2: Tavuğun Baharatlanması
   • Adım 3: Tavuğun Pişirilmesi
5. Sonuç
6. Spatchcock Tavukla İlgili Sık Sorulan Sorular
7. Kaynaklar

🔥 Spatchcock Tavuk: Mükemmel Bir Pişirme Yöntemi

Türkiye'de de oldukça popüler hale gelen "spatchcock tavuk" pişirme yöntemi, tavuğun daha hızlı ve homojen bir şekilde pişirilmesini sağlayan harika bir seçenek. Bu yöntemde tavuğun omurgası çıkarılır ve düz bir şekilde yayılır, böylece her tarafı eşit şekilde pişer ve gerektiğinde servis yapmaya hazır olur.

Nedir bu "spatchcock tavuk"?

"Spatchcock tavuk" aslında bir pişirme tekniğidir ve Türkçe'de "dilimlenmiş tavuk" olarak da bilinir. Bu yöntemde, bir bütün tavuğun omurgası çıkarılır ve sonra düz bir şekilde yayılır. Böylece tavuğun her yeri aynı miktarda ısı alır ve tamamen pişer. Spatchcock tavuk, hızlı ve lezzetli bir şekilde tavuk pişirmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Spatchcock tavuk yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Bir adet bütün tavuk
• Baharatlar (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

Not: Baharat seçimi tamamen size bağlıdır. İsteğe bağlı olarak farklı baharat karışımları kullanabilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, soğan tozu, pul biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Spatchcock Tavuk Nasıl Yapılır?

İşte adım adım spatchcock tavuk yapma yöntemi:

Adım 1: Tavuğun Hazırlanması

1. Tavuğu düz bir zemine yerleştirin. Sırt tarafına doğru baktığınızda, omurganın olduğu bölümü bulun.
2. Bıçak veya mutfak makası kullanarak omurgayı çıkarmak için bu bölümü kesin. Dikkatli olun, keserken kendinizi kesmemeye özen gösterin.
3. Omurgayı çıkarırken, etrafındaki tüm bağ dokularını kesmeniz gerekebilir.
4. Tavuğu ters çevirin ve memeler üzerine bastırarak düzleştirin. Bunu yaparken göğüs kemiğinin üzerinde bir kesik yapabilirsiniz.

Adım 2: Tavuğun Baharatlanması

1. Tavuğu zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları tavuğun her iki tarafına da ekleyin. Tavuğun her tarafını eşit şekilde baharatlayın ve ovun.

Adım 3: Tavuğun Pişirilmesi

1. İdeal olarak, tavuğu önceden ısıtılmış bir ızgaraya veya fırına yerleştirin.
2. Tavuğu ızgaranın ya da fırının üzerine yerleştirin ve altını kapatın. Tavuğun her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
3. Tavuğun iç sıcaklığını bir et termometresiyle kontrol edin. Tavuğun iç sıcaklığı 74-77°C (165-170°F) olduğunda pişmiş demektir.
4. Tavuğu fırından veya ızgaradan alın ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, tavuğun iyice dinlenmesini ve suyunu geri kazanmasını sağlayacaktır.
5. Tavuğu dilimleyerek veya bütün olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sonuç 🍗

Spatchcock tavuk yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir seçenektir. Bu pişirme yöntemiyle tavuğunuz hızlı bir şekilde pişerken, aynı zamanda etin içindeki suyu korur ve homojen bir şekilde pişirirsiniz. Baharatlarla harmanlanmış, mükemmel bir renge ve lezzete sahip spatchcock tavuk, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacaktır. Denemekten çekinmeyin ve bu muhteşem tavuğun tadını çıkarın!

Spatchcock Tavukla İlgili Sık Sorulan Sorular

1. Spatchcock tavuğun avantajları nelerdir?

Spatchcock tavuğun birkaç avantajı vardır:

• Daha hızlı pişme süresi: Spatchcock tavuk, tavuğun daha hızlı pişmesini sağlar, çünkü her tarafı eşit şekilde ısı alır.
• Daha homojen pişirme: Tavuğun düz bir şekilde yayılması, her tarafın eşit şekilde pişmesini sağlar, böylece overdone veya az pişmiş bölgeler oluşmaz.
• Lezzetli ve sulu et: Tavuğun içindeki suyu ve lezzeti koruduğu için son derece sulu ve lezzetli bir et elde edersiniz.

2. Hangi baharatları spatchcock tavuğa kullanabilirim?

Spatchcock tavuğa istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Örnek olarak, sarımsak tozu, soğan tozu, pul biber, kekik veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Baharat seçimi tamamen size bağlıdır ve damak zevkinize uygun olmalıdır.

3. Spatchcock tavuğu hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?

Spatchcock tavuğu genellikle ızgarada veya fırında orta-yüksek sıcaklıkta pişirirsiniz. İdeal olarak, tavuğu 175-190°C (350-375°F) arasında pişirmelisiniz. Ancak, tavuğun iç sıcaklığı 74-77°C (165-170°F) olduğunda tamamen piştiğinden emin olmalısınız.

4. Spatchcock tavuğu ne ile servis yapabilirim?

Spatchcock tavuğu, pilav, salata veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, tavuğu dilimleyerek veya bütün olarak servis yapabilir ve yanında bir sos veya garnitürle sunabilirsiniz. Tercihinize bağlı olarak, spatchcock tavuğu çeşitli yemeklerde kullanabilir ve farklı tarifler deneyebilirsiniz.