En İyi Shepherd's Pie Tarifi | Helal Şef

İçindekiler

1. Giriş
2. Malzemeler
3. Tarif
   1. Et Sosu Hazırlama
   2. Sebzeleri Hazırlama
   3. Patates Püresi Hazırlama
   4. Pişirme
4. Püre Bezelye Sosu
5. Servis
6. Sonuç
7. Sıkça Sorulan Sorular

Giriş

Merhaba! Bu videoda size şefin pastası yapma tarifini sunuyorum. Şefin pastası, tariften ziyade bir yöntemdir. Tarifi iyi bir şekilde öğrendikten sonra, lezzetli tatlar elde edeceksiniz. Eğer kıymalı pastası yapıyorsanız, işlem aynıdır, sadece kuzu kıymasını dana kıymasıyla değiştirmeniz gerekir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Havuç
• Patates
• Kuzu kıyması (veya dana kıyması)
• Tuz
• Karabiber
• Un
• Worcester sosu
• Domates salçası
• Taze kekik
• Defne yaprağı
• Biberiye
• Et suyu
• Taze maydanoz
• Süt
• Tereyağı
• Yumurta sarısı
• Bezelye
• Sirke

Tarif

Et Sosu Hazırlama

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Sarımsağı ezerek macun kıvamına getirin.
3. Havuçları ve patatesleri doğrayın.
4. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanları ekleyin.
5. Soğanları hafifçe renk alabilir ve fazla suyunu çekene kadar kavurun.
6. Sarımsağı ekleyin ve kavurun.
7. Havuçları ve patatesleri ekleyin.
8. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
9. Tuz ve karabiberle sosu tatlandırın.
10. Unu ekleyin ve karıştırın.
11. Worcester sosu ve domates salçasını ekleyin, pişirin.
12. Taze kekik, defne yaprağı ve biberiye ekleyin.
13. Et suyunu ekleyin ve kısık ateşte sos koyulaşana kadar pişirin.

Sebzeleri Hazırlama

1. Bir tavada biraz yağ ekleyin ve havuçları ve patatesleri ekleyin.
2. Havuçları ve patatesleri biraz pişirin.
3. Tuz, karabiber ve maydanoz ekin.
4. Tavayı ocaktan alın.

Patates Püresi Hazırlama

1. Patatesleri ortadan kesin ve haşlayın.
2. Patatesleri süzün ve biraz soğuyana kadar bekletin.
3. Patatesleri ezin ve tereyağı ekleyin.
4. Sütü ekleyin ve karıştırın.
5. Yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın.
6. Tuz ve karabiberle püreyi tatlandırın.

Pişirme

1. Pişirme kabınızın içine et sosunu yayın.
2. Üzerine sebzeleri ekleyin.
3. Patates püresini ekleyin ve yayın.
4. Üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Üzerine tuz serpin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püre Bezelye Sosu

1. Bezelye ve suyu blendere ekleyin.
2. Taze kekik, taze kişniş, sirke ve tuz ekleyin.
3. Karıştırın ve sos hazır.

Servis

Shepherd's Pie'i ya da Cottage Pie'yi servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Püre bezelye sosu ile servis yapın.

Sonuç

Bu oldukça basit ve lezzetli bir Shepherd's Pie veya Cottage Pie tarifi. Kış aylarında harika bir yöntemdir. Denemenizi tavsiye ederim!

Sıkça Sorulan Sorular

S: Bu tarifi nasıl vegan yapabilirim?

C: Kuzu kıymasını bitki bazlı bir alternatif ile değiştirebilirsiniz. Tereyağı ve sütü bitki bazlı yağ ve süt ile değiştirebilirsiniz.

S: Hangi baharatları kullanabilirim?

C: Tarifte kullanılan baharatları kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Farklı tatlar için deneyebilirsiniz.

S: Bu tarif kaç kişilik?

C: Bu tarif 4-6 kişilik.

S: Tarifi önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

C: Evet, bu tarifi hazırlayıp dondurabilir ve daha sonra pişirebilirsiniz.

Kaynaklar

• YouTube: Chef It's Pie
• Tarif Süresi