Tüm Bir Jamón Nasıl Satın Alınır?

İçindekiler:

1. Giriş
2. Bir Bütün Jamón Nasıl Satın Alınır?
3. Jamón İspanya'da Nasıl Bir Geleneği Temsil Eder?
4. Bir Jamón Satın Almanın Neden Pahalı ve Karmaşık Olabileceği
5. Jamón Alırken Dikkate Almanız Gerekenler
6. Jamón Nasıl Seçilir?
7. Satın Aldığınız Jamón'u Nasıl Saklayabilirsiniz?
8. Jamón Nasıl Kesilir ve Servis Edilir?
9. Evde Jamón Yemeği Hazırlamak İçin İpuçları
10. Jamón'un Tarihi ve Kültürel Önemi

Bir Bütün Jamón Nasıl Satın Alınır?

İspanyol mutfağının en ünlü ve lezzetli parçalarından biri olan jamón, satın alması kafa karıştırıcı, stresli ve pahalı olabilir. Ancak bu sürecin gizemini ortadan kaldıracağız. İlk bütün jamónumuzu satın almak için zorlu bir yolculuğa çıkıyoruz. Rehberlik edecek, en iyi yerleri bulmanıza, nasıl seçim yapmanız gerektiğine ve eve getirince ne yapmanız gerektiğine dair tüm soruları yanıtlayacağız. Hadi başlayalım!

Hey, İspanya severler! Ben James Blick... Ve ben Yolanda Martín... Ve İspanya'yı Keşfetmek adlı kanalımıza hoş geldiniz. Bu kanal, İspanya'yı yerel halk gibi keşfetmenize yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Bir bütün jamón satın almanın nedeni nedir? Ailem Yeni Zelanda'dan ziyarete geliyor, bu yüzden onları evimize hoş geldin demenin en İspanyol yolu, mutfağın tezgahında duran bir bütün jambonla sürpriz yapmak olacağını düşündük. Ancak, seçim yapmak gerçekten büyük bir karar, biliyor musunuz? Seçim yapmak acı verici ve aynı zamanda bir bebeğe sahip olma gibi. Evinize getirdikten sonra ona nasıl bakacağınızı nasıl bileceksiniz? Doğru araçlara ve bilgiye sahip olmanın yanı sıra, bunun bebek sahibi olmaktan farklı olduğunu unutmayın. Madrid'in merkezine gidiyoruz. Mercado Jamón Ibérico adlı bir yere gideceğiz. Orası bir aile işletmesidir ve jambon uzmanlarıdır. Yardımcı olacaklar, bazı ipuçları verecekler ve nasıl dilimleyeceğimizi gösterecekler. Hadi gidelim!

Burada bulunan tüm jambonlar İberya domuzlarından yapılmıştır, bu bölgeye özgü yerli bir ırktır. Daha ucuz olan beyaz ayağı olan serrano jambonu bulunmamaktadır. Burada her şey siyah ayağa veya pata negraya ait olanlardır. Serrano jambon, ibérico jambondan daha az zengin ve yoğun bir tada sahip. Şu anda Luismi bize, üç farklı sınıftan jambon dilimliyor çünkü tadım yapacağız ve Yoly ve ben, hangisini satın alacağımıza karar vereceğiz. Oldukça stresli bir karar, bu yüzden yanında bir miktar cava içmemiz gerekiyor. En ucuzundan başlayıp yukarı doğru mı ilerleyelim? Harika bir fikir gibi geliyor. Tamam, başlayalım---

Yemekleri aynı anda yiyelim ve ne düşündüğümüzü görelim.

(Moderatörler şöyle diyor)

• Mm, mm, güzel.
• Oh, lezzetli.
• Evet.
• Mm-hmm.
• Şaşırdım.
• Beğendim.
• Mm, çok zengin, çok yoğun.
• Aynı zamanda hassas.
• Aynı zamanda hassas.